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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《边关小酒楼》 20-30(第16/17页)
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“老爷，李员外和赵员外说今日得空了就过来。”钱老话音刚落，外头就有仆人来报。
“嗯？让人进来回禀。”何员外对守在门外的家丁吩咐道。
作者有话说：
“粉煎排骨”来自《宋宴》
“萝卜汤圆”、“虾饼”来自《随园食单》
小可爱们，本文明天从21章开始倒V，感谢你们的支持呀，也希望你们继续支持我，么么哒！
第30章 煮鱼
派去李府、赵府传话的仆人得了回话, 赶紧回府来禀。
“回禀老爷，李员外与赵员外都说三日后有空，让您挑个地儿, 到时他们一定赴约。”仆人跪在地上，恭恭敬敬地说道。
何员外满意道：“那就三日后的申时，让他们到醉香楼一聚吧。”
“诺。”仆人得了何员外的回复，跪地行礼后退下, 又派人去李府、赵府传话。
对于赵、李两家的识趣，何员外表示自己很满意, 没白瞎自己对他们两家的提拔, 有什么好处都想着他们。
“行了，我乏了, 老钱你赶紧去办吧。”何员外起身往内室走去, 挥着手对钱老说道。
钱老躬身应道：“诺, 老爷放心。”
待钱老回到自己的房间后, 找来自己的心腹, 吩咐道：“还是找上回那几个人，该怎么做他们心里有数, 按老规矩，先付给他们一半的银钱。”
“诺。”心腹了然, 领命之后就转身离开, 一句也没多问。
心腹离开后, 室内重新恢复寂静, 一个身影自黑暗中走出来。
“来了, 主子怎么说？”钱老一点也不意外自己的房里出现了一个人, 熟稔地开口问道。
“可以收网了。”来人冷冷道。
钱老轻叹了一声, 似是喃喃自语, 又似乎是说给来人听：“这一切终于要结束了。”
来人没接话，连身形都没动一下。
只感叹了一瞬，钱老便又恢复了之前的模样：“他们这次还是按以前的规矩行事，那几个人的具体行动时间得三日后才能知晓，到时你再来。”
“嗯。”来人的声音依旧冷而平静，只是身影消失前，空气里落下一句轻轻地话，“自己小心。”
钱老看着来人离开的方向，面上染了几分笑意。
*
因着开张当日阮胭推出的优惠活动，她家酒楼这几日的生意一直很不错。
来店里消费过一次的客人都会来第二次，既是为了凑满减，也是冲阮胭酒楼的吃食而来。
于这些食客来说，去谁家的店里吃饭都是吃，相比味道好，他们更在乎谁家更便宜。
突然间遇上一家店，既便宜又好吃，怎会不被吸引呢？
“甜姐儿，来一份肉鲊，再上一碗卤肉汤饼。”有食客前脚刚踏进店门，就冲柜台喊道。
一道脆生生的声音应道：“好嘞，王郎君里面坐，饭菜马上就来。”
如今阮胭酒楼的吃食比刚开张时丰富了不少，面食、蒸菜、炒菜、炖菜等等，只有客人想不到的，没有她们不做的。
只是这会儿已是冬日，食材不比别的季节多，每日酒楼推出的菜，还得看当日有什么食材。
不过除去几道最受欢迎的菜是每日固定的，阮胭每日还会推出一道新菜式，获得了众多食客们的好评，
且阮胭也尽量保证用相同的食材做不同的菜式，故而来她店里用食的客人每日都能吃上新的吃食，这种体验是别家没有的，也是食客们成为回头客的一大原因。
甜姐儿去厨房报菜的时候，阮胭正跟叶昭、丁文兴两人在讨论今日用鱼做什么新吃食。
早食比较固定，笼饼、汤饼，配小菜和粥，便宜又饱肚，赶着上工的客人买完还能边走边吃，也不会耽误上工的时辰。
重要的是午食，劳作一上午后，又累又饿，客人们都想吃得好一些，且下午还要接着劳作几个时辰，能量必须补充够，才有力气干活儿。
“如今天冷得很，我看不如做一道‘煮鱼’，既能驱寒，也简单，不必让客人等太久。”叶昭提议道。
阮胭想了想，点头同意：“行，那今日就推‘煮鱼’这道菜。”
甜姐儿进来的时候，几人已经讨论到尾声，看到她来厨房，叶昭问道：“是前头有客人来了吧？点了什么吃食？”
“嗯，一碗卤肉汤饼，一份肉鲊。”甜姐儿点头道，眼睛都是亮晶晶的。
今日又有新的好吃的，真好。
自从姑娘开店之后，她现在每日都能吃到不重样的好吃的，也不知道姑娘他们从哪儿学来的，好像有做不完的新吃食。
“好，你等等，我来做。”叶昭挽起衣袖，净手之后揭开锅盖，往里面下索饼。
现在店里客人的吃食主要由叶昭和丁文兴负责，阮胭只在忙不过来的时候搭把手，甩手掌柜当得很安心。
每日里只费心研究一下新吃食，然后琢磨怎么做出来的味道更好，再教给叶昭和丁文兴两人。
确定今日推出的新菜是‘煮鱼’后，阮胭便开始动手。
鲫鱼刮鳞去脏，里里外外清洗干净。白菜剥去外层的叶子，只剩碗口粗的菜心，剥开清洗干净后横切三段。
包萝卜切成蓉，用干净的纱布包裹起来，挤出萝卜汁，葱白切段、生姜切丝，再剪一点橘皮丝。
鱼身横划几刀，码入砂锅，倒入没过鱼身的清水，大火烧开之后转中火，这时再放入白菜心和葱白，继续煮半炷香的时间。
打开砂锅盖子，放入姜丝、萝卜汁和少许黄酒，焖煮一盏茶的功夫，撒盐、橘皮丝，起锅。
煮鱼的时候不能翻搅，否则会搅碎鱼肉，破坏其味道。
‘煮鱼’盛入汤盅，汤汁通透而清亮，呈现出淡淡的金黄色，只漂着几星油花，颜色煞是好看。
阮胭给自己舀了一小碗鱼汤，吹凉后入口。
鲜香中带着清甜，清淡的调料并未掩盖鱼的原味，姜丝、萝卜汁和黄酒更是完全祛除了鱼本身的腥味，让这道‘煮鱼’的味道更是鲜美。
因着是鱼贩们从江河里捞出来的鱼，个头不大，鱼肉比之前世的养殖鱼更为细滑。
原本略带甜味的白菜心在鱼汤里煮过后，浸染了鱼汤的滋味，味道由清甜变成了鲜甜。
比起鱼肉，阮胭更喜欢鱼汤煮过的白菜心。
正准备让叶昭和丁文兴也尝尝这道‘煮鱼’的味道，却见甜姐儿一脸高兴地从外面跑进来，眉飞色舞的，活似捡了几贯钱一样。
“这是怎的了？这般高兴，莫不是有哪位客人给你打赏小费了？”阮胭挑了挑眉，打趣道。
“姑娘，你取笑我。”
叶昭也是一脸的忍俊不禁：“那到底是怎么回事，莫不是捡了钱？”
甜姐儿摇了摇头，嘿嘿一笑，开口道：“没
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