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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《九零开饭馆养崽日常》 100-110(第6/16页)
肠，而这个……”
老人突然说，“这味道像是香辣鸡爪。”
唐玉笑了笑，“是的，老人家你鼻子真灵，这都能闻出来。”
闻言，助手嘴皮动了动，欲言又止。
而葛老很是震惊，就一道盖浇饭，没见到色，香气却出乎他意料。
或许书里那种厨艺高手就是这样的，低调谦逊。
葛老轻松一笑，“老板让你见笑了，我也就随便猜猜，没想到猜到了。”
唐玉点点头，将饭盒递给他。
两人打包带走，来到了落脚酒店。
身边助手还在问，“葛老，您怎么不让我告诉那老板您的身份！”
葛老是一家百家老店的掌厨，平时因做的一手好手，深受大家尊重。
老人摇摇头，“你忘了我们来的目的吗？跟人家学做菜技巧的，为什么要告诉她我们什么身份！”
助手还是不理解，如果小饭馆老板真是做菜好手，怎么会甘愿在僻静处开个小店呢。
见状，葛老叹了口气，不愿意多说。
“带回来的盖浇饭呢？”
助手连忙将三份盖浇饭放桌上。
就在助手盯着那猪蹄咽口水的时候，葛老却目不转睛看香辣鸡爪。
打开包着的纸，里面鸡爪个个呈诱人的酱色，撒上红辣椒碎和葱花。
瞬间整个屋子都飘着诱人的香气，比前面的猪蹄还要浓烈许多。
葛老夹起个鸡爪，发现这用的是最简单不过的鸡爪。
鸡爪被层红亮的酱汁裹着，蒜香与辣香交织，软糯弹牙的口感在齿间缠绵，酱汁恰到好处，咸香四溢，辣而不燥。
葛老默不作声，再次用筷子夹起个鸡爪。
鸡爪最好吃的是那层肉，牙齿咬了咬才能脱骨，仔仔细细嗦了个味。
葛老掌厨的大饭店里也有这道菜，众人口味各异，评价也褒贬不一，有人嫌鸡爪就啃那么一口，虽然肉滑嫩，滋味香辣，不过和大鱼大肉相比，却没多少能吃。
小饭馆的鸡爪处理的好，几乎没有任何的怪味，而且调的酱汁好，当小零食或者拌饭吃，都挺好。
葛老稳稳夹住这个鸡爪，入口的瞬间，先是鸡爪本的软糯咸香，紧接着香辣的酱汁占领整个嘴巴，浓郁却不呛嗓子，味道丰富却不会咸。
慢慢放下筷子，葛老两眼放空。
助手时刻留意老人的动静，赶紧问怎么了。
“没事。”
葛老嘴上说着没事，其实内心掀起了惊天巨浪。
一个小小的饭馆，却让他明白什么叫“美食”，不是站的高显眼才是，而是身处大众之中，能让普通人神魂颠倒，为此陶醉。
谁不说一句高手藏在街头小巷里！
老人心情久久不能平静，没有说话。
另一边，唐玉等人吃起晚饭来。
她盛上碗热乎的白薯汤，美滋滋地喝，而其他人奔着鸡爪去。
鸡爪诱人，撒上辣椒和葱花后，更显得垂涎欲滴，酱红色的汤汁紧紧裹着鸡爪，小家伙抄起筷子吃起鸡爪，鸡爪软软糯糯，不失韧性，她将爪子上的肉嗦的干干净净，舌头一压，连骨头都沾染了汤汁的咸辣，瞬间占据整个味蕾。
夏海低头啃了两三个鸡爪，琢磨出鸡爪的美味来。
鸡爪蘸上盘里为数不多的汤，变得香香辣辣，软糯弹牙尚未消失，浸了汤汁后外滑里嫩，别有一番滋味。
一大一小后面放弃筷子，直接用起了手。
当然唐玉也差不多。
不过她吃了一碗饭，就表示饱了。
“姐姐，怎么不吃了？”小家伙问。
唐玉连忙灌了几口水，“最近嘴巴上火，我吃不了太辣。”
换谁来，冬天每日重油重辣都会上火。
唐玉打算明天菜单定清淡些，毕竟也有客人和她反应，猪蹄和鸡爪太辣，吃多了肚子不舒服。
闻言，夏海匆匆抹了下嘴，“老板，明天上午要买什么？我去买好了。”
唐玉想了想，“算了，等弄完早餐，我去菜市场买。”
“老板你不在，到时候客人来了怎么办”，夏海问。
唐玉开玩笑道，“要不你和我学两手，但前面招呼客人还需要你呢。”
唐可儿也笑了，“是啊哥哥，你要站前面充当门面。”
听到这，夏海指着自己：“我吗？”
唐玉根本闲不住，吃过饭，把明天的菜单写了。
“可儿妹妹过几天学校要放假了吧”，夏海在一旁说。
唐玉点了下头，过段时间学校放假后，要不了过久就过年了。
这还是她穿来，在这里过的第一个年。
想想唐玉就万分激动。
“煮些红薯玉米粥，明天店里卖怎么样？”
话落，唐可儿拍拍手，“太好了，又能喝粥了。”
夏海挠了挠头，“我看可以，老板。”
唐玉：“那就做个红薯玉米粥，顺便做几个炒菜。”上次周奶奶送来的袋红薯还没用呢。
而且她还在粥里加些糯米，口感更顺滑。
翌日，唐玉买了些糯米和食材回来。
首先是煮红薯玉米粥，切好的红薯块放入锅里，倒水后开火煮，她时而搅拌，防止焦糊粘锅，后面放玉米碎和糯米。
夏海看了眼金灿灿的粥，嘴巴动了动。
煮好的红薯玉米粥依次可见里面的红薯和玉米，颜色漂亮，唐玉给店里几人各盛了碗，让他们尝尝味道。
糯米粒煮开，内里绵软，煮久了粥面泛着层米油浸润的亮色，浓稠却不黏腻，混合的杂粮香气一飘来，几人仿佛看到稻子成熟了。
“这一碗粥够绝”，郭骁舔干净嘴边，直接道。
他以前喝的什么粥，都白喝了！
喝进嘴里的红薯玉米粥甜却不让人发腻，既有红薯的香甜，又有玉米粒的清甜，唐玉还放了撮桂花，带着淡淡的花香气。
另外糯米煮烂后，把所有的滋味化在嘴里，温暖又踏实。
郭骁正感叹连连，其他两人嘴巴不停。
唐可儿喝完之后，偷偷看了眼姐姐，小声道，“姐姐，我还想喝。”
粥好香好甜，感觉比汽水还好喝。
唐玉接过碗，“姐姐去给你盛一碗。”
唐玉起身去盛粥，郭骁放心地舔起碗。
“红薯粥你们收敛点，客人要喝的”，唐玉突然回头说。
郭骁身子微僵，有些尴尬。
十一点左右，客人们涌进店里，看到小黑板上的红薯玉米粥，十分激动，都表示先来一碗热腾腾的粥。
“老板，快冷死我了，我要碗粥
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