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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《江记馄饨铺（美食）》 50-60(第9/15页)
，已经浸泡到用手指就能碾碎的程度，买来的新鲜芦苇叶被她彻底干净，一片片的叠好放在手边。
江栀把粽叶折成小漏斗形状，确认底部闭合，再塞一小把糯米，中间拿准备好的馅料填进去，再加入糯米盖满，把长粽叶折过来盖住整个粽子，手指捏拢整成牢固的三角形，这时候再用绳子把粽子捆住，缠绕几圈再打个结，一个个头中等、造型精致的粽子就出现在她手中。
肉粽的米她还额外加了酱油拌过，五花肉也加了调料腌制好。
刚开始还有些生疏，等包了几个，手上动作越来越快，虽然没准备包太多，但每种口味都准备了一个，加在一起也有好几个。
煮粽子既费水又费柴的，一趟多煮几个也好。江栀取了手头最大的锅，把粽子码好，又加上足量的冷水，盖上盖子，又去忙活了些别的。
一个多时辰后，江栀把火停了，又等粽子焖制一会儿，才揭开盖子，把粽子晾凉，江栀先剥了一个尝尝味道。
粽叶上沾了糯米的黏，江栀拿筷子戳进粽子一头，另一只手旋转着拆除外壳，那股清新的草木香随着她的动作越来越浓，等把粽叶完整除去，整个粽子就稳稳地立在筷子上，江栀找来个盘子把粽子放好，免得吃到尽兴时，筷子穿透这粽子导致它不小心掉落。
江栀把粽子转一圈，看见了露出来的蜜枣，虽然只放了一颗枣子，但那股清甜渗满了整个粽子，空口吃白色部分也不觉得寡淡，被糖汁浸润的糯米软糯黏牙，又有股米香。
等真正咬到那颗枣子时，那股厚实的甜味在口腔爆发，江栀被甜得一个激灵，赶紧去咬一口旁边的白肉部分，那枣子被煮得酥烂，丝丝缕缕包裹在米里，越靠近这部分越能尝到这股绵密的甜香。
一整颗粽子下肚，等到回味时，更能感受到整个粽子的和谐，叶的香味提供一层清气，白味的糯米和甜润的蜜枣互相中和，整个粽子既不会过甜也不会淡而无味，是一种温润清爽的甜糯。
吃完这一个，江栀本来想再去试试其他口味，但怕糯米塞肚子，先跑去运动了一会儿，才又拆了个粽子尝尝，赶巧是个肉粽，这样也好，一甜一咸，两种口味都能试过。
这肉粽子比甜粽更黏手，除了糯米本身的黏，还有猪肉的油脂附着在上面。
米香、油脂香、粽叶香，三种香味交织在一起引得人越发期待，肉粽本体是酱褐色的，有了酱油调和，这肉粽本身也不寡淡，湿润的猪油渗透进每一粒米中，另有酱香和咸鲜味。
那五花肉块中肥肉的部分早已被煨烂，半透明状泡在周围的一圈油脂里，瘦肉部分则是一丝一丝的，江栀怕腻，特意把肥瘦肉一起咬一口，肥肉部分不见油腻，瘦肉也不干柴，两者互相平衡，咸鲜微甜。
但江栀想到食客也许并不会像她一样一口吞，又分开去尝了这两个部分，好在肥肉单吃也不会糊嘴，软糯油润，直接在嘴里融化，瘦肉更是酥烂中又略有嚼劲。
见分开吃也一样味美，江栀才彻底放心。
两个粽子下肚，江栀的晚食彻底解决，她取来平日里送食客的茶水，自己喝两口清口。大概是因为免费的缘故，虽然只是最次等的茶叶，平日里也颇受食客好评。
江栀这个时候喝着也感觉不错，该有的茶叶香味都有，只是零碎了些，自己喝更是不讲究什么产地年份。
又逢佳节，正是送礼的好时候，江栀除了售卖，也准备把这几种口味的粽子都拿去送亲朋好友。
想到送人，她又有新主意，正巧自己前头腌制的鸭蛋也到了时候，她准备在这五花肉粽里再加入个咸蛋黄，口味会更加丰富。
做好这一切计划，江栀把明日要用的食材备好，计算好这粽子的售价，才安心洗漱上床。
床头放着的几本书早已完整翻看过一遍，平日里用来练字更多，江栀有意再去买几本书来陶冶情操，哪怕当做睡前读物也很不错。
作者有话说：
半个月后，准备过端午了
第57章 售卖 两个小帮手
昨日没吃完的粽子自然不能浪费, 江栀拿它们做了第二日的朝食和午食，等晌午出完摊回来，江栀整个下午都在忙着包粽子。
光做活也有点无趣, 江栀挑了首前世脍炙人口的歌哼起来, 哼到一半却忘记了歌词, 皱着眉头想了半天，怎么都记不起下一句, 这里也没有人能告诉她答案，她只能换首歌继续哼唱。
这一下午，江栀从《两只老虎》唱到《情歌王》。
她包粽子的线选的是端午常用来系在身上祈求平安的彩线, 豆沙粽用黑色, 白米粽用白色, 蜜枣粽用黄色，赤豆粽用红色, 肉粽用青色, 正巧五个口味。
江栀把从前用来现熬葱油的那口锅挪来装粽子，下面点着柴火保温, 确保食客拿到手的是热乎乎的粽子。
昨日核算之后，她把白米粽定在五文一只, 其他三种甜口的要价七文，肉粽更贵一些，定价八文。
等正式出摊卖这粽子，来吃馄饨的客人看到之后也有几分兴趣, 江栀是在端午节前两天就开始卖了，自家嫌麻烦不愿意亲手包的就顺带从她这儿买了吃。
她仍旧是摆出几个样品做展示，除了白米粽外的其他口味都剥去壳子，放外头给大家看看用料。
江栀的粽子包得好, 除去粽叶后更能看出整体的饱满紧实，其余馅料也塞得多，摆在那就能闻到阵阵粽子的芳香，更不提她那锅里放着水，时刻温着，粽香味更是浓郁。
食客们刚开始都好奇地只买一只尝个味道，毕竟江栀说了，后面几日都会卖这粽子，吃了觉得好再来买也不耽误。
有迫不及待的客人当场就拆开一个塞进嘴里，这粽子是热的，直接就能吃了。
同桌的友人好奇看他，都问他味道咋样。
那大汉吃得急，差点噎着，摆手拒绝朋友七嘴八舌的问询，赶紧喝一大口水把粽子咽下去，又拍了半天胸脯，才没那么难受。
他瞪一眼周围的同伴，“都怪你们声音大，害得我吓一跳。”
这话说的，同桌的友人笑得更大声，“你那么大个头，还怕别人说话大声啊，叫你吃慢点跟害你一样。”
大汉不理他们，又嚼几口粽子，他要的是豆沙的，馅儿填得密，没几口他就吃到了豆沙。再往里面吃，绵密细腻的豆沙更多，一团团摊在糯米里。这豆沙虽然是老板手工磨的，但处理得极仔细，没有豆皮，吃下去不会刮嗓子，只能感受到甜润的豆沙和黏糯的米香。
同桌的一看他这反应就知道这粽子差不了，等吃完馄饨都根据自己的口味挑了喜欢的，购买时也互有推荐，个高的朝矮点的那个劝阻道：“你瞧瞧这蜜枣的，枣丝都透出来了，肯定好吃。”
矮个子不理他，“我就爱吃赤豆的，蘸点白糖甜滋滋的。”
先前买了粽子的大汉更是把每个口味都买了一遍，看同伴吓一跳的眼神，解释道：“下午吃一个，晚上吃两个，明天早上再吃两个，这就差不多了。”
他们声音大，先前吃的时候就有同样在场的食客注意到他们，现在聚在一块儿买粽子，又是一下子买这么多口味的，更加吸引人。
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