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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《江记馄饨铺（美食）》 40-50(第11/15页)
到那馒头摊子却总有股莫名的香味勾着，那香味越来越浓，显得嘴里的馒头没滋没味的，两人一路嗅着往巷里走，好在这南市街路修得直直的，也没什么大拐角，两人很快就找到了这馄饨摊子。
这摊子上摆着辆推车，但两人扫过一眼，也分辨不出是什么东西这么香，便直接问这摊主。
江栀听他俩的问题，手往盖着的那口锅一指，“是我这葱油的味道。”
原来只是调料，并不是现成的什么吃食。王大王二本有些失望，但这味道实在勾人，两人便要了碗馄饨，听这摊主的报价，那新上的小馄饨有肉，价格也比大的更便宜。
想着早上少吃点也无妨，两人都要了碗小馄饨。
那黑葱油也焖了半个多时辰了，江栀打开盖子，往他俩的碗底加上一勺，再把锅盖好。
王大、王二对视一眼，迫不及待拿勺挖一个，这馄饨小，皮又极薄，拿筷子夹了几次没夹起来，两人便放弃了用筷子比划，直接用旁边放着的勺子。
先前他们闻到的那股香味释在汤里，但拿勺子挖的时候，那一勺不仅躺着捏好的小馄饨也蕴着满勺的汤水，因此这第一口，两人就尝到了黑葱油的那股焦香。
葱香混合着猪油的香气，汤味醇鲜，那小馄饨一口一个吃着也不费力，没一会儿功夫就吃了个干净，两人摸摸肚子都觉得十分满足。
他俩是新客，并没尝过这味道，对于老客来说，这差别就会更明显些。
李武从前早上就爱来一口馄饨，但从前的大馄饨扎实，他都是隔几日才来一次，今日添的这小馄饨，皮薄又滑，肉嫩也弹，那皮子几乎不用咀嚼就能在嘴里化开，只剩下一团团新鲜紧实的肉带着油脂香气在口腔滑来滑去。
而新上的黑葱油和从前用的葱油底只一字之差，但味道却有明显区别，比之前的更有焦香味，香气更复杂，那甜味也更明显，他试着捞一勺那黑色的部分，焦香气更深沉还伴着极淡的微苦，果然还是配合在汤里混着吃更香些。
结账时他不忘朝江栀夸一夸今日做的这些改变，自己隔老远就能闻到她这新葱油的香气。
江栀抿嘴笑，后世那叫千里香馄饨，自己这个起码也能称得上是一里香小馄饨。
作者有话说：
无
第48章 姓名 一朵栀子花
越近晌午, 这股香味引来的客人越多，好在江栀把新订的桌子带来了，她早有心理预期, 今日准备的食材也多加了些。
她把那几张小桌子展开, 又把本来贴墙靠着的凳子也摆上, 不大的摊位瞬间塞得满满当当。
有不清楚小馄饨具体长什么样的客人乍一听江栀报的个数还以为老板做慈善呐，看江栀手上的动作, 捏出来的馄饨个头不大，再去瞄一眼点了这规格的食客的碗也就大概摸清了，原来这么小一团。
把馄饨当正经午食吃的人还是爱吃口厚实的, 偶有几个年轻姑娘会选择尝口鲜。
兰三娘就是今日选择尝试小馄饨的一位食客, 往日里她就常来这馄饨摊子吃午食, 今日一看新添了桌子也很惊喜，从前她常独自来或者带着友人, 但两个人还得跟陌生人拼桌, 虽然大家吃得快又只顾着吃自己的，但心里还是有股不自在。
但这小桌子恰巧够坐两个人, 今日她就能安心和友人两个人坐一块儿，中间还能说说小话。
再说回这小馄饨, 她和友人的胃口都不大，吃那大馄饨也只吃最小份的，到后面还常觉得累，今日吃这小馄饨倒是很轻松, 舌尖轻轻一抿，一颗馄饨就滚下喉咙，不知不觉一碗就见了底。
再看一眼友人，也是一样吃了个干干净净。两人对视一笑, 赶紧去结账给后面的客人腾个位置。
她俩刚忙完上午的绣活，趁着晌午吃上一碗鲜香的小馄饨，虽然额头微微出了些汗，但胃里却有种圆满的踏实感，既犒劳上午的辛苦，也给下午的忙碌开个好头。
曲瑜走近这馄饨摊子就见划出来的位置被占了个满，排队候着的、埋头用食的、结账打趣的各有情态，很是热闹。
再看那日前来向自己求助的小娘子，一边煮馄饨，另一头还能和结账的客人聊天，中间还能抽出手去给候着的客人送杯茶水。
生意如此走俏，她又有些手腕，怪不得招人眼红。
他来这东江镇也有些时候了，处理过不少生意纠纷，但这姑娘的坦然和惹事的本事倒是罕见。
有些好奇这馄饨的味道，曲瑜寻个位置坐下，看那大桌和小桌都是和人拼着坐，他今日轮休，只自己一人前来，因此也就学其他散客往推车侧板落座。
江栀自然认出了这税务官，动作拘束了一瞬，但看他神色自然，点了馄饨后就静静坐着，没什么别的意思，便松下来同对待普通客人一样为他上菜。
曲瑜先闻那味道，确实醇香，他近距离看着江栀从一口锅里舀了一勺黑乎乎的东西，猜不出是什么，但散在汤里倒是挺香的。
他拿配的勺子喝口汤，满含着猪油混着葱油的香气，骨汤的油润又搭上洋葱的焦甜。他要的是芹菜肉馅儿的大馄饨，那馄饨蕴着的汤汁也带着鲜甜味，他就好这口纯粹由食材带来的鲜甜，足够清又温和，不会有那种粘稠的糊嗓子感，整个甜味透亮鲜灵不过度，饶是吃过不少好东西的他吃这馄饨都有些惊艳。
曲瑜环顾四周，食客们脸上大多带着笑意，朝江栀打趣一句，“这月底的市例钱怕是要加了。”
江栀愣了一下，低头浅笑，市例钱照生意经营程度来核定，自己这个月挣的确实比上月多了。
曲瑜也只是好奇来瞧一眼，吃完馄饨就回家休息了。
江栀看他走远，虽然这税务官没有恶意，但她总有种看到城管的紧张感，深深吐出一口气，继续忙活自己的。
四个书生就是这时候来的，他们早约好了，每个休沐的日子都来这儿吃馄饨，上次是挑了靠前的时辰，今日则是挑了快结束的时候，人少更清净些。
但今日来了才发现，明明晌午时辰快结束了，这馄饨摊子仍是很热闹，他们站旁边等了好一会儿，因此也就看清江栀面对那人的拘谨。
等大桌空下来，几人走上前，徐子皓好奇问一句，“刚刚那是谁啊？”
江栀边擦桌子边回：“镇上的税务官。”
刘文山有几分警觉，“不是来找你麻烦的吧？”
江栀直起身子，笑着回应：“哪能啊，单纯来吃馄饨而已。”
几人这才放心，裴照君皱着的眉头也松下来。
徐子皓看一眼价格牌，忍不住赞道：“这才几天，你又加了两个口味。”
他记得清清楚楚，上次来还只有四种口味呢。
江栀等他点菜，边接他的话，“韭菜快下市了，总该补几种，不然大家可以选的也太少了。”她日后还准备加更多口味呢。
徐子皓贴着推车等着，顺便像往常那样和她聊聊天，看一眼江栀挖的东西，好奇问：“这是什么？”
现在摊位也没几个人了，江栀也有时间跟他瞎掰扯，“我今日才制出来的黑葱油。”
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