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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《江记馄饨铺（美食）》 40-50(第10/15页)
咸的，日日给它控制好，谁知道这家伙今日连着偷吃了几个咸蛋。”
方怀英自己也没养过狗，村里养狗也挺糙的，之前看江栀说得头头是道的，一切也就按照她说的来。
江栀赶紧去瞧小黑，脸还是那么黑乎乎的，不像后世别的白狗偷吃后泪痕明显，但眼睛那儿也分泌了些脏东西，江栀拿布给它擦擦。
小黑也知道自己犯了错，刚刚才挨了一顿批，乖乖地任她给自己擦脸。
等江栀帮它擦完脸再去看这小东西，那琥珀色的眼睛正专注地看着自己，一时也不知该帮它说话还是跟着方婶一起教训它比较好，真是个贪吃的。
她腌的那鸭蛋，自己空口吃都有点咸，小黑居然全给吃了。
方婶领她去案发地看，“不知什么时候学的，伸成个长条够着偷吃。”
是个聪明机灵的，只是这聪明用在了吃上，江栀也有点哭笑不得。
不过回想下，每次小黑只有自己回村才有些肉吃，平日里吃的多是些菜汤泡饭，江栀琢磨了一下，就朝方婶建议：“婶子，不如你每隔一日掰个鸡蛋的黄给小黑吃，也给它补充补充营养。”
鸡蛋算是村里易得的补品，对人对狗都是，只是得注意着频率，吃多了也不好。
如今自己挣的钱更多了，每次回来带给方婶的铜板也加了，就当再补个小黑的餐食费。
方怀英也是极疼小黑，刚刚训狗并不是心疼那咸蛋，而是担心小黑的身体，因此听江栀这么说，直接就应下了，反正她自己家就有鸡蛋。
江栀看一眼那装着咸鸭蛋的袋子，再瞧一眼在灶屋外面偷偷摸摸观察的小黑，走过去拍一下它的脑袋，“你呀，倒是有眼光，专挑我做的吃。”
镇上买来的在另一个袋子里，没见它碰。
小黑汪汪叫两声，跑远了。
江栀看一眼灶屋地上摆着的东西，“婶子，这吃的以后还得往高了放，小黑越长越大，能够到的地方得更多了。”
方怀英深以为然，跟她一起把东西往高处挪挪。
两人收拾完灶屋，江栀掏出一盒青梅，朝方婶献宝，“婶子你尝尝，我照你说的做法腌的青梅。”
方怀英看她眼神水汪汪的跟小黑似的，顿觉可爱，接过尝一口，酸酸甜甜又有青梅本身的果香，吃着还挺有趣。
吃完一个又拿了一个，方怀英也不忘多夸几句，“做得真是不错，我随口说两句，主要还是靠你自己琢磨。”
江栀刚刚在李瓦匠那儿受的伤这才弥补过来。
两人嘻嘻哈哈地尝着梅子，江栀看远处玩球的小黑又想到什么似的突然扭头，“前头买的不倒翁它没试着吃吧。”
那不倒翁可不是能吃的东西。
方怀英哭笑不得，“那么大个东西呢，小黑也不傻，闻着就知道不能吃，不过它倒是挺爱玩的，常拿个爪子扑腾一下。”
江栀这才放心，小黑馋归馋，脑子还是好使的。
看方婶对糖渍青梅接受良好，江栀也放心下来，不过这次她做的不多，能送给友人的量也少。
隔壁二虎也习惯了她时常回来，笑呵呵地接过她送来的青梅。
“哎呀妹子，上次你送的那些被我娘泡酒了。”方婶后头还来他们家帮着江栀解释了，结果前些日子江栀回来又来问了一嘴，也是够操心的，他也交代一声，免得她心里难受。
江栀更松口气，和二虎又寒暄了两句才离开。
等她走了，二虎打开盒子取一个梅子尝尝，上次他是被酸到了，但他闻着这次的有股甜香，应当不错。
酸甜清香，二虎一个接一个地吃，等听到大哥唤他的声音，才发现盒子里就剩了两颗。
他装作没发现的样子把盒子合上，回他哥，“咋了？”
张龙对他弟熟悉的很，看这样子就有些心虚，围着他走了一圈，就瞄见他手上拿了个盒子，“这是什么？”
二虎把盒子往身后一藏，“没什么。”
张龙绕到他身后抢过这盒子，“我都看见了还藏。”
打开一看就剩两颗梅子，他也懂得了，“好啊，别人送的东西你自己吃独食。”
二虎弱弱地辩解，“这不是还有两颗么。”
张龙把盒子合上放桌上，他可没弟弟那么馋，“你一人吃一盒，我和娘就只能一人一颗是吧。”
二虎嘴比脑子快，“两颗都给娘。”
看他哥瞬时黑了几分的脸，二虎又哼一声，“你都快成亲的人了，还跟我抢吃的啊。”
提到成亲，张龙也有些不好意思，不再跟弟弟胡闹，找了个由头出去了，连先前明明是有事儿找二虎都忘了。
二虎有些得意，自从他哥定亲了，每次一提这事儿，他就害羞，什么都来不及跟自己计较了。
他把盒子放自己屋里，等晚上娘回来了再给她，放外面怕自己又给忘了。
***
江栀回了镇上就开始琢磨那日受黄大宝启发产生的灵感，小馄饨外观上其实更类似云吞，常用皮子捏个鱼尾形就行，比她现在卖的大馄饨皮更薄。
这叫法其实也就是后世不同地区的差异，当然从馅料、面皮到汤底的各种工艺也有区别。
不过她在这里，也不讲究搭配规整，更不在意命名。
江栀目前不准备再改动馅料，日后若是开成铺子有了帮手，可以做更多区分，比如这小馄饨的肉可以捶打得更弹牙些，目前自己一个人做小馄饨，还是只准备在皮子上做些改动。
做小馄饨的皮她加的水更少些，还加了碱防烂，又放了淀粉防粘，只取了半斤面粉试验，做出来快八十张皮子。
小馄饨包入的馅料少，每碗给的分量也该更多些，江栀仍是做了小、中、大份的区分，小份给二十只，中份二十六只，大份则是三十二只，每个馄饨按五厘计价。
次日，江栀带着两种皮子出了摊，今日她除了多加了种馄饨外，又做了另一层改变。
农历四月下旬，本地的洋葱、大葱也渐渐上市了，她这推车做了三口灶眼，留着的那个也派上了用场。
前几日她又去买了口锅，正好用来炸油。
先前她用的葱油都是在家里做好，封在罐子里带来，今日她却准备现场炸制。
更配合小馄饨是其一，另一个原因自然是那葱油的香气极其霸道，更能吸引客人来。
江栀将切碎的红洋葱碎、葱白依次下入混合了猪油的冷油中，等这两样炸制金黄，再加入姜末、蒜蓉，全程小火熬制，不停搅拌，关火后她又加了点白芝麻。
黑葱油主要靠关火后的焖制，本来焖上一夜，颜色会更深，香味也能更加被激发，但她主要目的是拿来吸引客人，这第一日就现制更好。
等她这黑葱油焖得差不多的时候，果然有吃朝食的客人闻着味儿寻了过来。
王大和王二就是其中两个。
他俩本是去买点馒头垫巴下肚子，等晌午了再去吃顿好的，但走
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