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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《长安川菜主理人》 25、肉沫蒸蛋(第2/2页)
这时候同组另一个厨娘的蒸猪肉也端过来了，肉片切得厚薄适中，浇上了蒜泥和豆酱，旁边还配了刚出炉的饼皮，看着也很馋人。
可是四位评委都在专心致志地吃着洛宁的蒸蛋。
直到碗底被勺子刮得干干净净，才有人抬头看向洛宁：“你这蛋羹可有名字？”
“肉沫蛋羹。”
“是你自创的菜式？”
“不算自创，只是在普通蛋羹的基础上稍稍改良了一下。”
当中的一位摸着胡子道：“名字不雅致，做得倒是极为风雅。”
那当然，别说蛋羹，连装蛋羹的小碗都是洛宁精挑细选的。
评委们小声说着什么，朝洛宁挥了挥手，开始品尝下一个厨娘的蒸肉。
洛宁做了五碗蛋羹，多出来的一碗是为了防止哪一碗有气泡，现在用不上了，便随口问了一句：“有谁想尝尝吗？”
话音一落，人群呼啦围上来。
前排一个青布衣裳大娘抢到了，接过洛宁递来的勺子就舀了一大勺，眼睛顿时亮了，转头跟旁边的人说：“嫩得很！跟豆腐似的，比豆腐香多了。上面那层肉末，咸香咸香的，配着蛋一起吃，绝了！”
旁边人没抢到，急得直跺脚：“给我们留一口！”
大娘把碗护在怀里：“这么小的碗，就一口，没有多的。”
后面的人更是伸长脖子往前看。
“真有那么好吃？”
青衣大娘吃完蛋羹，咂嘴道：“没法跟你们说，这蛋羹比羊肉香多了！”
一个瘦高个儿的汉子从人群里挤出来，看着洛宁，忽然拍了一下大腿：“哎，我想起来了！这不就是慈恩寺门口卖咔饼的那个娘子吗？我上回在她那儿买过饼！她可真厉害，又能做咔饼，又能做蛋羹，每样都好吃。”
“哦，”今日来围观赛厨的大部分都是曲江附近的百姓，闻言恍然，“慈恩寺门口的咔饼我知道，可惜一个月就摆两回，没吃上。”
“我也没在慈恩寺买到，后面还是我家那位去西市的时候顺路去怀远坊买回来的。那个肥肠咔饼的确美味。”
于阿婆见状，嗓门亮堂地接过话：“洛娘子在怀远坊开着面馆，要是想吃蛋羹、想吃咔饼，去怀远坊找宁记面馆就是了！记住，怀远坊宁记面馆，很好找的！”
有人问：“真的？能吃到蛋羹吗？”
于阿婆看向洛宁，洛宁也没想到事情发展到这一步，一时有些无奈。
可于阿婆这么卖力地帮忙宣传，她可不能拖后腿，于是果断朝于阿婆点头。
“放心，去了宁记面馆，不管是吃面吃饼还是吃蛋羹，都管够！”
围观百姓一起叫起好来，人声鼎沸中，洛宁没注意到，一双恶毒的眼睛正悄悄地盯着她。
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