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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《长安川菜主理人》 9、羊肉汤(第1/2页)
洛宁抬眼看向马车，正猜测着车里可能坐着谁时，马车里的人挑开车帘，果然是温二郎。
“温郎君。”洛宁客气地寒暄起来。
温二郎丝毫没有下马车的意思，他坐在车里，瞥见门口那块打烊的木板，又望了一眼面馆里的场景，手中折扇轻轻摇晃。
“这么早就打烊了？看样子生意不错。”
开张第一天就有一千一百文的营业额，洛宁很满意，因此答得坦然：“温郎君来晚了，一早备的食材都卖完了，没法请您吃面了。”
温二郎轻笑了一声，眼神里没什么情绪。
“没想到温郎君还关心这一家小面馆的生意，实在是让我受宠若惊啊。”
“你放心，我不是来过问面馆事务的，只是顺道路过。”
不是就好。
洛宁没言语，客气朝温二郎笑了笑。
马车里的温二郎把折扇收拢，抬眼盯着面馆门口那块黑底白字的匾额，又转向洛宁，慢条斯理地说：“上回洛娘子说，倘若面馆生意不好，交不出租金，你夫家和娘家也能赔得上？”
他去查过自己了？
她若真在外欠钱，范大郎当然不会还钱，而她的娘家固然跟她有些亲情，但涉及到钱也难说。
那天洛宁说这句话的时候，确实夸大其词了。
商业谈判嘛，虚虚实实很正常。
她没说假话，范家和洛家都是长安城里的殷实人家，赔得起租金，当然，愿不愿意赔是另一码事了。
对方脸上不辨喜怒，洛宁吃不准他是什么态度，反正做生意在乎的就是钱，宁记面馆绝对不会赔钱，那他没必要在乎范家和洛家是否为她担保。
“今日面馆卖了上百碗面，温郎君无须顾虑我与婆家娘家的关系，到了月底一定能奉上双倍租金，不必着急兴师问罪。”
此话一出，温二郎欣然颔首：“我并非来面馆兴师问罪，而是给洛娘子带一个好消息。”
“郎君请讲。”洛宁稍稍松了口气。
“这个月底洛娘子付双倍租金即刻，第一个月分红我可以不要，留在面馆公中账上。”
洛宁愣了一下，随即反应过来。
“多谢温郎君。”
温二郎没再多说，放下车帘，吩咐车夫驾车离开。
车轮碾过青石板路，渐行渐远。
叶清玉一直牵着湘湘站在旁边，把两人的对话听得一句不漏，不禁感慨道：“这位温郎君，倒真是个好人。”
“哪有这么简单，”洛宁笑着摇头：“他可不是好心。”
“不是好心，难道还是害娘子？”叶清玉不解地问。
“他有他的目的。”
叶清玉听得愈发不解，追问道：“面馆开市第一日就拿到了一贯钱，定能付得出双倍租金，他少拿钱还有好处？”
“想赚得更多就需要投入更多钱。第一个月不要分红，让利给面馆，是为了让面馆站稳脚跟，有更多的本钱去雇人去买食材。”
“所以温郎君是为了让面馆生意做大？”
“不错，他看中我的厨艺，确定我能为他赚钱之后，肯先退一步。”
温二郎让利，不是因为善心大发，而是因为这笔生意值得让。
洛宁会做精致的钵仔糕，也会做街坊四邻喜欢发面食，她的厨艺值得他让利。
让出这一个月的分红，为的是下个月、下下个月更多的分红，对温二郎这样的大商人而言，一时的钱好挣，长久的钱难挣，做生意就得投资。
“不过，对我们来说，这确实是好消息。”
面馆账上多了钱，可以雇人，可以买更贵的食材。
“走，吃羊肉汤去。”
老孙家的羊肉铺子在坊东头，地方不大，五张矮桌挤在狭小的店面里。
灶台就设在门口，一口大锅咕嘟咕嘟熬着羊汤，奶白色的汤翻着滚，香气飘出半条巷子。
罗掌柜占了一张靠里的桌子，见他们来了，起身招呼。
“宋郎君他们吃了这么久吗？”
“他们吃完又聊了会儿天，所以耽搁了，罗掌柜久等了。”
羊汤端上来，浓白滚烫，撒着葱花和芫荽。
饼是现烙的，外皮酥脆，洛宁依照羊肉泡馍的吃法，把饼掰碎了泡进汤里，吸饱了羊汤的鲜味，软中带韧。
几个人忙活了一天，早就又累又饿了，端着碗就埋头苦吃，只有湘湘慢条斯理地喝着汤，说着“好鲜”。
店外的灯火渐次亮起，胡琴声从远处飘来，忙碌了一日后能喝到这样一碗暖胃的羊肉汤，疲惫尽数驱散。
之后几日的生意虽有起伏，最差的一天也卖了七百文的面，宁记面馆的钱匣子里一日比一日沉。
到了曲江诗会那一日，天还没亮，长安城的晨鼓刚响，洛宁和阿福就忙碌起来了。
门口准时停好了一辆牛车，驾车的小哥帮忙把前一晚备好的食材一件一件搬上去。
一锅用后棉被包着的卤肉，一锅凉拌菜，还有菜刀、火炉、木炭、案板和油纸包。
阿福雇来的牛车停在面馆门口，车夫是个老实巴交的少年，帮着洛宁把东西一样样搬上去。
叶清玉抱着湘湘站在门口，湘湘揉着眼睛，迷迷糊糊地问：“阿娘要去哪儿？”
“今天我和福伯去曲江摆摊。”洛宁摸了摸她的头，温声道，“面馆里只有姨娘和罗叔，湘湘可要乖乖地给他们帮忙哦。”
“知道了。”
叶清玉看着洛宁，有些忐忑地说：“娘子忙得过来吗？要不今日面馆打烊，咱们都去曲江。”
“面馆刚开业，万一有回头客过来，以为咱们三天打鱼两天晒网，往后就不来了。”
“我不是想偷懒，就是怕我做不好面。”叶清玉叹了口气，把心里话说了出来。
“我对你有信心。”
宁记面馆开业以来，一直是叶清玉切面，昨日洛宁教过她每碗面打多少料、舀多少骨汤、撒多少葱。
叶清玉是个聪明女子，这些对她来说不难。
“若是做砸了，娘子可不要怪我。”
“我是这里的厨子，怪不到你头上。”
“娘子，饼取回来了。”
阿福从隔壁铺子挑着两担胡饼回来，洛宁赶忙过去帮忙。
这些饼不是胡饼，而是洛宁定制的白吉馍，跟现代吃得略有区别，但大差不差够用了。
洛宁清点好所有的东西，跟阿福一人坐一边扶好食材，回过头朝面馆里的三人挥了挥手。
牛车吱呀吱呀地驶出怀远坊，穿过清晨的长安街巷，往城南曲江池的方向去。
晨鼓的余音还在坊墙间回荡，街上行人不多，早起的摊贩在支棚子，偶尔有几匹快马从身边掠过，蹄声清脆。
长安城天色渐亮
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