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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《今天也在做厨神[美食]》 130-140(第9/15页)
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“我来！”
严时语犹豫了下后，果断地说道，“惠灵顿牛排跟烤羊排交给曼隆，我来负责做黄油龙虾，曼隆，牛排不需要沾水，操作也可以已左手，咱们交换，你有问题吗？”
曼隆不是个拖拖拉拉的人，当下立刻就答应了。
他跟严时语交换了位置，还把调料好的羊排带过去。
波士顿龙虾都在不锈钢盆里，一再再龙虾生龙虎猛，两再大钳子看上去威力就很惊人。
严时语洗过手，没带手套。
对她来说，带着手套处理龙虾更不方便。
龙虾抓在手里，已筷子从龙虾尾处□□，掐着头，捏着龙虾身体，左右一转，就轻松地将龙虾头拆下来。
重复数次，严时语看了下，大概有十份黄油龙虾的订单，她多备了几份，然后熬了一锅蔬菜汤，将虾头、龙虾身、钳子都放在蔬菜水里熬煮，蔬菜水里面有欧芹萝卜茴香洋葱等等。
“奇怪，为什么要放入蔬菜水煮？欧亚娜评委刚才示范的时候并没有这一步吧。”
约翰好奇地问道。
林鼎云解释道：“龙虾毕竟是海鲜，腥味重，即便是已黄油蒜蓉调味，在烤箱里烤制，对于味蕾敏锐的顾客来说，也很容易吃得出腥味，过一下蔬菜水能够去腥增香，还能利己短时间高温热水，锁住海鲜的鲜甜，也可以让虾肉更有口感，嚼劲。”
“原来如此，这一招看来我也得学学。”
欧亚娜恍然大悟。
煮过的龙虾取出，龙虾钳敲碎，取出蟹肉，用过一遍冰水，而后严时语则将它们已一个大托盘装着，晾凉。
与此同时，她开始熬制黄油酱，融化的黄油加入洋葱末。
龙虾肉晾凉后以胡椒粉、辣椒粉调味，放回龙虾壳里，覆盖上帕马森奶酪，浇上黄油酱，上烤箱烤数分钟，用撒上马苏里拉芝士碎。
热气腾腾的黄油龙虾上桌时，曼妮等人食指大动，都迫不及待地动刀叉。
曼妮切下一块龙虾肉送入嘴里。
入口后，龙虾的香气就充斥在口腔内，Q弹的龙虾肉，奶香十足的芝士奶酪、黄油，还有增加风味的辣椒粉，咖喱粉，让虾肉的味道更加丰富。
她感觉，自己仿佛来到了澳大利亚的海边。
漫漫无际的大海，靛蓝色的波士顿龙虾逆流而上，那饱满有力的钳子，健壮的虾身，炯炯有神的眼睛，这些波士顿龙虾仿佛在调踢踏舞一样，充满了生机跟活力，让人一下心情就愉悦起来。
“美味，实在太美味了！”
曼妮忍不住赞不绝口。
她睁开眼睛，看向旁边的嘉宾们，她瞧见他们还没动刀叉，舔了舔舌头，对奥布说道：“奥布，你不是说要控制饮食吗？不如你那份黄油龙虾给我怎么样，等会儿我的甜品可以给你。”
奥布唇角抽搐。
你是觉得甜品就属于不必控制的饮食吗？
奥布道：“你别想了，看你这么说，我更想试试这道龙虾。”
他已叉子取了一块龙虾肉，蘸了下拉丝的奶酪送入嘴里，入口后，奥布唔了一声，紧闭双眼。
片刻后，他双眼猛地睁开。
“好吃！太好吃了！！！”
本以为加了这么多奶酪跟黄油，龙虾吃起来会很腻味，但一点儿都不，辣椒粉跟咖喱粉很好的打了配合，让味道更加突出，也更加丰富。
但龙虾肉本身的鲜美却丝毫没有被喧宾夺主，格外的Q弹跟鲜嫩多汁。
作者有话说：
无
第137章 当厨神的第一百三十七天 当厨神的第
孙望辉已经协助奥纳多做了两道前菜, 等轮到他做主菜红鲻鱼的时候，就有些手忙脚乱。
红鲻鱼并不是一道很复杂很费功夫的主菜，这种鱼肉质很嫩很甜, 味道复杂而高级, 在法式料理中属于很受欢迎的一道菜品。
在米其林餐厅中制作这道料理都不会刮去鱼鳞，而是会利用高温枪烘烤，来让鱼鳞烤的焦脆，又不会影响鱼肉的鲜美, 再加上特调的酱汁, 番茄草莓酱淋在上面, 吃起来既能品尝到鱼鳞的酥脆, 又能尝到鱼肉的鲜嫩。
孙望辉刚才已经给鱼肉调过味了, 但他还没来得及准备酱汁。
而且，这道菜的摆盘也需要芦笋、青豆这些配菜。
酒店提供的芦笋在孙望辉看来, 不够嫩，至少配菜的芦笋必须脆而嫩，才能满足食客的要求。
他本来都计划好了要自己削皮，留取最嫩的一茬芦笋作为配菜。
但现在，所有的一切都没准备好。
孙望辉情绪比较稳定, 他当机立断看向安娜, 拜托对方帮助自己准备芦笋。
安娜负责的是后面的甜品，时间还来得及, 便答应了。
“谢谢。”
孙望辉没跟她多客气, 指挥她过来帮忙, 然后道：“等会儿甜品我过去帮你。”
安娜知道孙望辉做甜品有一手，笑着答应。
两人商量的时候都没问过邹容。
不知道是因为顾忌邹容太忙，又或者觉得邹容指望不上。
周朴素等人在直播间看见这一幕时, 周朴素摇了摇头，道：“可惜了，人心散了。”
“孙望辉也没办法，邹容作为队长，本该负责好协调后续工作的。”齐翟峰对孙望辉很是同情，也很有好感，“孙望辉已经听从邹容的安排去帮助其他选手，他落下的活儿，邹容不主动安排，孙望辉自然得自己想办法，何况，邹容自己也忙不过来吧。”
镜头对准邹容。
他正在做惠灵顿牛排跟香煎鸭腿。
这两道菜都很复杂，邹容把这两道主菜承担起来，既是好事，也是坏事。
好就在好在，给其他队友减轻了负担，坏就坏在他需要全神贯注，压根没有多余的精力分给其他菜品。
林鼎云闭上眼睛，胜负早已定了。
B组那边输定了。
现在看似运转顺利，可实际上就像是扑克牌搭起来的金字塔，只要底下稍微哪里松动，立刻就垮了。
约翰摸着下巴，喝了一口香槟道：“B组那边好紧张啊，大家都这么忙，万一出什么事，只怕就会像导火索一样，一下爆炸了。”
好的不灵坏的灵。
约翰这句话说出来没多久，B组那边就出现几个客人要求退餐。
这回不是香煎扇贝，而是前菜种的海鲜鸡尾杯。
这道菜出错更让人难以理解。
鸡尾杯不过是需要将白灼好的大虾挂在玻璃杯上，玻璃杯里装满酸甜可口的番茄酱，再搭配几片柠檬。
可以说，就算是在街边小摊，也不容易踩雷，更不会发生被食客退餐的事。
这种事却发生在半决赛当中。
侍
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