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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《汴京好食光》 17、鸭血粉丝汤(第2/2页)
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可她这鸭血索粉羹并没有名气光环，相反，不少人还跟她爹爹阿娘一样生性排斥血物……
除此之外，或许还有一个缘故：她选品时只想有吃有喝，却忽略了鸭血羹可能和煎角儿味道上并不搭。
此间调料并不丰富，宋人也不嗜辣。蘸着茱萸来一口煎角儿，再喝一口鸭油辣汤，舌头简直要起火……
姜宝珠望着对面一手煎角儿一手香饮子的小娘子，再次懊恼自己判断失误：
就算搭卖味道普通的红豆羹或甘草水，可能都不会只卖十几碗吧……
“要我说啊，你这双玉角儿既有了名气，合该趁热打铁才是。”郑婶子继续道，“这羹不卖也罢，熬起来忒费功夫！”
姜宝珠笑而不语。
郑婶子这话其实藏着私心——姜记小摊搭卖鸭羹，正和她的汤羹生意撞上。
嗐，有私心也很正常。出来摆摊的，谁不想多赚点呢……
夜色渐浓，小摊上的煎角儿所剩无几。
往常这个时辰姜宝珠已经收摊回家了，此刻看着剩余大半的汤锅，她决意再多呆一阵子。
能多卖几碗算几碗吧，这般鲜美的鸭汤，浪费了多可惜……
“掌柜的，煎角儿怎生卖？”
姜宝珠抬头，顿住，继而仰起脖子。
我滴真人菩萨。
险些以为书中那个身长八尺，浑身上下有千百斤力气的打虎武松从书里跑出来了！
眼前的黑衣汉子高大魁梧不说，牵的驴子比一般马还壮实，这一人一驴投下的黑影将小摊罩得死死的。
姜宝珠咽了下嗓子：“告官人，煎角儿一碟五枚，豚肉馅的十五文，鱼肉——”
那汉子挥了挥蒲扇大的巴掌，不耐烦打断她：“管他甚馅，这些俺全要了，速速下锅！”
“……好嘞。”
案板上的煎角儿只剩十枚，姜宝珠一股脑儿下锅。
蛮汉子没有打包，出锅后便立在桥头吃起来。
只见他瞪大眼睛打量连成一片的漂亮脆底，口中嘟哝了句什么，随后拿起筷子，毫不留情戳下去。
咔咔嚓嚓——
满盘花底立时稀碎。
汉子这才满意地捻起角儿扔进嘴里，一口一个。
十枚煎角儿转眼下肚。
“香啊！真香！”他边嚼边赞，扭头又看小摊布幌，“临走还能有如此口福，真他娘痛快！”
空盘子大喇喇一伸：“再来两盘！”
姜宝珠面露难色：“对不住官人，奴家这煎角儿卖光了。您这碟乃最后几枚……”
汉子诧异，而后起身，将小摊里外里打量一遍。
取信一枚煎角儿不剩，他遗憾叹息：“罢，怨我来迟了……”
待人转身之际，姜宝珠瞥见他眼角的皱纹与颧骨处的日晒红。
“官人留步！”
汉子止步，满面期待：“又有煎角儿了？”
姜宝珠没说话，笊篱兜起一大把绿豆粉下锅。
拿过洗干净的面浆水盆，她装了满满一大盆鸭汤。
煮熟的粉丝，鸭内脏和豆泡也一样不少地堆进去。
留意到汉子吃煎角儿时蘸了不少茱萸酱，姜宝珠最后又浇下两大勺茱萸鸭油。
递上这样一大盆热气腾腾的鸭血粉丝汤，她笑道：“既要出远门，这鸭血羹垫垫肚子正好——白饶与官人，权当践行礼！”
反正也卖不出去，给这风餐露宿人一点安慰，且当日行一善吧。
那汉子愣了愣，再无方才蛮相，立马抱拳道：“掌柜的仁义，屠某谢过！”
许是真饿了，他一点没推辞，端起汤盆就喝起来。
白得的吃食，本不指望有多美味，然第一口汤羹下肚，汉子俨然愣了下。
是鸭血？
竟有如此嫩滑鸭血！
轻轻一抿便在口中化开，毫无半点腥气。
食指大动，他挑起一大筷子索粉裹挟鸭杂送入口中。
啧，这掌柜的是真实在，什么好货都往里放啊。
鸭肝粉糯，鸭肠蜷成脆脆的圈，大鸭肫更是韧得弹牙，与筋道索粉一起滑入喉中，一路暖到胃里——熨帖至极的满足感。
唉，只是少了些，他三两口便吃干净。
撂下筷子，汉子捧着盆吹了吹汤头，咽下一大口。
醇厚鲜美自不必说，最绝的是这羹里的茱萸油妙极了，恰到好处的辛香刺激着味蕾，他全身关窍仿佛都被打开，通体舒畅！
喟叹“啊”出一声，汉子头都埋进盆里，咕咚咕咚越喝越快。
姜宝珠和琦姐儿对视一眼，四目微瞠——这一大盆下肚的速度，一点不比刚才吃煎角儿慢啊……
直到汤汤水水一丝不剩，那汉子才依依落下胳膊——看这满足到飘飘然的神色，仿佛喝的不是羹，而是一大盅烈酒。
“过瘾！”他喝出一声，冒汗的糙脸满面红光，人仿佛年轻了好几岁。
“姜掌柜，你这鸭血杂脏好生香，热羹下肚，比大口吃肉还过瘾哩！”
“谢屠大哥赞誉。”姜宝珠眉眼弯弯，“如今天儿凉了，鸭血暖身，热羹解乏，江湖路上来一碗——心里踏实！”
“可不是！”汉子跟遇见知音似的直拍大腿，他也不着急走了，小山似的压在桥墩上，跟姜宝珠唠起来。
“掌柜的有所不知，我们这趟镖要往河北去，临近中秋，路上怕少不了折腾……”
原来是镖队的，还是个镖头。
他们这一趟走的是急镖，须赶在中秋前回京，这才夜里出发。也是辛苦。
唠了一会儿，屠镖头起身一指汤锅：“姜掌柜，这锅好羹我全要了，带回去叫兄弟们暖暖心窝子，赶路也有劲头。”
“杂脏索粉也尽数与我——只一样，不可再白饶了！”
姜宝珠怔了下，随即心中大喜——一晚上卖不动，一卖就卖出一大锅，还真是峰回路转啊！
“屠大哥大气！”姜宝珠手上刷刷打包，嘴上还不忘来两句好听的，“要我说啊，出远门就该吃鸭血羹——血旺血旺，一路财神都来撞！”
“好彩头，会说话！”屠镖头仰天哈笑几声，笑得摊上案板都在震。
笑完他又朝姜宝珠一拱手：“便借掌柜的吉言！”
配菜调料装进提篮里，鸭汤没法打包。屠镖头挥挥巴掌表示小问题，而后他长臂一伸，单手将大铁锅轻轻松松抱怀里，又说一刻钟后再潜人把锅送回来。
转身要走，他又若有所思：“天儿转凉，合该多吃些热乎的……掌柜的，往后你将鸭血羹送来镖队可行？”
“每月二回，每回三大锅！”
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