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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《汴京好食光》 5、东北大冷面(第1/2页)
姜宝珠笑答：“参军大人见外。”
将食盒捧至参军面前的案上，她又拿出碗来配菜。
“天气燥热，无甚胃口。”郑参军阖眼缓声道，“黄心菜可省，冷淘亦减半。”
“是。”姜宝珠照要求装好冷淘，“参军慢用。”
郑参军不紧不慢地拿起碗，并不着急吃。
没胃口是真，他更不信这冷淘能有多美味——姜某人方才夸得天花乱坠，怕是父爱蒙了眼……
就着碗沿喝下一口面汤，郑参军神色一滞，放下面碗。
重新审视般打量眼前的冷淘，他撸起宽袖，又挑起一筷子冷淘进口。
奇了。
这面汤澄澈见底，看着寡淡，入口滋味却极丰富——酸酸甜甜，冰凉沁脾，真与那香饮子一般消暑可口！
下巴抖了抖，他又挟起一筷子。
妙哉！
这连麸面揉出的冷淘竟一点不割嗓子，还越嚼越筋道，麦香盈齿。
他继续往口中送食——唔？冷淘没了！
“……”
郑参军悻悻放下面碗，瞟了眼案上的食盒。
——尚余半碗分量。
可姜小娘子并无为他添食之意，还笑眯眯问：“参军大人可饱饫？”
郑参军含糊“嗯”出一声，视线被食盒中的小碟吸引：“可是还有佐料？”
姜宝珠答：“告参军，此乃芝麻茱萸油。”
郑参军蹙眉：“郑某平日甚少食辛物……”
“此茱萸油只提香，不落辣——”姜宝珠还没解释完，就看到“少食辛物”的郑大人将取出那碟茱萸油。
他又状似不经意地拿过剩余冷淘，连同方才还嫌弃的黄心菜，尽数倒入自己碗中。
见人重新捧起碗大口吃起来，姜宝珠不露声色，笑意攒进眼底。
很快，郑参军碗中再次见底。不等她开口，姜明远已乐呵呵近前：“小女拙技，还合参军口味？”
郑参军放下碗筷没说话，开始整理因狼吞虎咽凌乱的衣袖。
衣衫齐整后，他有些不自然地清了清嗓子：“暑气蒸人，无甚胃口——”
“……”
姜宝珠和自家老爹对视一眼，一齐去瞧那空荡荡的食盒。
郑参军晃了晃脑袋：“然此冷淘令人脾胃大开，食罢更是回味无穷！”
他再无方才古板面孔，笑意连连：“小娘子真乃好手艺！”
姜宝珠也笑眼弯弯：“参军谬赞。”
“郑某有一不情之请——”郑参军继续道，“小娘子可愿费心再做些冷淘？明日酉时三刻，我自着人上门取食。”
他说着，从衣袖里摸出来什么：“有劳小娘子。”
看清那是什么后，姜宝珠嗖地起身，又按捺着规矩福身：“谢大人抬爱！明日，我定将这冷淘置办爽口，准时奉与参军……”
再寒暄过两句，郑参军腆着肚子摇着扇子走出书铺。
姜宝珠拿过案上的铜钱数了数——整整三十文！
街市上买的冷淘售价在十五文左右，她这碗也算溢价多多了。
这个时代，居然也有人愿意为她的手艺大方买单……
“爹爹你看，参军大人竟放下三十文！”姜宝珠献宝似地将铜钱塞姜老爹手里，同时暗示，“这冷淘若每日都能进账三四十文，一月下来，女儿也能赚一贯钱呢！”
刚从美味冲击中回过神，姜明远这会儿又被惊呆了——他这十指不沾阳春水的女儿，向来是只会花钱买口福的，可她今日下了灶不说，做出的冷淘竟还挣下钱回来……
宛如变了个人一般！
他等不及归家与娘子好好琢磨说道一番……
将铜钱放回女儿手里，姜明远温声：“不论赚钱与否，见你身子大好，爹便安心了……”
姜宝珠没再推辞，若有所思地掂了掂手中铜子儿：“爹爹，女儿晚些时候可去夜市逛逛？”
——对嘛，这才是他那个爱吃爱逛的馋丫头。
姜明远松出口气：“有何不可？那茶坊食肆，你进去便敞开吃！钱够不够，爹爹再与你添些？”
姜宝珠急忙推却，坚决没要姜老爹热乎的抄书钱。
她也没有顶着日头回家，留在书铺翻书打发时间。直至戊时，父女俩才闭了铺门。
姜明远提着空食盒往甜水巷走，姜宝珠则转身，往反方向的桥头去。
太阳西落，气温降下来，躲避暑气的人重新活络起来，这座有着“天下之都”称号的东京城便揭开繁华夜幕。
结合刚才书铺里浏览的史料与脑中记忆，姜宝珠发现自己穿过来的这个大宋和后世记载的很不一样：按照时间推算，这个时代的人们正赶上靖康大乱斗——然而靖康之耻并没有发生，北宋也没有灭亡。
如今在位的宋帝并不是史书中那位，他的执政风格也和史上的很不一样，简单说便是绝对的不拘一格降人才。
这个时代，荫补特权大大被削减，官职很难像财产一样被继承，在官位的多是科举选拔出来的栋梁之材。
寒门能出贵子，士大夫们激流勇进，忠文抑武的风气依旧存在，官家却一边劝学，一边又重用了几名武官大将。
“兵不识将，将不专兵”的制度并不存在，这几个武将手里有实在兵权，也练出了几支骁勇善战的军队，牢牢把守着边疆。
如此这般，宋朝自然不再积弱。宋帝志在发展经济，不好战，面对邻国进犯也不手软，与辽、金打打合合几十载，谁也奈何不了谁。
总的来说，这样一个大宋没有南北之分，更像是历史上宋代的平行空间。
平行空间太过宜居，姜宝珠甚至怀疑这位官家是不是也跟自己一样，是看过剧本穿过来的……
嗐，管他呢。
天家之事，与她这个平头百姓有什么关系呢。
眼下，那个米缸见底，面袋空空的家才是最要紧的……
手里握着刚挣下的铜钱，郑宝珠走过龙津桥。再往州桥走，一路都是美食不断——也就是有名的州桥夜市了。
从未经历过战乱，这里只有热闹与祥和。
“旋炙猪皮肉哎——焦香油脆！”
夜市始于戊时三刻，这会儿，路边的商贩纷纷撑起小食摊。
烤肉的摊主蒲扇猛扇碳炉，火舌立时窜高，肥瘦相间的猪肉片被烤得滋滋滴油，焦香四溢。
他旁边卖烤饼的妇人也不甘示弱，手里的面团一揪一拍，“啪”地贴在泥炉内壁上。
芝麻被高温炸开，她吆喝的声音也敞亮：“胡麻烤饼，新出炉的胡麻烤饼哩！”
姜宝珠一步三停，看得眼花缭乱。这大宋夜市的美食繁多，比起后世来有过之无不及：糟羊蹄，酒卤虾，麻腐鸡皮，盘兔，鲈鱼脍，煎夹子……
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