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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《大宋市井生活》 60-70(第7/29页)
知道我这张破嘴，舔一舔唇都能把自己毒死。”
“也就是你了，换作别人，你看我搭理吗。”
姜茶其实也没真生气，早就习惯闫二娘这一张毒嘴，可这不代表她每次都受着。
“是是是，我知道你待我最好了，盼儿过生日那天，我让她认你做干娘。”
“这就算了吧，我不缺孩子。”姜茶直接拒绝，她若非与姜宝珠交易，一个孩子都不会养。
闫二娘立马收起讨好笑容，面色不虞，“你还嫌弃上了，我家盼儿哪里不好了。”
“盼儿哪里都好，可我自己三个孩子都照顾不过来呢。”姜茶顿住，眯着眼睛看她，“你不会趁机想赖下我给你当厨子的工钱吧！”
“呸呸呸！你这小心思比我的嘴还毒。”闫二娘气得不行，“我闫二娘是这种人嘛！”
姜茶怀疑地上下打量她，闫二娘气得翻了好几个白眼，“算了算了，真是不解风情，这么大的便宜也不占。做我盼儿的干娘，不知道有多少好处。”
闫二娘这才开始查看菜单，顿时被上头的饭菜给吸引住，赞赏道：
“瞧着花样不少啊，鸡鸭鱼虾螃蟹，猪肉羊肉都在里头了。”
“我多列了两道菜和汤，你自己从里头挑选。”
闫二娘看着菜单不免犯愁：“这些我都没吃过啊，像这狮子头，我只吃过清蒸的，红烧的？是什么味的？还有这羊肉，孜然味，是何种味道？什么都不知道，你让我来选？”
隋时就有狮子头的雏形，最初为清蒸或者炖煮肉丸，名为葵花斩肉，唐时定名为狮子头，只是依旧为清蒸①。大宋铁锅逐渐普及，烹饪时候也就多了红烧的做法，但是红烧狮子头却是闫二娘不曾吃过的。
孜然于唐就传入中原，在大宋也是有的，对比唐时更便宜一些，但依旧属于昂贵的调料，普通人基本没有机会吃到，只会出现在富贵人家的餐桌上。
因此，姜茶也就把它给列上了。
闫二娘出身普通，嫁入刘家也依旧简朴，因而也从不曾有机会吃过。
“孜然是很昂贵的香料，富贵人家的才会舍得，用上它也是提高宴席规格。”
闫二娘当即拍板：“孜然羊肉必须上！还有这烤羊排，也要上。”
姜茶在每一道菜后写上了主食材，让闫二娘更清晰地知道这些菜是什么做的。
“这两样都需要用到孜然，要价可就不低了，你看看有没有相熟的香料商人，能不能便宜一些买回来。”
其他食材姜茶都会自己去挑选，省得买到不合适的部位。
但是关于孜然的信息，姜茶在姜宝珠记忆里找不到痕迹，只知道昂贵。她若去买也不知道行情，很容易被人坑骗，还不如交给闫二娘。
“这事就交给我了，你一会儿把让我买的东西都记下来，名字，什么样的还有数量都给我。”
“行。”姜茶爽快应下。
“这个芋头扣肉又是什么？”
“扣肉是用上好的下五花肉制作而成，需要煮熟后用油炸，而芋头必须要选的是广南的荔浦芋头。”
闫二娘咋舌：“还真是讲究啊，就这，你还说你只会家常菜，上不了台面？你这是糊弄谁呢？”
姜茶汗颜，她真觉得这些是很常见的家常菜啊。
扣肉芋头虽然平时很少做，多是在宴席上才会出现，可见多了也不觉得有什么稀奇的。而且很多城里举办宴席，都不一定上这一道菜了，乡村宴席更为常见。
姜茶会做扣肉，就是小时候被派去打下手，跟着乡村大厨学的。
姜茶弟弟小时候调皮撞翻了扣肉，这在村里是要被念叨一辈子的，于是姜茶弟弟还把锅扣到她的头上。
还好当时她一直都在后厨帮忙，身边一直都有人，才没被冤枉。
可回到家，她就被她爸妈揍了，骂她没有护着弟弟，害他被众人责怪。
“你赶紧挑选，回头还要提前订食材呢，否则可没有这么好货等着。”
用量大，对具体部位还有要求，都是需要提前很多天订购的。
“你让我再看看，这上头的除了蒸螃蟹我吃过，很多我都没吃过，这根本没法选啊。比如这松鼠桂鱼，是个什么玩意儿？用松鼠做的？不对，这上头没写。”
松鼠桂鱼是清时，起源于苏州，现在没有这样的做法。
姜茶秉着新奇的菜肴吸引人，从前没人做过，她的手艺也就是权威。
姜茶深知自己的手艺还不错，可对比那些深耕此道的真大厨还是差不少的。
平日应对普通人是足够，但是闫二娘邀请了贵客，平日都是吃好的，也就更为挑剔，可以清晰分辨100分和99分、95分的区别。
若是做些这里常见菜肴，难免会逊色，可若是做这里极少有的，只要味道还不错，就能过关了。
“是用油将鱼炸了，然后浇上特调的卤汁……”
闫二娘抬手打断：“你这话说的跟没说似的，谁知道啥样子啊。”
“你要是不怕花钱，我可以把这一桌子菜先做出来给你尝尝，你不就知道了？”
“算了，我相信你的手艺。”
姜茶狐疑打量她：“你竟然不试菜？”
“有什么好试的，我昨天都吃过了。再说了，我闫二娘的朋友怎么可能会坑我。”闫二娘语气笃定，“若是上不了台面的东西，是不会拿到我面前的。”
姜茶挑眉：“你是怕额外花钱吧？”
“我是这么抠门的人吗？”
“这可就不好说了。”
“我之前没少听你邻居说你家里天天吃好吃的，昨天又见证过，要不然我会这么放心你？”闫二娘冷哼一声。
“还有常二爷也没少在我面前夸你的手艺，那小老头儿刚来的时候，瘦得跟杆似的，一脸菜色。现在胖了一圈，整个人容光焕发，每日最喜欢做的事就是跟人说自己昨天吃了什么。”
姜茶的厨房就在院子里，她经常爆炒，香味很容易飘散开。
尤其这段时间，姜茶不差钱了，花费在伙食上的费用就更高了。
姜茶的观念是，可以住得差穿得差，但是必须得吃好了。
而且因为每天都要忙碌，早中餐都以简单为主，晚饭大家都齐全了，时间也比较宽裕，姜茶就不会亏待自己。
虽然这不符合养生之道，晚上应该吃得少些，可姜茶才不管呢，先解馋了再说。
这里娱乐少，姜茶也就只能用美食抚慰自己了。
因而四周邻居经常都被馋得不行，暗中嫉妒的不少。
一个女人带着三个孩子，天天吃香的喝辣的，而他们连竹木房都建不起，很多人现在还是住在草棚子里，难免感到眼红。
而且一场火灾后大洗牌，有很多是外来人买了地建房入住，他们对姜茶并不了解。
一个女人干什么来钱最快？
一些心思龌
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