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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《汴京食记》 25-30(第1/9页)
第25章 贩冰人
新 炸的荷花酥瞧着就 很酥脆，陆琼把它捞起来，盛在干净的瓷盘里，外边层层花瓣泛粉，内里淡黄，胜似荷花。
最厉害的事，它的酥很薄却 不会碎，用手摆弄也不会轻易掉酥。
可金娘也不敢凑近瞧，生怕把它看碎了：“这么多层酥，要怎么保存好？”
陆琼又放了一个粉面团到油锅里，慢慢炸开：“到时放食盒里，不去磕碰应当就 不会碎。”
见油温高了还叫金娘帮忙减柴，不然会裂开，且炸成 脆就 不叫酥了。
这一朵炸完，金娘也跟着上手，第一个没炸开花，像一朵含苞待放的花蕾，又反复炸了三四个才出型。
两人 一连炸了近十 个，朵朵盛开在盘中，隐隐有 香味散开来。
见霜姐儿还在院子跟陆萱逗弄雪儿，陆琼赶忙招呼着她 们进 来：“荷花酥都做好了，快些进 来。灶台旁放好了一盆水，你们先把手洗洗，还有 额上的汗也顺道擦擦。”
金娘揪着霜姐儿衣领，一把薅过来，冰凉的手伸进 后项，把霜姐儿冻得一哆嗦。
手心果真扪出不少汗，她 见霜姐儿脸上都是通红通红的，把洗脸帕浸湿才给霜姐儿擦擦小脸，呵斥道：“怎么玩这么久，回头又要换衣裳了。”
“小孩都贪玩。”陆琼半靠在门上，见她 们各自忙活也忍不住笑。
金娘拧干洗脸帕，绞出的水也顺势滴在盆中：“出汗了容易着凉，到时可麻烦了。”
全都收拾好了，她 们才开始尝荷花酥。
陆琼前世吃过几回，但还是头一回吃自己炸的，心里也有 些期待，捧一块荷花酥到手心，顺着花边咬一口，味道清淡，只掉了一点 的渣，看来很成 功。
吃到酥心才是甜的，对她 来说甚至有 些发腻，却 是符合汴京人 的口味，见金娘她 们吃得眼睛都眯起来就 知道。
陆琼觉着这荷花酥倒也不稀奇，还有 些像蛋黄酥的口感。不过是外形精致些，适合摆在宫宴里，吃不着也是赏心悦目。
要是配上一盏茶就 更完美！
霜姐儿吃完一块，嘴边、手心都是油酥，身子朝着陆琼，眼里却 直直盯着盘里的荷花酥，舔舔嘴唇：“琼姐姐做得点 心好好吃！”
小孩便是这般，有 点 心事全写脸上，但又不直说，偏要叫你猜。
陆琼自是知道霜姐儿这般是为何，笑得两眼弯弯，但就 是不戳破，想逗逗她 ：“谢谢霜姐儿，下回再给你做好吃的。”
霜姐儿没想到自己这招对她 不管用，咧开的嘴又收回去，又一脸正色地夸这个荷花酥多好吃：“这个花也好看，比外头买的都好看。”
努力到小脸都皱成 一团，把大家给逗笑了。
怕她 舌头也跟着打结，陆琼也不捉弄她 了，把盘子里的糕点 端下来，递到霜姐儿面前：“好吃就 再拿去吃。”
霜姐儿不懂她 们为何笑，只知道自己费尽心思才获得一份吃食，恨不得沉浸在其 中，享受美食。
*
在诗会前一天，陆记旁边的徐嫂鱼羹店便彻底变样。
车夫把一车车配套的木制桌椅拖到陆记旁，一条道放不下还占了陆记店前一小片地。
一道纤细的身影站在门边，指挥小厮把牌匾挂上去：“往左一些，再往上一些……”
搬东西的动静不小，杨姐儿也离得近，手下揉着面团，力道大到整个台子都在震，面上还是担忧：“他们这铺子不会对我们有 何影响吧？我瞧这木椅还是新 打的。”
陆琼心不在焉地切着胡瓜丝，粗细不一也没发觉：“先看着吧，等过几日再看看，明日的诗会才是要紧事。”
再怎么镇静，也不能改变三娘汤饼店着实对她 们有 些影响。因着他们摆放各种物件，陆记不可避免有 些嘈杂，部分食也跟着不愿意上前光顾。
冷清一阵子，才迎来新 的食客，也只是点 了一份渴水，许是天热到不行才肯进 来。
陆萱无所事事，守在外边长凳下数地砖，数到第七十 九块，她 们店前停下了一辆独轮推车，车上放着两个大桶。
货郎肩上披着一块布巾，顶着烈日擦净额上的汗，歇一会儿才把陆萱叫过来：“陆掌柜可在这？”
前几日砌的矮墙早已干透，新 打的长柜也隔着矮墙几步远安置好，陆琼就 站在其 中写账本。
这两日进 账明显低了。因为街上卖饮子的货郎变多，到陆记买银子的客人 就 变少，倒是熟客还愿意来光顾。
而汤饼卖出的份量也有 所减少，加起来比前些天少了数百文。
陆琼手肘撑在桌上，忍不住叹气 ，不久便听见陆萱急匆匆跑进 来，还带来一个好消息。
“阿姐，贩冰的货郎来了！”
听到这她也站不住了，立刻把账本收到抽屉里，连着笔一块放好。
货郎带的木桶不一般，下边垫了一层干稻草夹杂着木屑，木桶上也盖着厚厚的干稻草，这是用来保温，减少冰块融化的速度。
外边日头正晒，但陆琼刚靠近，还是感到了一丝凉意。
货郎把稻草取下，放在推车一边，露出里边巨大的冰块，有 金娘家的豆腐板一半大，陆琼见了眼睛都发直。
好想把手伸进 去摸摸！
“陆掌柜，这是一位郎君托我送来的冰。”
陆琼点 头，也知道他口中的“郎君”应当是谢洵的友人 了。
那日说好跟他友人 买冰，自然不能占人 便宜，该给多少钱便是多少钱，她 也问道：“这些总共要多少钱？”
“那位郎君说一共是两百文。”
这么低？这两桶加起来可不少，够陆琼店里用上七八日，就 算加上诗会也是不在话 下。
不过仔细想想也能明白。那位友人 应当是看在谢洵的面上才给她 优惠。既然如此，她 也就 顺势承下这份人 情，只是下回再买就 得按原价了。
陆琼若有 所思，稍顿片刻便叫货郎等等，回去数出两百文，还多给他十 个铜板做报酬。
又因为一桶冰太重，陆琼便叫他帮忙搬到后门处，不然离灶台太近会把冰烤化。
最后还重新 找了干稻草铺在上边，若是可以她 还想把被子盖在冰上，据说冰窖里就 是这样藏冰。
自从见到冰后，陆萱整个人 都有 些振奋，若是有 尾巴，感觉都能翘上天。
就 是杨姐儿不例外，经常借着装水的功夫去偷偷瞧一眼冰。
陆琼也馋，加上天太热，就 找人 寻来一个锥子和一把锤子，把它们放在水里洗净，对着桶里的冰块敲。
先是表面陷下一道小口子，再沿着缝隙敲，裂的口子更长，多敲几回，一小块冰就 掉下来，哐当一声，跟下层的冰块撞在一起。
陆萱跟杨姐儿就 弓着腰凑近看，两双眼睛直直跟着冰块移
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