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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《主母生存指南》 90-100(第4/15页)
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这边刚放下，四处发出此起彼伏的声音：“我也要火腿！”
婢子们开始忙碌，你两碗我两碗，转眼火腿台就空了。
没办法，只能尝试其他菜品了。
齐四郎这边已被云娘安排妥当，美滋滋地把全部菜品都倒进了锅里，还是云娘路过提醒了句：“郎君，鳝鱼片烫一会儿就好了，煮久便老了。”
齐四郎连连应道：“我明白。”鱼类也是桌上常见菜品。
他要的是辣锅和酸汤锅双拼，辣锅汤底浓醇，又有骨汤的鲜美，还有大料茱萸的辛香气，辣度不算高，但几口下去，身上就暖了起来，开始冒汗。吃多了，又吃点酸汤降降辣火，真是极佳的搭配。
鳝鱼片切得极薄，一下锅就开始翻卷，再烫会儿，彻底熟透后变得硬脆。汤底香辛料盖过了鱼腥味，只剩鲜美，咬起来又嫩又弹，是齐四郎尝过最妙的鱼片。
本来话多的他，此时一言不发，和自己小伙伴一起埋头吭哧吭哧狂吃，生怕慢一点把自己饿着了。
此时禁宰杀牛，但猪、鹅、鸡、鱼等都好买。光是猪这一个品类，就能做出各种花样，经过汤底洗涤，很难留有腥臊味，关键是在成本上也比羊要节省，味道也新鲜。
有重口的，就有清淡的。
某家小娘子选的是三鲜汤底，有火腿提鲜，还有豆花作底料，增加醇厚度。豆花很嫩，冬日冻过后入锅，充满了孔洞，很能吸汤汁。
入口稍烫，连忙放回蘸料碟。着急地等温度下去，才一口放入口中，毫无豆腥味，只剩化在口中的鲜甜。
婢子看了眼她的锅底，不必提醒，就特意端了几盘翠绿的野菜过来，稍微烫一下就能吃。
就连肉丸也选的是肥瘦相间的菜丸子，既有肥肉粒的晶莹，又有瘦肉的韧劲，混杂着青菜、笋干的清香脆嫩，哪怕喜素也会忍不住一口一个肉丸停不下来。
菜品堆满案头，一时间堂屋只有碗筷碰撞的声音，连交谈的空隙也抽不出来。
暖锅上桌前计划得可好了，你两个口味我两个口味，咱们混着尝。等真的开宴后，才意识到这个计划根本不可靠，因为自己锅头的都紧着吃，哪有空闲去夹人家锅头的。
咕咚咕咚煮着暖锅，涮肉的、夹菜的连汤带汁往嘴里塞，小小的一个锅子不一会儿就下去了一层汤底。
婢子们见状连忙开始续汤。
清淡锅底的光是喝汤就足够暖胃鲜美，但辣锅、重口锅的喝汤就不合适了。
新加了汤底，过一会儿才能煮开，大伙儿只能焦急地等待，这时才想起该配点饮子，又开始找婢子。
这是茶水房婢子的活儿，她们连忙上前，浓汤底自然要喝一些清淡爽口的饮子：“郎君，酸梅饮、青梅山楂汁、凉茶、花茶，您可有喜欢的？”
郎君选了个酸梅山楂汁，端过来是清凉的，正好吃了重口暖锅身体燥着，酸酸甜甜下肚，瞬间舒爽了。
若是清淡口的，婢子们的推介就不一样了：“娘子为各位准备了温酒，可要尝尝？”这边的酒水度数更低，温得久，调料也多，喝起来只能叫酒味饮料。
这可太合心意了。虽然时人好酒，但许多府上管束较严苛，小郎君小娘子们喝酒的机会不多，又总是好奇，没成想赴宴也能找到机会。
婢子端来后，试探着品了品，竟格外地适口，一点也不像传统酒水那般辛辣涩苦，充满了果香甘甜。
这些都不是平日里没尝过的新鲜食饮，但有会吃的人搭配好送到嘴边，滋味体验全然不同。
很快，汤底又冒泡了，连忙下菜，这才想起要去隔壁桌案尝尝他人的锅底。
婢女们先前劝得真对，早知正宴花样这般多，何苦紧着零嘴猛吃，如今肚量有限，实在可惜。
除婢女端来的菜品，也有人好奇其他菜式，趁汤未沸赶到高几前挑选。
这下真是挑花了眼，比零嘴还难抉择。
再走近点，才发现别有乾坤，每道菜品旁都立有牌子，上面写明菜品名称及适配锅底，更方便宾客挑选。
字迹大气，是主母亲自写的。毕竟阖府上下，没有人比娘子更会搭配菜品。
站在高几前的宾客们一时觉得这样式眼熟无比，很快就想起来了：这与甄美味糕肆陈设何其相似，甜糕旁立牌写名称写价钱。
果然一脉传承的贴心，这趟若是没来不知道该有多懊悔。
自己来回端了几碟菜品，这才放心坐好。幸好菜碗大，菜品量却少，随便放几碗桌案就满了，也不会拿一堆过来浪费。
有小郎君一股脑下太多荤菜，迟迟煮不沸，急得那叫一个满头大汗，抓住一个婢子就喊：“阿姊，劳烦瞧瞧我这个是怎生回事，为何迟迟没动静？”说罢还朝炉膛吹气，唯恐炭火已灭。
婢子温言劝道：“郎君稍候，冻肉入锅总需多煮片刻。”
他着急，看着前后左右都没煮开，干脆端着料碟站起来，寻别人桌案的锅子。
另一边小郎君正吃得带劲儿，埋头苦干，余光一暗，从天而降一双木箸探到了他的锅中。
他当即大喝一声：“无耻小贼！”
这一声激起千层浪，纷纷转头看来，发现了好去处，引来了更多抢食者。
气得骂骂咧咧，堂内总算又开始闹腾起来。
小娘子们那边倒是有礼多了，挑别人锅里的都要问问先，尝过后开始后悔：“这个口味也好吃，只可惜我只能选两样，无缘多尝。”
这么一想，脑筋就动了起来，堆着笑颜来到沈令仪身边：“仪姐儿真是好大的福气，怕不是成日都在府里享用这等美味。”
沈令仪一愣：“倒不是每日都尝。”这是叔母前一阵才琢磨出来的。
听她这么说，对方好歹安慰了点儿，就又听她道：“不过既已做过，日后想吃，厨房随时都能做。只是叔母巧思不断，总有新奇食饮，也不必专盯着暖锅。”
好家伙，是怎么用一幅天真纯良的面容说出这么残忍的话。
周五娘子探过来，亲亲热热地拉起沈令仪的胳膊，小声道：“仪姐儿，你知道我有一长兄，文采斐然，相貌俊美，正到了议亲的年岁，不知祝娘子家中可有年岁相仿的姐妹？”
沈令仪愣住：“嗯？”
其他人也加入：“我家也有，年岁尚轻已是御史台主簿，前途无量。”
其他小娘子们没有能拿得出手的兄长，急得直跺脚，这群卖兄求食的无耻之徒。
章十二娘插不进去，也着急，转头看到正埋头苦吃的几个兄长，心中一寒，“啪”地给了他们几掌。
章二章四章五章七不动如山，早已习惯：“你自己去端菜，别想使唤我。”
章十二长叹一声，拿不出手，真的拿不出手。
幸好发懵的沈令仪缓缓道：“叔母家中无姐妹，只有两名兄长——”
“那巧了，我家长姐天香国色……”
沈令仪赶紧截住：“早已成亲了。”
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