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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《七零小炊事兵》 170-180(第10/38页)
中迅速爆香，香味飘出来后，林小棠将切好的肉条倒回锅里，快速翻炒，淋入少许酱油调色。
接着，将沥干水分的土豆片倒进锅里，和肉条一起翻炒均匀，让每一片土豆都沾上了油光和肉香，炒匀后，加半碗热水，盖上锅盖，小火焖几分钟，让土豆断生。
油光发亮的土豆片吸饱了汤汁变得半透明了，林小棠陆续加入洋葱丝和青椒块，这时候撒少许盐调味，再来一点点醋解腻增香，少许白糖调和，让各种食材的味道更加融合。
继续翻炒一分钟，大火快炒，让所有食材均匀受热，最后沿锅边淋入少许水淀粉，勾个薄芡，快速翻炒均匀，煮至汤汁浓稠明亮，就可以关火出锅了。
酱红油亮的肉条裹着粉糯的土豆片，碧绿的青椒块点缀其间，整道菜不仅看起来油润光亮，浓郁得化不开的香气更是从后厨飘了出去，大咧咧一路飘到了食堂大厅，淘气地顺着队伍直往同学们的鼻尖钻。
食堂窗口刚端出这两大盆猪肉扒，瞬间就惹得学生们炸开了锅。
“什么味道？这么香！”排在队伍中间的一个男生伸长脖子，使劲嗅着。
“是肉！肯定是肉！”前面的同学回头嚷嚷道，眼睛都直了，“这香味，跟以前的炖肉不一样！更香！更浓了！”
队伍迅速往前蠕动，大家都想早点打到这份馋人的饭菜。
“师傅？这是啥肉啊？”排在最前面的同学看着窗口里新鲜的菜式，深深吸了一口香气，好奇地问道，他从来没见过这样的菜，瞧着既不是红烧肉，也不是土豆炖肉，闻着也不像是炒肉片的香味。
打饭的胖师傅还没来得及回答，排在他后面的王铁山就大声道，“哎呦，管它是啥肉！这肯定是咱们小班长做得吧？这香味闻着就不一般啊！除了小班长，谁能做出这么香的肉？”
他说得理直气壮，周围的同学却也纷纷点头，确实，这香味，这卖相，一看就不是食堂大师傅的手艺。
窗口的胖师傅掂了掂大铁勺，他早就把林小棠教给他的话记住了，这会儿扬起嗓子，中气十足地吆喝起来，“新鲜出锅的猪肉扒！猪肉扒来喽！”
这一嗓子就把同学们的注意力全都吸引了过来。
“猪肉扒？”学生们交头接耳，这名字听着就挺新鲜。
胖师傅用铁勺轻轻搅了搅盆里的菜，青椒块和洋葱丝在油光里晃荡着，香味顺着热气直往外冒，排队的学生们顿时往前挤了挤，一个个伸长了脖子，眼睛都盯着那两盆猪肉扒。
“肉条嫩乎！土豆粉糯！汁浓味香嘞！”胖师傅又敲了敲盆沿，声音更亮堂了，“两毛五一勺！来晚了可就真没咯！”
这话像是一滴水滴进了油锅，队伍瞬间骚动起来，前排的学生急忙喊道，“师傅，师傅，我要两勺！多给点肉！多浇点那个汁儿！”
胖师傅乐呵呵地接过饭盒，手上动作麻利得很，“别急别急！都有份！先到先得，这可是咱们罗主任好不容易搞来的大肥猪，香得嘞！”
说着，抄起铁勺舀起满满一勺猪肉扒，连汤带菜扣进学生的饭盒里，末了，胖师傅还不忘热情地补上一句，“同学，这汁儿拌饭绝了！不够味儿再来添点汤啊！”
肉可能不够分，但肉汤可以多给点，用肉汤拌饭，那也是香得不得了，今儿小棠的汤可是给得足足的。
排在后头的学生们闻着越来越近的香味，早就已经忍不住咽口水了，连连催促着前面的人，“快点快点！打完了快走！别堵着道儿！哎呦，这香味儿，闻着都把人香迷糊了！”
眼看着就要轮到自个了，王铁山踮起脚尖，那脖子都快伸成长颈鹿了，后头的袁彩霞几人更是一边往前移，一边暗自懊恼今天来晚了一会儿，错失了排在前排的好机会。
“师傅！师傅！我也要两勺猪肉扒！多浇点汤！”王铁山嗓门洪亮，前面的人刚走，他就忙不迭地把饭盒递了过去。
胖师傅一听这声音跟自己有的一拼啊，特意抬头看了看，一眼就认出这是林小棠班上的同学，他笑了笑，没多话，手上却毫不含糊，给他也打了结结实实的两大勺，“好嘞！同学，拿好！不够再来啊！”
王铁山看着饭盒里面堆得满满的猪肉扒，笑得眼睛都眯成了一条缝，他小心翼翼地捧着饭盒，生怕洒出来一点。
很快就轮到袁彩霞了，她犹豫了一下，也要了两勺，她怕吃完了回头再来添就没了，虽然两勺就要五毛钱，但今天这可是实打实的肉啊！而且还是小棠做的肉呢！
胖师傅抬头，见是个秀气的女同学，有点意外，笑着打趣道，“哎呦，女同志胃口好得嘛！两勺吃得完吗？”
袁彩霞脸一红，但还是点点头，“吃得完！今天这肉太香了，我能吃两碗饭。”
不仅是袁彩霞要了两勺，就连平时吃饭比较节省的于巧华和一向挑剔的茅玲玲这次都要了两勺，她们都知道这是小棠的手艺，再加上那香味实在是太霸道了，自打她们进了学校就没正儿八经吃过一次好吃的猪肉，今儿说啥也得好好吃一顿。
几个女生端着饭盒好不容易找到空位置坐下，饭盒还烫手，里面的猪肉扒更是热气腾腾，那香气直往鼻子里钻。
“哎呦，我可太馋了，”袁彩霞压低声音对两个室友说，眼睛却盯着饭盒里的肉，“不怕你们笑话，我口水都要流下来了，从排队开始就一直在咽口水。”
于巧华看着她那馋猫样也忍不住笑了，小声附和道，“谁不是呀，从闻到味儿开始，我这心思就全在这盆肉上了，今天这肉香跟以前吃的闻着就不一样。”
茅玲玲一言不发，她已经迫不及待地夹起一块油光发亮的肉条塞进嘴里，只是刚咬下去，饱满的肉汁就滋出来了，幸好对面没人。
茅玲玲的脸“腾”地一下就红了，一半是烫的，一半是羞的，但随即，她的眼睛猛地亮了起来。
“我天……”她含糊地低呼出声，也顾不上矜持了，赶紧咀嚼了几下咽下去，这才腾出嘴来说话，“这肉……也太嫩了！一点儿也不柴，一点都不塞牙，你们快尝尝。”
袁彩霞早就等不及了，闻言也赶紧夹起肉条塞进嘴里，她眯着眼睛嚼了几下，一脸地幸福，“真是……太香了！这不比上次的红烧肉强百倍！这才是真正的肉香味啊！香得人魂儿都要没了！”
于巧华则尝了口土豆片，口感绵密，滋味醇厚，她眼睛微亮，“你们也尝尝这土豆片，吸满了肉味儿，粉糯糯的，真是香到骨子里了！这沾了肉味就是不一样！”
土豆片已经被焖得粉糯，用筷子一夹就微微变形，但并未烂成泥，土豆片早已经吸饱了肉汁，每一口都是复合的香味，不仅有肉香、葱姜味、酱油鲜……还有土豆本身的清甜，各种味道完美地融合在一起。
茅玲玲这时才从第一口肉的惊艳中稍微平复，她夹起一筷软甜的洋葱送入口中，忍不住再次感叹，“小棠这手艺，真是绝了，这洋葱味儿炒得刚刚好，一点不冲，特别解腻提鲜，这可比咱们平时吃的炖肉好吃太多了。”
“可不是嘛！”刘建国坐在几人后头，他正端着饭盒往嘴里扒拉拌饭，腮帮子鼓得圆圆的，听到熟悉的声音，忍不住搭话，“这肉嫩得很，你们咬着是不是都带汁儿，咱以前吃的猪肉哪有这口感？不是柴就
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