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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《七零小炊事兵》 80-90(第1/25页)
第81章 糖醋鲫鱼
“往上面一点……哎对！再往左边一点……好好好！往下挪一点点……成！就贴那儿！正了正了！”
食堂门口, 几个高个子战士正踩着凳子，忙着往大门两侧贴春联，挂福字。
今天是大年三十, 战士们一早就忙着打扫卫生、贴春联、挂灯笼，红艳艳的纸张映着战士们喜气洋洋的脸庞, 整个军营都洋溢着欢快的年节气氛。
林小棠和虎子更是兴奋得像是撒欢的小马驹，尤其是虎子, 这两天简直成了林小棠的“小尾巴”，她走到哪儿，他就跟到哪儿。
昨天下午就一会儿不见人，这俩小家伙就玩疯了，满军区撒欢, 还想趁着巡逻队不注意溜到楼顶上去“探险”呢, 结果当然被巡逻队“扭送”回炊事班了。
老王班长从后厨的窗户探出头, 看到两人裹得跟两个小圆球似的, 只露出两双亮晶晶的眼睛，扎在人群里跟着起哄指挥, 仰着头看得比谁都认真。
食堂门口的对联很快就贴好了，战士们呼啦啦一大群拿着剩下的对联和浆糊, 闹哄哄地又要去宿舍楼那边继续贴。
“走咯！贴对联喽！”
虎子兴奋地拉着林小棠跟着跑, 林小棠意犹未尽的拍了拍“小跟班”的肩膀。
“虎子, 你跟着雷勇叔叔他们去玩吧, 我得回食堂干活了！”
虎子虽然有点舍不得, 但想玩的心终究占了上风, 嘻嘻哈哈的跟在雷勇身后跑走了。
林小棠转身小跑回食堂，正在帮忙摘菜的翠芬嫂子见了笑道，“小棠, 咋没跟着一起去玩？今天外面多热闹啊！”
林小棠扯下捂得严严实实的围巾，小脸冻得红通通，她搓了搓手，“不了嫂子，我还得准备年夜饭呢！”说着就跑去洗手，准备系围裙。
正在检查食材的老王班长听到这话，满意地点点头。这丫头，皮是皮了点，这两天带着虎子差点把营区角角落落都翻了遍，但她心里有谱着呢，玩归玩，闹归闹，从来不会耽误正事儿。
翠芬嫂子闻言却愣了一下，她看向老王，“年夜饭？不是班长您掌勺吗？”
老王笑呵呵地摆摆手，“今年我偷个懒，给她打打下手，你别看这丫头年纪小，手艺可是这个！”他骄傲地竖起大拇指，“大家伙都爱吃她做的菜，比我强的可不是一星半点。”
一旁的李婶也笑着帮腔，“翠芬，昨儿你不是还说那猪血炖豆腐好吃得不得了，比肉还香吗？”
翠芬嫂子闻言立刻点头，想起那香味都忍不住咽了咽口水，“可不是嘛！俺这辈子就没吃过这么香的猪血炖豆腐，又嫩又鲜！拌着那高粱饭，俺一口气吃了两碗半！”
要不是不好意思，她还能再吃一碗。
李婶哈哈一笑，“那就是小棠的手艺！你说好吃不好吃？”
“真的？”
翠芬嫂子惊讶地看向已经利索地系好围裙的林小棠，“俺还以为是老王班长的手艺呢！原来是小棠你做的，这丫头，真能耐！那俺今天可得好好瞅瞅，学两招！俺这灶上的活总是笨手笨脚的！”
盼着过年的不仅是战士们，炊事班里的食材们这两天已经开始躁动，彼此正较着劲儿，激烈的“竞争”着呢！
猪肉昂首挺胸的炫耀，「年夜饭没有我们还像话吗？红烧肉！东坡肉！粉蒸肉！哪样能少了我们？我可是年夜饭的台柱子！」
肥肥的大鲤鱼同样不甘示弱，「年年有余！懂不懂？我可是个好兆头！清蒸、红烧、糖醋，样样我都行！」
大公鸡也是志在必得，「我们上桌那可是大吉大利！小鸡炖蘑菇！我可是道硬菜！」
泡发的蘑菇簇拥在一起，「对，我们和鸡大哥可是绝配！缺一不可！」
「年夜饭怎么能光有肉呢！还得有我们白菜家族，招财又纳福！怎么能少得了我们！」水灵灵的大白菜暗暗挺直了腰板，「再说了，猪肉白菜炖粉条！经典永不过时！」
「豆腐！豆腐！兜里有福！」嫩白的豆腐细声细气地争取。
食材们上蹿下跳，激烈地争论着，就连调料们听着都忍不住蹦跶起来，一个个不安分的探头。
「那我也得上！我能提鲜！」
「我可是去腥增香一把手！」
「有了我，色泽保准红亮又诱人！」
作为食材最大的梦想，就是能在大年三十这一天登上年夜饭的饭桌，这荣耀足够它们家族炫耀一整年了。
菜窖里可供选择的食材可真不少，不过林小棠早就想好了年夜饭的菜单子。
“好啦好啦！大家都有份！咱们一个个来，保证让你们变成最好吃的菜，大家也要好好配合，陪着战士们过个香喷喷的除夕哦！”
“小棠啊，这肥肠洗好了。”钱师傅端着个搪瓷盆放到案板旁，“给你放这儿。”
林小棠应了一声，走过去端起旁边的大搪瓷盆。
“好啦，就从你们先开始吧！”搪瓷盆里是早已经清理好的大鲫鱼，这些可是专门为年夜饭准备的。
清洗干净的鲫鱼改花刀，然后抹上盐、料酒，在鱼腹内塞上葱段和姜片去腥。
今天林小棠准备做个糖醋鲫鱼，最关键的是面糊要调好，淀粉和面粉按林小棠自己琢磨的比例混合，慢慢加水，搅成浓稠顺滑的糊糊，能拉出丝儿才好。
准备好这些以后，将鱼腹里已经腌制好一会儿的葱姜取出来，用干净抹布将鱼擦干水分，然后提起鱼尾，将鱼全身均匀地裹上调好的面糊糊，连缝隙都不放过。
“这样炸的时候才不会开裂，样子才好看哩！”林小棠小声嘀咕。
大铁锅里的油烧得滚热，林小棠深吸一口气，一手提起鱼尾，将鱼身缓缓浸入油中慢慢定型。
“刺啦”一声热油沸腾，老王几人都凑过来瞧稀奇，往年这鲫鱼多是红烧，这还是头一回做糖醋口，只见油花翻滚中，那鱼身渐渐呈现出金黄的色泽。
“嘿！你这丫头行啊！这架势有模有样的。”老王啧啧称奇，“自个看书就能把这么复杂的菜式琢磨会了。”
鱼身定型后，林小棠这才松手让整条鱼滑进油锅，用筷子轻轻推动，直到鱼身通体金黄酥脆，这才捞起来控油。
“看着不难，我也来试试！”
老王看得眼热，他挽起袖子上前，关键是他瞧着丫头细胳膊细腿的，还穿着大棉袄，离油锅这么近，看着都让人心惊胆战，可别把孩子给烫着了。
不过老王心里没底，站到灶台前还不忘叮嘱，“丫头，你给看着火候，你说好了我就松手。”
老王提起鱼，学着林小棠先前的样子把鱼弯起来放入油锅，林小棠在旁边紧盯着，“班长，稳着点……好了，现在可以慢慢松手了……对！小心油溅！”
老王成功把鱼放入油锅，这才长长松了口气，“这看着简单，做起来可就不容易了，我看这活还得我这皮糙肉厚的来。”
因为即便再小心，这油还是会时不时溅到手，老王忍不住打趣，“这年还没过呢，你这双手可得保护好了，
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