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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《我靠卤味美食店俘获人心》 60-70(第15/19页)
肥猪肉没什么人喜歡，但做成猪油可香了呢。
她切了一小块出来，也没有放油，用锅铲压着肥猪肉绕着锅转一圈煸出油脂，一小块肥猪肉煸出的油脂还挺多的，在锅里滋滋作响，猪肉香气十足。
把火调小，把腌制好的蒜苔下进去，慢慢地煸炒，七八分钟后，这蒜苔表面起了皱，像是虎皮鸡爪。
可以下切好的肉丝了，温宜切的细细的，跟蒜苔的粗度差不多，加入调味，再放一点点水进去，开最小火，保持锅表面的温度就好了，不要开太大，就焖一小会，收一小会汁。
味道会更好。
蒜苔炒肉做好了，香味已经飘满了整个厨房。
“好香啊！”
徐佳好下班比谁都早，刚过来就闻到了浓郁的香味，真的可以说是飘满了整条街，太勾人了吧。
“小温店长，今天又在做什么？”
“蒜苔炒肉。”
“！”脑子里瞬间想起蒜苔炒肉的味道，徐佳好赶紧做好，“能不能多给一点饭呀？”
徐佳好问，又有点儿不好意思。温記给的饭已经很多了，但她可能是太能吃了，又或许是温記的饭也好吃，也可能是工作太摧残人了。
“行啊，多给来点饭，再多来点菜。”
蒜苔炒肉还在锅里，刚新鲜出锅的，可勾人了呢。
“真的好香啊。”
一勺蒜苔炒肉盖上米饭，温宜给的米饭很多，蒜苔炒肉也给的很多，盖着已经看不到米饭。
温宜做的时候腌制了会儿，确实很入味了，色泽红亮，收汁的时候温宜还留了一点儿汁下来，挂在蒜苔炒肉上，油亮亮的，看着就食欲大好。
蒜苔颜色还是漂亮的青色，也沾上了一点儿油光。
米饭就不用说了，晶莹透亮的。
肉丝切的细细的，每一个根都裹上了酱汁，很入味。而且闻起来油香和酱汁香明显，但确实油而不腻的，肉也一点儿不腥、不柴、不干。
谁会把这样的蒜苔炒肉留到明天再吃啊？如果徐佳好能做出这样一盘好吃的蒜苔炒肉，那她一定是半夜都要爬进冰箱里面把这蒜苔炒肉给吃完啊！
可不是嘛，这饭好香哦。
温宜也用筷子挑了块肉试试，确实是很美味。
做饭是有技巧的！
周振羽出差了一段时间，疯狂想着这家店的菜，一下飞机就冲着过来吃了。
他真的好想念这个味道。
自从上次的视频爆火之后，就有不少人联系周振羽问他愿不愿意当个美食探店博主什么的，周振羽也没什么兴趣，一一拒绝了，
毕竟他知道他的火是因为温记的饭好吃，色香味俱全。她家的饭就是有一种魔力，你还没吃到呢，就是能通过图片想象出它的味道和香味，这家饭随便一拍就很吸引人。
而且看到温记火了，他也高兴，这么好吃的饭，就该让全国网友看看。
更何况那些喊着我也想吃的网友们大多数都分布在各地，五湖四海，跟着家小小的店隔了十万八千里呢，只能看不能吃。
而周振羽却能天天吃到，可不可劲高兴着。
一份蒜苔炒肉，直接把他这么多天出差的辛苦给消了。
温宜最近关店是越来越早了，每次卤味都被很快就卖完了，而且是以一种极其恐怖的速度。
而且还会遇到有些人一下子买很多，拿着手机对着屏幕跟温宜说要什么，数量精确量也很大，有时候甚至能把这一大半的量给买走。
但温宜觉得倒也正常，毕竟呢，工作餐很多人爱吃，但大多数人都是来找温宜买卤味的。毕竟她这招牌就是挂着温记卤味，而且卤味确实是老少皆宜又能当菜又能当零食的，确实是更多人喜欢。
选择也多，而且中午饭一般都是限量供应，一出大家就抢光了，哪里还来得及吃嘛，但卤味不一样。
啃啃卤鸭脖，吃点卤牛肉，又或者来点简单的卤素菜，反正什么都来上一点儿。而且现在还有很多口味可以选择，辣卤的，五香的，每一个口味都吃不腻。
大家也都喜欢。
收工早，温宜也就有时间去逛菜市场，她最近可喜欢去菜市场逛了，感觉跟自己的老家一样，逛逛看看发现了什么特别好的食材，把食材买回来加工做成好吃的，再售卖出去。
这个环节就像玩过家家一样，又或者说是什么个小经营游戏。
猪肉摊依旧是温记常光顾的点，因为猪肉摊摊主总会把好东西留给她，还会送给她一些东西比如肥猪肉什么的，她能拿去熬成猪油，可香了呢。
温宜早就让温建国带回去熬猪油，她则买点菜回去做饭。
“猪大肠，我这边新来了好多呢，便宜点卖给你要不要？”猪肉摊摊主吆喝。
猪大肠味道很腥，靠近一点儿就能闻到这个腥味了，温宜不自觉皱了皱鼻子。
猪肉摊摊主也知道这猪大肠的味道是常人难以忍受的，做成吃的也麻烦，卖出去难度增大，他也没抱什么希望，用袋子掩了掩，挡住味道。
“我全要了。”温宜忽然说。
猪肉摊摊主：？？？
卖鱼摊摊主：？？？
卖鸭摊摊主：？？？
大家都有点好奇，她能用来做什么！
猪肉摊摊主也不是想赚这份钱，猪大肠确实很难闻，温宜要这么多，是不是想要做明天的午餐？
他不怎么想吃。似乎每个人都会有一种内心的排斥，还没吃就自动拒绝了尝试。
“我做卤肥肠嘛，这不正好店里卖的卤味大家说种类太少了，那我试试卤肥肠怎么样，看看大家喜不喜欢。”
温记的卤味真的很好吃，但这卤大肠，几个摊主在心里表示，确实有儿接受不了，他们不会吃的。
但没关系的，真香定律会在每一个人身上上演。
第69章 第六十九章 辣卤肥肠（1）
温宜带着豬大腸回来的时候, 温建国正在熬豬油。
屋子里豬肉香气很浓郁。
温建国很有熬豬油的经验，其实在很久之前，这肥猪肉依旧是大家餐桌上的一道菜。在那个油水也没有的年代里, 一块小小的肥猪肉跟着青菜一起炒, 也能让人吃下一大碗米饭。
年代再好一点呢，肥猪肉已经不是大家餐桌上的食物了。食物的选择更多了之后，大家就根本不吃肥猪肉了, 会追求肥瘦相间的那种猪肉。
但肥猪肉也是大有用处, 熬出的猪油炒菜什么的都是一绝的, 可香了呢。
温建国已经做到了最后一步了，猪肉黄灿灿的，飘浮上来了。温建国把上面那层猪肉渣捞上来，一些残渣也沥干净。
黎秋把家里放了很久的陶瓷罐拿出来，棕色的，有些年代了，温宜觉得这个罐子她小时候就见过了，一问果然是。
熬出来的油放进陶瓷罐里, 等凝固了，那一层猪油就是奶白
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