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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《人间灶（美食）》 190-200(第13/22页)
“沈司膳，我真是从未见过你这等人，你将差事交了，就不怕旁人真能整除什么‘吉宴’来？我可听说今儿一上午光禄寺就记下了上百的吉庆祥瑞之物，里面有一半都是能吃的。”
沈揣刀还是闭着眼，只是将氅衣披在自己身前。
没人知道从她在金陵上马，一直到此刻，到底有多少机会能真正休息。
“想要置办宴席，最要紧是一心一意，许多时候，寻我们来办宴席的人自个儿并不知道自己想要什么，我们得把他们想要的一条条记下来，再分门别类，分出轻重……这是一门不入书册的学问。我从‘吉宴’上脱身，这宴席就是万人心思，万人打算……所谓众口难调，就是这等局面。
“操办这样的宴席，只会让人陷进去。”
她神态安然，语气却是笃定的。
谢承寅早就直着腰坐在躺椅上定定地看着她，一时没有吭声。
沈揣刀几乎要睡过去，想起今日还有许多事要做，又睁开了眼睛。
谢承寅转头去看墙头上飞起落下的雀鸟。
“你又怎知道那些人会从你手里将差事夺了？”
“窍门法子看似已经定下，陛下又说了喜欢，这等好差事，凭什么留在我这个民间来的商户女手里？”
说完，沈揣刀自己先笑了。
今日京城的天是蓝的，比她刚来那日分明很多。
她已经造出了一个谁也解决不了的烂摊子，又将它装点得花团锦簇，等着那些倒霉蛋的拔尖儿人物来接手。
“那你又怎知那些人做不成，这差事就会回到你手里？”
谢承寅问沈揣刀。
沈揣刀只是笑。
到那时候，太后会记得，她带来的是三套宴席。
“倒霉蛋里的拔尖儿人物”出现得很快。
这一日的下午，靖安侯府等几家入宫，带着他们的厨子，和那些厨子做的吉庆祥瑞菜色。
到了傍晚，高行匆匆忙忙回了光禄寺。
“了不得了不得，沈司膳，你快看看这几道菜！”
他拿出来的那张纸上墨汁淋漓，沈揣刀仔细分辨了下，才看清上面写了什么。
一道是黄焖麒麟胎，用的羊腹肉，将焖炖好的羊腹肉摆在萝卜雕的祥云座上。
一道是五珍脱骨炙全羊，用三个月大的肥羊，脱去全身骨头，填入了五珍馅料先腌后烤。
一道是山河定鼎，四个大蹄髈做了水晶蹄髈，看描述应该是用了许多材料来装饰。
一道是点心，用的是蜜饯层层堆叠而起。
沈揣刀揉了揉额头。
她的“礼宴”菜谱流传在京城里几天了，这些人就从里面学了这么点儿东西出来？
高行一叠声催她：
“沈司膳，赶紧拿个章程出来吧！陛下可是盛赞了这些人用心，说这些菜都祥瑞吉庆！”
什么金毛羊、粉皮猪，到年宴上用这些法子做了，那自是每道菜都额外“吉祥”呢。
“不着急。”
沈揣刀笑着将纸片子放在了一边。
这一日是沈揣刀入京的第六日，距离宫宴还有五天。
京城骤然间风起云涌，她身上这来之不易的“司膳供奉”和操办大宴的差事摇摇欲坠起来。
次日，也就是她入京的第七日，距离宫宴还有四天的时候，陛下传旨，命光禄寺少卿柳安青与尚膳监光禄寺提督太监高行一起，统御各家送来的十六位大厨，置办出新年的大宴。
至于那个千里迢迢从长江边上骑马来了京城的女子。
她或许美貌非凡。
又或许真的有许多本事。
可她到底身份不够，背景不够，又真的莽撞桀骜。
被陛下所弃。
这一天，沈揣刀哪里也没去，谢承寅来公主府寻她，看见她坐在暖阁里，身上穿着一件在维扬时候常穿的素锦袍子，拿着纸笔在写写画画。
“外头许多人都替你鸣不平呢，你倒是成了个富贵闲人。”
沈揣刀难得不用再戴满是金玉珠翠的棕帽和冠子，头发在头顶扎起，披垂下来，到了肩膀下面。
谢序行也在，裹着他的那张狼皮，歪在暖墙边上睡得正熟。
看了自己柔弱不能自理的九叔一眼，谢承寅凑到了沈揣刀的面前：
“这是真正的菜谱？”
抽了一张纸拿起来，他眯了眯眼睛。
“西北大旱，辽东雪灾，你将这些东西抄录下来做什么？”
“你刚刚不是说了，这才是真正的菜谱。”
沈揣刀看他一眼，见他一脸无聊，干脆起身将他摁坐下来。
“你来抄吧。”
谢承寅失笑：“本侯爷拨冗来瞧瞧你，竟是给你当起苦力来了。”
嘴上抱怨，手上还是乖巧做了。
沈揣刀活动了下自己的腰背，站在大开的门前看了看远天。
“今日是腊月二十七，我之前听人说今日有年前最后一个大集，不如去逛逛？”
谢序行睁开眼用布巾擦了擦自己头上被烘出来的汗水：
“你还是小心些，缩在公主府里，至少没人敢冲上来杀你。”
沈揣刀想了想，还是无奈地点头，她前面几日得罪的人可不少，趁着她被陛下、太后所弃，正是有仇报仇的好时候。
“公主真是为我打算良多，要不是能住在公主府里，我也不敢得罪那么多人。”
她看看谢序行，又看看谢承寅。
“你们有什么想吃的？”
谢承寅当即举手：“烤乳猪！要是我娘这边儿没有，我那边儿可养了好几头，让人去取了来，从你入京我就预备上了。”
谢序行横了他一眼：“哪来这么大的出息，人家迎客只听闻是扫榻相迎的，还从未听过养猪相迎的。”
或许是与沈揣刀单独相处了几日的缘故，谢承寅也没把沈揣刀看作是与自己九叔一伙儿的，自觉不会被四手暴打，他胆气也大了些：
“那沈东家烤了猪九叔你就别吃了。”
“烤乳猪得提前腌了才好，现在去将猪提来，咱们可以晚上烤了吃。”
见她真答应了，谢承寅欢喜不尽，冲出去就让人去自己府里提猪：
“挑长得好看又身条肥美的，多带几条过来，让沈司膳挨个选看！”
沈揣刀又让人弄了条鲤鱼来。
气定神闲将鱼肉片成了薄片，加了蛋清搅匀，下锅滑炒出来，就是一道滑炒鱼片，鲤鱼是河里破冰捞的，不似维扬吃的多是塘鲤。
吃了饭，似乎是用刀用上了瘾，沈揣刀又拿了一把尖刀给鸡脱骨。
最开始下刀的时候她略觉有些陌生，很快便又熟练起来。
拆好的鸡做了八
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