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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《御厨小饭馆[美食]》 30-40(第7/14页)
续往里面添加冰块，这样不仅可以让鸡爪迅速冷却，更重要的是可以使?鸡爪的肉质变得更紧实。
等鸡爪完全冷却之后?，再把每个鸡爪斩成三块，为的是更好入味。
白香凝最先准备的就是柠檬凤爪的调料，这个调料和捞汁小海鲜有异曲同工之妙，只需要将调料做适当地增减就可以了。
调料准备好之后?，她又在?里面加了一勺红油辣椒，调料的颜色瞬间变得鲜艳，看起来也更诱人。
在?做捞汁小海鲜的时候，她并?没?有加很多辣椒，因为捞汁小海鲜最主要的还是吃海鲜原本的鲜美，辣椒的加入会掩盖食材本身的味道。
但是柠檬凤爪不一样，加上?一些红油辣椒反倒会让这道菜变得更好吃。
她拿出一个大?碗，把剁好的鸡爪放进去，再把调料倒入，搅拌搅拌，再像捞汁小海鲜一样放进冰箱冷藏一两个小时等待入味就好。
时间一到，她把柠檬凤爪拿了出来，一股酸酸辣辣的味道顿时萦绕在?鼻尖，激发了食欲。
“快来尝尝看。”
方新和乔萍各自?夹了一块，舌尖才接触到凤爪的味道，他?们便异口同声说道：“好吃！”
虽然早就不是第一次吃白香凝做的菜，可方新还是会被惊艳到。
白香凝的调料搭配得绝妙无?比，酸、辣、鲜、香每一种味道都像是一个音符，不断在?舌尖上?跳动?着，口腔被刺激得不停分泌口水，只想再多来上?几口。
鸡爪被切成几段，调料的味道从断口处钻了进去，鸡爪的每一缕筋膜中都充满了酸辣爽口的汁水，外皮也被染上?了浅棕色。
方新和乔萍夸完那句好吃之后?，便再也分不出余力说其他?的，一心一意盯着手里的鸡爪，啃得可用心了。
看他?们的反应，白香凝就知道这次的柠檬凤爪做得很成功。
白香凝又做了另外三种口味，分别是蒜香鸡爪，酸辣鸡爪还有泡椒鸡爪。
乔萍一边吃一边说道：“白老板，做你的员工也太幸福了，每次都能吃到不重样的美食！”
白香凝笑道：“那可不，这是咱们小饭馆的隐形福利呢！”
乔萍眼睛都笑得眯成了一条缝，自?从跟了白老板，她的日子肉眼可见地越来越好，以前她去菜市场都不舍得买肉，但是现在?她和女儿的餐桌上?时不时就会出现几道荤菜。
而且在?小饭馆工作，她也和白香凝学到了不少?做饭的技巧，女儿前两天还夸她厨艺有进步来着。
乔萍想起自?己在?网上?看到的视频，又对白香凝说道：“对了白老板，我之前看那个什?么网红无?骨鸡爪，很多人都喜欢呢！咱们这次的新品肯定能吸引好多好多顾客！”
“无?骨鸡爪？”白香凝挑了挑眉，“这个提议不错，那就再加个无?骨鸡爪吧。你会剔骨吗？不会的话我教你。”
乔萍：“唔？”
直到白香凝把她拉进厨房，开始教她如何给鸡爪剔骨时，她才后?知后?觉地发现自?己给自?己挖了一个大?坑。
她要是不多那句嘴，现在?就不用苦哈哈地在?这里给鸡爪剔骨了。
她虽然干活麻利，可也仅限于打扫卫生这些粗活，像是给鸡爪剔骨这样的精细活，是她最不擅长的。
白香凝拿起一个鸡爪很耐心地教她，“你看，在?鸡爪上?划上?几刀，把小骨头先剔出来，最后?捏着这根大?骨一扭一掰，一个鸡爪就处理好了。”
她重新拿了个鸡爪递给乔萍，“你来试试。”
乔萍很是认真地把刚刚白香凝教她的动?作记在?了脑海，这会儿白香凝让她自?己动?手，她虽然有些紧张，但还是磕磕绊绊地把鸡爪的骨头给剔了下来。
虽然剔得有点?丑，但好歹是保留了鸡爪完整的肉。
白香凝鼓励道：“很不错，多剔两个就熟练了，来，我们把剩下的都给剔了吧。”
乔萍看着还剩满满一大?碗的鸡爪，眼前一黑。
第36章
做完最后一组拉伸动作后, 瑜伽教练拍了拍手，对大家说道：“好了，今天的课就到这里, 咱们明天不见不散！”
众人解散，各自拿着自己的随身物品离开了教室。
这是夏丽丽参加的第五次瑜伽课，她为了塑性减肥，在朋友的推荐下报了这个瑜伽班, 不得不说，这个瑜伽老师的确不错, 她跟着做了几次瑜伽之后，明显感觉到身体轻盈了不少。
她从背包中拿出一张湿纸巾, 稍微擦了擦额头上出的薄汗。
腹部?传来一阵明显的饥饿感, 她按了按, 心想, 前两天点的那家轻食不错, 要不今天还吃那家吧？
她拿出手机，准备点个外卖，这样到家的时候正好可?以吃上。手机屏幕解锁之后, 顶端却突然弹出一个消息, 来自她特别关注的视频号。
夏丽丽的手指在屏幕上停留了很久, 她的内心非常纠结，顿了半晌, 手指还是不听使唤地点开了那条推送。
白?家小饭馆又发布了一个新视频，每次有新视频就意味着店里又出了新品。
夏丽丽看?着视频的封面，老板拍照的技术是越来越好了, 视频封面一次比一次炸裂，让人看?一眼就恨不得立马撒丫子跑去?小饭馆大吃特吃。
这次的新品是凉拌凤爪, 夏丽丽拖动着视频进度条，边看?边不自觉地吞咽着口水。
老板居然出了这么多口味，可?恶，每一种口味都刚好是她喜欢吃的！
夏丽丽像是被钉在了原地，原本不那么饿，看?完视频之后，她觉得自己现在已经到了不去?吃小饭馆就不行了的地步。
她已经坚持减肥很长时间?了，之前小饭馆上新品的时候她都忍住没去?吃，因为那些菜要么是荤菜要么是冰饮，上次好不容易上了一个热量不太?高的捞汁小海鲜，结果她还海鲜过敏，根本碰都不能碰。
视频已经播放完，屏幕变黑，夏丽丽又鬼使神差地点了再次播放，看?着视频里那一个个诱人的凤爪，她的脚突然有了自己的想法，硬是折转了方?向，开始往小饭馆走去?。
一走进店里，夏丽丽便看?到透明柜台里摆放了八个长方?形铁盘，上下两层，装得都是各种口味的凤爪。
每一种口味都分为无?骨和有骨的，无?骨凤爪比没有去?骨的凤爪价格高十块钱，给凤爪去?骨是个精细活，费时费力，所以价格高一些。
网上其实有卖现成的无?骨凤爪，但是无?法保证品质，还有可?能添加了防腐剂，所以白?香凝没有嫌麻烦，选择了买新鲜鸡爪回来自己剔骨。
有的顾客喜欢大口吃肉的感觉，怕麻烦，不喜欢啃鸡爪，无?骨鸡爪正好合他们的心意。
但还有一部?分顾客却不舍得失去?啃鸡爪的乐趣，不怕费事，就喜欢带着骨头啃。
夏丽丽站在柜台前，看?着这四种不同口味的凤爪，心里纠结得不行，最后她终于下了狠心，然后对乔萍说道：“麻烦帮我把这几种口味全部?打包
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