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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《御厨小饭馆[美食]》 30-40(第6/14页)
京华市居然还有把海鲜做到这种程度的店！好绝！”
最开始提议吃捞汁小海鲜的那个男同事?一脸骄傲，“那当?然，也不?看看这是谁推荐的店，我推荐的可?从来没有踩过雷！”
“哎呦呦，夸你一句还嘚瑟上了是吧？”
项目经?理原先不?太喜欢吃海鲜，这次是抱着尝鲜的心思决定吃小海鲜的，没想到才吃了一个鲍鱼，他就暗自庆幸，幸好选了这家店，不?然岂不?是要和这样的美味擦肩而过了？
一个女同事?为了不?影响自己吃东西，事?先用湿纸巾把口红给擦掉了，这会儿正拿着一只大虾吃呢。
她吃大虾吃得正欢，而坐在她旁边另外一个女生有些纠结道?：“这大虾也不?知道?有没有去掉虾线，我看虾背都没开，应该是没去吧？”
听她这么说，同事?的动作一顿，可?是虾都已经?被她吃了一半了，于?是她自我催眠道?：“没关系的，外面饭店卖的大虾都不?去虾线，我都吃好多次了，顶多拉拉肚子，没啥大毛病。”
说是这么说，但在吃下?一个的时?候，她还是谨慎地把虾肉掰开，结果?发现虾线早就被去除了，虾肉里面干干净净的。
她松了一口气，“嗨呀，我就说嘛，刚刚一点?异物都没吃出来，老?板肯定是把虾线去掉了的。”
“啊？老?板居然已经?把虾线去掉了吗？”
白香凝是直接在大虾的头部剪了一刀，然后将虾头中的脏物连同虾线一起拽了出来。
她没有选择将大虾开背的方式来去除虾线，因为这样会导致大虾的肉质变得松散，吃起来口感会变差。并不?用担心大虾没有开背无法?入味，大虾在捞汁中浸泡的时?间足够，捞汁已经?见缝插针地把每一寸虾肉都沾上了美妙的滋味。
外面卖大虾的店嫌麻烦，几乎都没有去虾线的，小饭馆每天供应量那么大，老?板居然还仔细地把虾线都处理好，一想到老?板这么用心，这个女员工心想，可?不?能浪费白老?板一番苦心，于?是她把大虾上面的汁水都嘬得一干二净，一点?也没浪费。
虾肉吃起来弹牙爽滑，虾肉的鲜甜和捞汁的咸鲜配合得天衣无缝，一盒里面的大虾几乎全被她一个人吃了。
而另一个同事?偏爱生蚝，生蚝个个肥美，筷子一夹，蚝肉沉甸甸地坠着，中间的部位牙齿轻轻碰一下?就融化?在了口腔，但是裙边的位置却?多了一丝嚼劲，层次感极为丰富。
八爪鱼整个蜷缩在了一起，像一朵小花，从打包盒里捞出来的时?候，捞汁淅淅沥沥往下?滴落，那个员工赶紧用手接住，然后往嘴里送。
小八爪鱼的肉质极为厚实，吃进嘴里除了有捞汁的味道?，还隐约透着一股海水的鲜美味儿。
还有一个同事?正专心嗦着花螺，吃花螺可?需要不?少技巧，而他恰好就是个吃花螺的高手，腮和舌头稍微配合下?，螺肉就从壳里落到了他嘴里，浸透了捞汁的螺肉味道?鲜香，肉质又特别有嚼劲，唯一不?好的就是肉太小了，都不?够他塞牙缝。
不?过没关系，他观察了一下?，其他同事?好像都不?爱吃花螺，那这些花螺可?就都是他的了！
由于?每个打包盒里的海鲜都不?同，所以有的人吃了自己面前的，还要走到其他人那里吃他们的。
扇贝肉、蛤蜊、龙虾尾、蛏子，每一样海鲜都各有滋味。
大家吃得太过开心，啤酒也喝了不?少，一时?间忘乎所以，以至于?见到席衡的时?候，一个员工居然胆大包天对他说道?：“席总，您要不?要尝尝这个捞汁小海鲜，特别好吃！”
项目经?理一脚把这个不?知死活的员工踢到了墙角，席总是什?么人，居然问他要不?要吃小海鲜？人家席总能和他们吃一样的东西吗？
项目经?理陪着笑脸说道?：“席总，他喝多了，您别和他一般见识。”
其他员工也停下?吃东西的动作，战战兢兢地看着席衡。
席衡知道?自己的出现让大家无比拘谨，他本想说他不?吃，但不?知道?为什?么，看着这些员工吃得这么开心，他居然也动了点?尝试的心思。
“没事?，我也尝尝看。”
第35章
捞汁小海鲜的受欢迎程度前所未有, 现在?几乎已经变成了白家小饭馆的招牌，甚至有不少?顾客驱车几十公里过来就为了吃上这么一口。
尤其是中午，十个当中有九个走进小饭馆的都是来买捞汁小海鲜的。
剩下的那一个八成是对海鲜过敏, 只能眼睁睁看着其他人拎着一大盒小海鲜离开，馋得口水都要留下来了，可一想到自己吃完海鲜浑身发红的样子，又只能作罢。
吃一顿海鲜把自己吃进医院可就不划算了。
可又实在?没?法抵挡小海鲜的诱惑, 于是这两天白香凝总是遇到有顾客苦哈哈地问她，“白老板, 多上?一点?凉菜呗，我海鲜过敏, 你们这次的新品我吃不了, 每次都只能看着别人吃, 给我难受坏了！”
天气热得很, 大?家都吃不下热菜, 所以像捞汁小海鲜这样的凉菜就非常受顾客欢迎。
白香凝其实也有意向再上?新一款凉菜，在?去菜市场考察了一圈之后?，她有了初步的选择。
“白老板, 你买这么多鸡爪是准备做什?么菜呀？”
乔萍和白香凝手上?分别拎着两袋子鸡爪, 乔萍一路上?都在?猜测白香凝要做什?么菜, 可就是没?有猜对，白香凝也没?绕弯子, 告诉了她正?确答案。
“最近鸡爪的价格降了不少?，所以我打算做道凉拌凤爪。”白香凝想了想，又说了一句, “可以加上?一些不同的口味，具体的等我们到店商量一下。”
买菜就得一大?清早去, 她们此时买完菜，到店也才七点?多，而且早上?太阳还没?那么毒，不像中午，走两步衣服都被汗浸透了。
方新住得比较远，白香凝她们到店的时候，他?也刚刚到。
他?一进来就看到大?厅的桌子上?放了几袋子鸡爪，他?笑道：“白老板，又打算做新菜了啊！”
“嗯，最近不是有好多顾客都说还想吃凉菜吗，所以我打算做个凉拌凤爪。”
“凉拌凤爪？巧了，我也特别爱吃。”方新走过来帮忙把鸡爪放进厨房，“对了白老板，你打算做什?么口味的凉拌凤爪呀？”
“柠檬凤爪肯定是要做的，这个口味很多人都喜欢。不过我还想多增加几种味道，让顾客可以多些选择，毕竟肯定还是有顾客不爱吃柠檬凤爪的。我想尽可能照顾到更多顾客的口味。”
和上?次做捞汁小海鲜一样，乔萍和方新负责鸡爪的预处理，而白香凝则负责调料。
将买回来的鸡爪冷水下锅，去腥三件套，也就是葱姜料酒必不可少?，大?火煮十分钟之后?把鸡爪捞出来放进提前准备好的冰水中。
鸡爪不能煮太长时间，不然煮得太过软烂，即使?泡冰水也挽救不回来了。
刚刚从滚烫热水中捞出的鸡爪热度很高，冰水很快变成了温水，所以还要继
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