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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《弄堂午夜餐馆[美食]》 47. 爆炒猪肝葱花花卷 猪肝质感绵密，花卷……(第2/2页)
灵魂料汁打着圈淋在猪肝上，给那质朴的肉味加上了更鲜美、更丰富的层次感，随后爆炒开始，原本微干的猪肝在来回的翻动中染上了一层略微浓稠的酱料。
最后撒上蒜苗，翻炒几下，爆炒猪肝就出了锅。
“温耀快给我端过来......”赤枣的手已经完全变成了树枝，两只小短手向厨房伸着，像是在呐喊一般，表达着对爆炒猪肝的渴望。
“马上就到！”温耀打开热气腾腾的蒸锅，带着面香的水汽飘到脸上，湿漉漉的，一锅雪白的花卷带着点点葱花，看着很是喜人。
温耀夹了两个花卷放在盘子里，又将花卷和猪肝一同放在托盘上，“chua”的一声瞬移到赤枣面前。
花卷表面光滑，打卷儿的弧度格外好看，点点葱花散落其上，呈现出暗绿色，整个花卷散发着略带葱味的面香。
猪肝看上去像是岩石的切面一样，略带粗糙的质感，表面因为裹了一层略微浓稠的酱料而散发着点点亮光，蒜苗的翠绿和辣椒圈的火红相映成趣，给猪肝增添了一抹亮色。
丝丝缕缕的香味传到赤枣的鼻尖，让她的眼神充满了急切，只可惜僵硬的树枝拿起筷子格外困难，半天了才终于夹起一块猪肝入口。
爆炒让柔软的猪肝变得紧实而有轮廓感，淀粉又将猪肝的水分牢牢锁住，不至于炒得太干，热力将料汁的香味渗透入猪肝的每一寸。
初入口，猪肝略微粗糙的质感留在舌尖，鲜香的料汁中还带着猪肝末的点点颗粒感。
本以为猪肝很硬，咬下去才发现内部是疏松好嚼的，猪肝不像肉一样嫩滑松软，嚼起来很有颗粒感，还很有绵密的粉面感，有着比肉更厚重的香味。
“嗯——得到了拯救。”赤枣刚把第一块猪肝吃完，身上干裂的树皮好像得到了雨水滋润，裂缝开始变浅了。
赤枣的手也灵活了一些，她又拿起了一个花卷，指尖尽是松软的触觉。
咬一口花卷，花卷陷下去一大块，咬痕的轮廓紧皱在一起。
软软的花卷充满了谷物的香气，细细咀嚼，面香在唇齿间流动，整个花卷带着少许咸味，时不时嚼到一片蒸熟的葱花，带来几分植物的清新口感。
咀嚼碳水的充实感，让赤枣觉得很幸福。
她夹了两片猪肝放在花卷刚才咬出的豁口处，猪肝表面棕色的料汁染在花卷疏松的侧面，也将肉香染在了味道质朴的面食上。
赤枣按照原位置咬下，猪肝的香味直接推到了舌根，大口咀嚼，湿润的肉香和微干的面香糅合在一起，让她不自觉加快了咀嚼的速度。
多吃上几块猪肝，积累了几番料汁的味道，这才察觉出猪肝还渗透了一股热乎乎的辣气和淡淡的酸爽，让这猪肝吃上去更加爽口了。
第一个花卷下肚，赤枣的手已经变成了人类的手，她用手灵活地拿起花卷，一口花卷几块猪肝风卷残云地吃下肚。
她还用最后一块花卷擦干净了猪肝盘中的酱汁，送入口中，这最后一口可谓是集精华之大成，鲜香到了极致。
吃完最后一口，赤枣变成了打着麻花辫的少女，只有头顶有两根带着翠绿嫩叶的枝桠，看着像鹿角，她的身后还背着一个竹筐。
“她......究竟是什么妖怪......”蒲芮站在半透明的墙边，压低的声音里充满了震惊。
她看完了赤枣吃东西的过程，每吃一口，就有无数股暗红色的光沿着树皮的每一道缝隙流动一次。
赤枣也从一堆瘫着的树皮，变成了脸上皱皱巴巴的老婆婆，在暗红色光的不断流动中，变成了少女的样子。
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