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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《美食从退出娱乐圈开始》 第96章 第九十六章(第2/3页)
，认认真真朝着周西棠说道：“我超级喜欢的！我会将小蛋糕全部吃掉！”
周西棠哭笑不得：“也能分一下？”
苏锦宁警惕的上下扫视周西棠，刚要说话周西棠就赶紧解释：“前面瘦骨嶙峋的戏份已经拍完了，稍稍胖一点点没关系啦！真的！”
苏锦宁：“行叭。”
周西棠欢呼一声，又从袋子里拿出纸做的小皇冠、蜡烛和刀叉：“对了对了！还要唱生日歌！”
“还要闭上眼许愿！”陆逸插话。
“是是是。”苏锦宁乖乖合上双眼，任由着周西棠将皇冠戴到头上，在四人的歌声中许下愿望。
愿亲朋好友都能平安喜乐。
苏锦宁睁开双眼，用力吹灭面前的蜡烛。
每人都分到了一小块蛋糕。
巧克力蛋糕体似乎糖加得有点少而偏苦，甜蜜厚重的奶油倒是缓解了苦涩，偏偏水果又是酸大于甜。
苦-甜-酸。
三者的味道融合再一起。
不是1+1+1=3，倒是1-1-1=-2的程度。
周西棠吃了一块就脸蛋皱巴巴的。
她偷偷看向苏锦宁，却发现宁宁姐啊呜一口，满脸幸福的吃着。
周西棠的心跳渐渐加速。
她也忍不住笑了起来，啊呜一口咬在蛋糕上，明明是一样苦涩的蛋糕，却觉得带着点回甘很是甜蜜。
大家来都来了，当然得聚个餐。
苏锦宁先到厨房里，打算将文思豆腐做好，顺带吩咐四人：“你们想想等下吃什么？”
四人异口同声：“好——”
除去豆腐以外，文思豆腐还有其余配菜要处理。
配菜多种多样，大多以香菇冬笋为主，另外有些会加青菜、发菜、火腿和鸡肉等物。
苏锦宁属于有啥用啥。
她取了店里有的香菇、冬笋、生菜和鸡肉。四者都要切得与豆腐丝一般纤细，而后热水下入香菇和冬笋烫熟，去除生腥气并沥干后放入清鸡汤之中，再入鸡肉丝和生菜丝，稍稍勾芡以后最后放入醒好的豆腐丝。
苏锦宁手握汤勺。
她用汤勺的底部轻轻推动豆腐丝，豆腐丝随着波动在水里渐渐散开，根根清晰，丝丝分明，云雾般的形态如同一幅山水画。
苏锦宁拍了个照，而后分别盛入碗里。
倒是勉勉强强，也够五人每人尝上一小碗。
汤汁醇厚，入口滑润。
鲜嫩美味，回味绵长。
视觉和味觉的享受都在此刻抵达巅峰。
众多食材依然清淡爽口，以极致的鲜味让人心满意足。
一饮而尽，连连咋舌。
苏锦宁意犹未尽之余，又忍不住将文思豆腐发入朋友圈内，引来一顿狼哭鬼嚎声。
【苏店主做文思豆腐了！！】
【明天做文思豆腐吗？[摆碗碗]】
【前面的不要做梦了……苏店主不是已经发了？明天是卖汤圆、饺子和馄饨来着！】
【呜呜呜呜呜我就做做梦】
【呜呜呜呜呜我也想吃。】
这还没完结呢。
苏锦宁抬眸询问众人：“吃什么？”
四人异口同声：“面！”
说出口以后，四人倒是相识一笑。
众人的想法很简单。
过生日总不能让主角做大餐吧？
尝到文思豆腐的四人已是心满意足，决定还是用最为简单方便的面条。尤其是周西棠：“我之前听前面中介铺的老板说起，宁宁姐做的葱油面超级好吃的！”
“对，对！炸酱面也特别好吃。”
“我也想吃面！上回的羊肉面也行！”
苏锦宁哑然失笑：“其他也行的。”
四人连连摇头：“不不不不不！我们就要吃面！”
苏锦宁一口应下：“那行吧。”
顿了顿她又道：“我就来做一道燃面。”
宜宾燃面。
松散红亮，香味扑鼻，回味悠长。
明明用五种油制作而成，却是麻辣相间，油而不腻，更以可以用火点燃而号称燃面。
燃面的名字，那是家喻户晓。
四人看着苏锦宁走入厨房间，动作麻利的翻出多种香料和酱汁。
苏锦宁确定了下需要的食材，支使着几人去市场买没有的配料：“回来的时候再带可乐回来吧”
不过在准备油和料汁之前，得先来准备面条。宜宾燃面用的是碱水面条，需要在面粉里加入鸡蛋和碱水压制而成。
苏锦宁麻利的揉搓面团。
仅仅几分钟，漂亮的面团便在她的手工成型，不过要压成手擀面还得醒发半小时以后再说。
在此期间，苏锦宁开始制作料汁。
燃面的料汁颇为复杂，除去十余种香料以外还得配上红糖，酱油等调料调整，最后再放入一勺黄豆面用来增加回味。做出来的料汁色泽红润，香醇浓厚，再将水稍稍收干以后放到一边待用。
接着是处理五种油。
小磨香油烧高直至冒烟烫手的程度，苏锦宁在其中放入切成厚片的生姜、切好的洋葱大葱、香菜和芹菜等物熬制葱油，待配菜炸到金黄便将他们取出，避免香油里带上焦味。
此时再放入少量香料爆香。
由于此时油温很高，香料只需几秒时间便会烧糊，苏锦宁用着漏勺轻轻一转，几乎是在香料变色的瞬间将其捞起放在一边。
再来是放猪油。
一块猪油落入油锅，猪油融化的同时油温开始飞速下降，此时关火让油温继续下降，直到手在上方只有温热感后倒是核桃仁中。
再来是制作辣椒油。
辣椒油有两种，一种是刀口辣椒制作而成，另一种则是二荆条、小米辣和花椒制作而成。
两者做法差不多。
苏锦宁将两种配料全部切碎，而后浇上热油。
随着滋滋声响，辣味也扑面而来。
等滋滋声褪去，苏锦宁再用滤网将辣椒过滤出来，放在案板上切碎后再倒入辣椒油之中，最后还要撒上一勺小磨香油以及一把白芝麻。
再来是炒芽菜。
刚买的袋装碎米芽菜要泡水清洗一番，放入锅中也不能放油，而是稍稍炒干炒香以后加入提前烧好的油，让芽菜的香味越发香浓。
等食材准备齐全，面团也醒发好了。
碱水面团放的水很少，面团坚硬到和竹升面有的一拼。
当然这对苏锦宁算不上什么事，再硬的面团在她的掌心也如同乖宝宝，老老实实变成巨型的面片最后又变成熟悉的面条模样。
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