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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《嗜卿如命（美食）》 8、再来一碗(第1/2页)
砂锅保温效果极好，刚炖好的鱼头豆腐，尚且还是滚烫的。
盖子一揭开，闷在砂锅里的浓郁香气，一瞬间全部迸发出来。
在座的三人只觉得鼻子都要香掉了。
待雾气散去，才终于见到这道菜的全貌。
鱼头从中间被劈作两半，剁作若干的大块，由于事先用酱料腌制过，已经染上了酱色，散发着诱人的鲜香。切作大块的豆腐，也早已炖得入味，吸满了同色的酱汁。而在整道菜的最上层，则是细细地撒上了葱段，以及一小把切作薄片、炒得喷香的香菇。
楚玄端着碗，站起身，整个人都要俯到砂锅里面，伸长了胳膊，打算去夹第一筷子尝鲜。
阿桃眼疾手快，连忙用筷子将他的拦下，自己从锅里夹了一大块鱼头肉，径自放到燕绥的碗里。
“大掌柜，你先尝尝，鱼头的味道怎么样？”
燕绥受宠若惊，依言夹起这块鱼肉，送入口中，慢条斯理地品味起来。
她深谙烹饪之道，把火候拿捏得极好，鱼头煎得外皮酥脆，内里的肉又炖得滑嫩酥烂，刚一咬下去，咸鲜的酱汁便从肉里溢了出来，口感便更加丰富了起来。
“味道很好。”
他点了点头，眼中亦染上了惊艳的神色。
她究竟是怎么做的？这鱼肉一点儿都不腥。
其实，他素来并不非常爱吃鱼头，因为不论是哪家饭馆、哪家大厨做出的鱼头，不论是红烧还是清炖，都总是带有一股隐隐的腥气。
不过，这也怪不得那些大厨。正所谓“众口难调”，对不在意这种味道的人来说倒是没什么影响，可是对他这种，对鱼腥味极为敏感的人来说，的确就难以下咽了，纯属是个人口味不同。
是以，他一直都以为，自己不爱吃鱼头。
可是直到今天，尝了阿桃做的这道砂锅鱼头他才知道，原来那只是因为，自己没有吃到过真正好吃的鱼头，没有见过真正上等的烹饪手法。
这小小的鱼腥味，在阿桃面前根本不是什么难题，她用自己的一双巧手，将普普通通的食材做到口味极佳，发挥出最大的可能，充分地物尽其用。
燕绥只是试探地吃了一口，竟然就被折服了。
于是，他也没有吝啬地给予认可，心悦诚服地将这块鱼头肉咽下肚子，甚至还主动提起筷子，去锅里夹第二块。
楚玄看着眼前这罕见的一幕，惊讶得下巴都掉在了地上！
“掌柜的，你不是不爱吃鱼头嘛？”
楚玄一边吃着自己碗里的，一边贪得无厌地望着锅里的，自顾自地提议道。
“我不介意把你的那一份承包了。”
燕绥一听，自己的那份竟要被楚玄承包，一贯挂在脸上的笑容都消失了。
“谁说我不爱吃的？”他不同意地说，同时手里的筷子不客气地伸过去，一次性夹走了好几块带骨的鱼头肉。
楚玄的心痛得快要滴血，啊，掌柜的夹走的那一块，正好是他方才看中了许久的目标！只可惜，他还没来得及伸手，就被掌柜的先下手为强！
唉，早知道，他就应该早点夹，多夹点堆在碗里，可以晚点再吃。毕竟掌柜的为了面子，总不至于从他的碗里面直接抢走！
“吸溜！吸溜！”
就在两人暗中较劲，为了一块鱼肉明争暗夺之时，旁边传来的一种大口吞食的声音，倒是显得尤为刺耳。
“吸溜！”冯老伯压根就没有理睬年轻人的鱼肉之争，自顾自地盛了一大碗豆腐，连着汤汁一起疯狂吸入！
“小姑娘手艺真不错！老头子从来没吃过这么好吃的鱼头豆腐！”
冯老伯吃到一半，还不忘抬头夸赞她厨艺高超，而后又赶紧低下头去，专心同碗中的豆腐作战。
阿桃看着桌上的情景，心知这道砂锅鱼头豆腐是成功了，能让三个不同的人同时觉得好吃，也算是很受欢迎啦。
她不由地松了一口气。
从客栈支出的银子实在不多，她不得不节省着花，多买些不同品种的菜回来，以备今天的晚饭，和明天的三餐使用。
这时候她便想起了打铁铺的马大刚，在桃源酒家说过的那句话。
“我到陈家豆腐坊，一文钱就能买一斤豆腐了！”
看来在北城，豆腐是很便宜的食材。
于是，她便去寻了那间豆腐坊，花几文钱买了块豆腐。
出了陈家豆腐坊，她又拐进了卖鱼的铺子，及时地赶在几位挑挑拣拣的主妇前面，抢先买到了当日的最后一条鲢子鱼。
其实做砂锅鱼头，最适合的材料是鳙鱼，也就是胖头鱼。不过，为了节省成本，她果断地选择了更便宜的鲢鱼。
就这样，砂锅鱼头豆腐在缘起客栈的厨房诞生了。因为食材上的局限，她本以为这样做出的效果，不会比用裕陵嫩豆腐和胖头鱼做出的更好，可是看到他们吃得这么畅快，她心中的担忧也就自然而然地放下了。
不过，这吃得未免也……太畅快了一点儿。
他们、他们……究竟是有多饿啊！
她叹为观止地看见，眼前这三个人发挥出了宛如三十个人的威力，正在以极快的速度，风卷残云地消灭着砂锅里的菜肴。
这时她深深地体会到，在一个没人会做饭的家里，失去了掌勺的大厨，是多么悲惨的一件事。
不知道当初，他们靠就着酱菜，吃了多久的白饭？
阿桃在一旁观战，悄悄猜测着，照他们这个速度，恐怕不出一会儿，就要把一砂锅的菜吃个底朝天。
她索性奔去厨房，将一整口饭锅都端出来，挨个地给他们添饭。
三个男人看着自己碗中的白饭，又看了看砂锅，欲言又止，一时间都觉得场面有些尴尬。
她好心地给他们盛上了热气腾腾的饭，可是砂锅里的鱼头豆腐几乎都要吃完了，饭有的吃，菜没的就，这该如何是好？
阿桃见状笑了笑，取来瓷勺将砂锅里剩下的酱汁一勺勺地舀出，为他们浇在碗中的白饭上。
不过是浇了一点儿酱汁而已，碗中的白米饭却顿时有了灵魂，不再寡淡无味！
鱼头的酱汁拌在饭里，衬得米饭恬淡纯香，简直是绝妙的搭配。先前光是吃鱼头和豆腐，尝多了也觉得略咸，配上白米饭以后就中和了那咸味，让人忍不住忘却形象地大口扒饭。
表现最激烈的，尤其是粗犷豪爽的楚玄。他率先端起碗，将酱汁拌饭扒了个干净，然后还把碗递给她，不好意思地要求道：“再来一碗。”
瞧他那贪得无厌的样子，阿桃都忍不住“噗嗤”一声笑了出来。
“你笑啦？那就代表你现在心情很好吧？”楚玄见她不生气了，也不由地咧开大嘴乐了起来。
阿桃道：“我是笑你，就跟从来没吃过饭似的。”
“也差不多了。”楚玄听了也不知丑，完全没当回事，还大大咧咧地说，“我们已经好久都没有正经吃过饭了，我觉得今
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