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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《江记馄饨铺（美食）》 60-70(第7/15页)
过江栀把这事儿仔细地向她交代，她也认真听了, 轻轻地回应一声。
两个人忙起来都很投入，没一会儿又到了出摊的时辰。
江栀今日显得更有干劲，那股拼命想挣钱的心火又烧起来了，只因这些日子挣来的钱, 一部分借给了方婶买牛，今天又借了另一部分给秀秀。
当然她并没有胡乱逞能，江栀给自己预留了足够的银钱，尽力托举亲友得建立在自己有余力的前提下, 毕竟她现在的食材成本越来越高，还得支付于真工钱。
等到了摊位上，几日没见的四位老爷子也来了。
天气热，他们都换了身轻薄的料子，要不是颜色各异，倒像约着一块儿去锻炼的。
穿绛色衣裳的老爷子往新添的摊位走，盯着那大桌子看了会儿，和江栀攀谈，“听人说你这儿出了个冷吃馄饨，新奇又消暑，镇上都传开了。”
江栀嘴上谦虚，带着点小骄傲的笑容却掩不住，“都是客人们抬举，等你们亲自尝尝才知道好坏。”
老爷子们抚须笑笑，这小丫头年纪不大，说话倒挺圆滑。
正巧江栀今日又备了新馅料，几位老人家又能做第一批尝鲜的客人。
听有了新口味，褐色衣裳的老爷子和同伴们对视后笑起来，这不赶巧了，本来从别人嘴里听到东江镇有了新奇吃食，几人很感兴趣，得知是这馄饨摊子出品之后，反而有些懊恼，他们这样的老饕，又是这馄饨摊子的老客人，居然没第一时间发现。
江栀新准备的馅料是茭白毛豆肉馅儿，茭白和毛豆都是这季节的应季菜蔬，包进馄饨里清爽好吃，口感也丰富。
茭白水生，秀秀家没有种植，但东江镇周围村落多，自然有村人专门栽植，而江栀居所门口就是卖菜一条街，买菜也方便。
江栀挑了一家干净新鲜的买了，把茭白和毛豆都焯水，茭白切碎成丁，毛豆也稍微剁碎些，这样吃起来不会有大颗粒的豆子影响咀嚼。
四位老爷子目标明确，都要了新口味，又选了麻酱冷吃的做法。
没有汤水，江栀一次能端两碗馄饨，灰色衣裳的那位幸运，江栀先把馄饨端给了他。
先看这馄饨，鼓鼓囊囊的，黄色的酱汁淋成几条规律美观的细线，他再拌匀，直接夹起一个往嘴里送。
甜。
茭白口感清脆，甜味清淡，毛豆是另一种口感的脆，碎碎的豆粒嵌在肉里，刚咬到茭白丁呢还没来得及细细感受那股松脆劲儿，毛豆子就啪嗒嗒地往口腔里挤。
这股充满口腔的甜并非来自于糖之类的调料，纯粹是食材本身的清甜味，整体馅料调味克制，而这甜味又显得内馅儿本身的咸味更突出，咸鲜轻盈。
吃下这么一个馄饨，要他说，就是真切地感受到夏天来了。
几个人静静地吃着馄饨，有微风拂过，宽大的衣裳跟着风的去向稍微摇晃下，背部的布料贴近身体，这风本带着暖意，但他们吃得轻松，身上没发汗，反而觉得有股清凉的意思。
江栀不忘朝他们推销自己的绿豆汤，干拌的馄饨没有汤水，配上它正好。
绿色衣裳的老爷子笑眯眯的，“我们年纪大了，你这绿豆里还加了冰呢，一大早的，老人家可受不住。”
江栀听这话赶紧又给他续上一杯温热的茶水。
绛色衣裳的老爷子可不服老，“哎呦，我可不怕，你给我来上一杯。”
"来了！"江栀应得轻快，给他端上一杯绿豆汤。
等绛色衣裳的老爷子拿到手一看，哭笑不得，举着杯子朝同伴晃悠，“这才多点冰，我先尝尝。”
果然如他所想，说它清凉吧，其实也不是一喝进去整个人被冻一下那种极速降温，就同今日吃的茭白毛豆馅儿馄饨一样，清清的，喝完之后身上却很松快。
他这话一出，其他三位也不服输，争先恐后的都要喝。
到了养老年纪的几个老爷子互相调侃，有聊到要江栀评理的地方，江栀也用不得罪人的话回了，把几个老人家哄得一个劲摸胡子笑。
他们这头说笑着，不远处的面馆可是不好过。
自从这馄饨摊子开了，面馆的生意被分走一大半。
刚开业的时候，杨横仔细瞧了，这摊子只卖馄饨这一种东西，口味也不多，用的厨具更是磕碜，哪比得上自家这积攒了几年名声的面馆。
既有屋檐遮挡，浇头还丰富，自己厨艺也不差，哪里会怕它小小一个馄饨摊子呢。
果然，刚开业那天，人烟稀少的，看那个小丫头卖力吆喝，也没来多少人。
可是渐渐的，事情不对了起来。
那摊子来的客人越来越多，眼看她那儿口味增加，又弄了个什么推车，现在更是新租了个位置。
占这么大片地方，哪怕是往这儿走的客人，还没走到他们这面馆呢，倒先被这馄饨摊子给引走了。
尤其是她前些日子不知道熬了个什么东西，奇香扑鼻，更是截走许多食客。
就像现在正坐那儿的四个老头儿，他也有印象，以前最爱来自己这儿吃面，不知道什么时候，就跑那馄饨摊儿去了。
杨横越想越气，手握成拳头，狠狠地捶一下桌子。
毛可柔翻个白眼，“捶桌子有什么用，瞧瞧什么时辰了，你倒是弄几个客人进来呀。”
杨横听这话更来气，“我是负责煮面的，揽客不得你去么！”
毛可柔也不惯着他，“都没什么客人你煮什么面，外面天晒死了，要我亲自出去吆喝，那我嫁你这个男人有什么用？”
他们这面馆是个夫妻店，杨横负责煮面，毛可柔本来在家歇着，但她嫌账房先生算账算不明白，往后头一坐就能拿钱太轻松，自己抢了收钱的活，前头还聘了个伙计，但是生意不好之后早让他回家了。
看自家男人那没用的样子，毛可柔想想也不舒服，这么大年纪的人了，还比不过人家小丫头。
前头听说最近流行吃葱油面，巴巴地也跟着学，结果呢，人家吃过的客人都说味道比那书院门口的差远了。
这馄饨摊子来了镇上更是完蛋，都是葱油，人家那香气直接把自家的压过去。
这几天又学着做个冷吃面，还遣她去买了一碗，人家那处又不给外带的，还不是得他自己跑过去再吃一碗，白给那丫头送两碗馄饨钱。
结果呢，做出来的面腻的要死，厚厚的麻酱铺在面上，她吃了都嫌弃，更何况客人呢。
杨横听她那话，不敢再接着说了，要是回上几句，什么我当初就该跟了村头那个姓牛的，家里现在几十亩地，在村里做个地主娘子也比跟着你在镇上苦强多了的话就冒出来了，激动点还要收拾东西马上和离。
他往平日里客人吃饭的桌子边坐下，和自家婆娘商议对策，“接下来可怎么整？天热了，她那生意竟然没受影响。”
毛可柔看杨横老实的样子，也不跟他置气了，揪几下头发，“当真是离谱了，不然咱们把价格降低点儿？你再弄几个冰盆来，我不信大热天的还有人愿意在
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