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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《[综英美]不是农场主是哥谭主厨》 10、10. 蟹笼、交易、海鲜大餐(第2/2页)
，这个步骤被佐伊放心地交给了孩子们——这里这么多小工，不用白不用。
接下来的步骤和乳酪花椰菜类似：炒香蔬菜丁，加入一点面粉炒成顺滑的面酱，倒入牛奶和煮熟的蛤蜊、再用盐和胡椒略作调味，不需要其他的香料，以防止香料的味道喧宾夺主、掩盖住蛤蜊的鲜美滋味。
佐伊舀了一点汤，乘在小碟子里递给杰森尝尝味道。这个举动又让他想到了阿尔弗…他一定得去一趟韦恩庄园，他得亲眼确认阿尔弗是否安全，哪怕他还没准备好面对这个承载着他人生里最温暖的一段回忆的、唯一能称作是家的地方。
“很烫吧？”佐伊看了看杰森隐隐泛红的眼圈，“你喝的也太急了，是饿了吗，明明没钓到鱼…好了知道了我不说这个了，别这么看我，生鱼片马上就好。”
佐伊把鲑鱼按在菜板上，手起刀落切掉脑袋，对着肥美的中段正准备下刀。
“等一下。”杰森拦住她的动作，指着案板上的边角料问，“这你就不要了？”
“这个…不能吃吧？”佐伊试探着回答，至少不能放进生鱼片里。
“这是彻头彻尾的浪费，主厨，现在可是特殊时期。”杰森咂舌，他是见识过了佐伊仓库里堆积如山的食物储备，知道他们不缺这一点吃的。但他可是犯罪巷出身、从小挨着饿长大的，他从骨子里就见不得有人浪费食物。
“让我试试。”
杰森将三文鱼头从中间剖开，佐伊的储藏库已经对他开放，他熟门熟路地走进去拿了一只柠檬，没有能用来去腥的白葡萄酒，但他找到了新鲜的百里香和莳萝，她一定非常热爱烹饪，才会连各式香料都囤积了这么多。
烤三文鱼头非常简单，杰森把烤网架在油漆桶上，抽走桶底的一些木柴以确保火苗不会太旺盛。淋上柠檬汁的鲑鱼脑袋被架在火上炙烤，空气中很快就弥漫着油脂的香气。
多余的油脂滴进火堆滋滋作响，火苗唰地窜起来，把围在周围的孩子们吓了一跳。
“你们别靠他太近呀，会烧掉眉毛的。”佐伊切好了生鱼片，此时正给片好的鲈鱼排裹上面粉，只等杰森腾出炉灶即可下锅油炸。
“说的没错，只有我不用担心这个。”杰森翻动着烤鱼，笑得很厉害，“因为我没有眉毛也帅爆了。”
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