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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《今天也在做厨神[美食]》 55-60(第11/14页)
些个厨师，从一开始的眼高于顶，渐渐变成心服口服。
他们是真没想到，严时语那么厉害。
什么菜系都能顺手拈来。
就连普通的鱼头豆腐，也都做得比别人美味一百倍。
用盐腌制的鱼头热锅下去煎，煎得两面金黄后片倒入开水，汤底没一会儿就会变得奶白，这时候加入刚才煎过的老豆腐片，再加入葱段、姜片、胡椒粒，盖上锅盖炖煮十来分钟。
出锅之前再加盐跟胡椒粉。
这道菜的有几个重点，一个是鱼头要用新鲜花鲢鱼的头，鱼头新鲜，汤底味道才能好，冷冻的吃起来味道就大打折扣，另一个，老豆腐比嫩豆腐好，尤其是稍微煎过老豆腐，带着点儿金黄，吸饱了汤汁后，比鱼肉更美味儿，最后一个点就是胡椒粉了。
胡椒粉一定要自己调配的，不能用市面上现买的胡椒粉，味道不够味儿，一定要用海南的胡椒，店里自己磨成粉，撒上去后，那股子呛鼻的胡椒粉格外霸道。
就连前台餐厅都能清楚地闻到。
王晓蓉下午特地过来，一过来就闻到了这股子香味。
她跑到后厨那边去，正赶上严时语给大家分着试吃，她也拿到一碗，王晓蓉先喝了一口汤，入口的时候她就有点震惊，这汤虽然是普通的鱼头豆腐汤，但未免也太好喝了，鱼头的鲜甜都炖在汤里面了，恰到好处的胡椒，让这碗汤增添了些许味觉上的刺激，越喝越觉得好喝。
鱼肉很嫩，豆腐很软，就连微微煎过的鱼皮也格外的味美。
王晓蓉忍不住对严时语竖起大拇指，好喝，太好喝了！
“这道汤你们要自己琢磨下，煎多久你们自己刚才也有计算了，其实有心就不难做得好。”
严时语对其他人说道。
众人纷纷点头，对她没有二话。
严时语在后厨教了两三个小时，眼瞅着他们店快要准备晚市了，这才离开。
王晓蓉还愣是拿了一条大花鲢，让她带走。
严时语哭笑不得，“不用破费，我们店里自己有食材。”
“哪就破费了，这一条花鲢才几个钱，说起来你这些天教导他们的，在外面不知道值多少钱呢。”
王晓蓉愣是把鱼塞到严时语手里面，还要拿些螃蟹也让她一并带走，严时语最后推搪不得，只好要了比较便宜的花鲢，螃蟹就不收。
现在这时候的螃蟹价格真不便宜，尤其是膏蟹。
严时语也教了他们怎么做呛蟹更好，现在店里的进步也算是很大。
花鲢鱼拿回幸福饭店后，趁着新鲜，严时语当晚上就给杀了，拿来做晚餐，鱼头煎豆腐，鱼身做冷吃鱼，说来也巧，顾彦文刚好今晚送来不少银鳕鱼。
银鳕鱼肉质很好，就是简单的清蒸，味道也足以征服人的味蕾，严时语不过是随便上锅蒸熟，撒上葱丝，倒上些许蒸鱼豉油，再淋上热油，这道菜光是靠银鳕鱼肉本身的鲜美跟柔嫩，但已经足够了。
那略带胶质的鱼皮，蒜瓣一样的鱼肉，在嘴巴里面甚至会化为一片一片。
吃到最后，就连汤汁都忍不住拿来拌饭。
今晚上并没打算做全鱼宴，可不知不觉也变成了全鱼宴。
考虑到调和口味，严时语便做了一道清清爽爽的蚝油生菜，生菜很脆很新鲜，在锅里略微翻炒几下就出锅，加点儿耗油，普普通通的生菜，在这个时候格外让人有食欲。
吃饱喝足，众人躺在椅子上，都不愿意动弹了。
蒋方量饭量很小，之前每次别人吃到一半，他已经吃饱了，只能先下桌。
但他现在学聪明了，饭慢慢吃，多吃菜少吃饭。
这会子他心满意足，靠在椅子上，摸着小肚子，忍不住道：“严姐姐，那家店有你帮忙，肯定能把生意从那洪福餐厅那边抢过来。”
严时语笑了笑，“那就托你的福了。”
齐飞扬却想起一件事来，咽了下口水道：“你不是拿到玫瑰酱了吗？打算什么时候做啊，要是有需要我帮忙的事情尽管说，我绝对没有二话。”
那可是第一楼的玫瑰酱。
以前他小的时候，经常跟爷爷去他们家，他别的菜都可以不吃，但玫瑰酱桂花糕一定要吃。
那家店做的玫瑰酱桂花糕不但漂亮得紧，味道更是没的说。
那玫瑰的味道，能够残留在口腔里好久，就连晚上睡觉的时候，都仿佛鼻尖能闻到玫瑰香。
作者有话说：
无
第60章 当厨神的第六十天 当厨神的第
做玫瑰酱当然不能着急。
要紧的是材料齐全。
第一楼酒楼的配方还真没那么简单, 人家的玫瑰酱制作起来，其实不难，果酱之类的东西做法都一样, 问题在于玫瑰品种。
第一楼酒楼用的玫瑰花品种是王晓蓉他们全中国到处跑, 找到的一个比较罕见的品种，有点类似墨红玫瑰，他们特地搞了个花园种这个品种的玫瑰花，只有夏季才能做。
因为严时语要做, 王晓蓉那边就让人送了不少玫瑰花过来。
严时语很期待玫瑰花的到来, 但她不打算按着对方给的配方做, 而是想可以结合其他果酱, 像是覆盆子酱、草莓酱, 看看能不能让玫瑰酱的味道变得更好。
林柏良有个女朋友，他女朋友宋芳是话剧团的演员, 两人是中学同学，高中毕业后虽然分开了，但一直保持联系，大学毕业后两人顺理成章地走到一起。
话剧团演员身材管理严格，这不能吃, 那不能喝, 如果有演出，那几天都只能吃点儿营养餐之类的东西, 林柏良心疼女友, 一旦赶上女友不需要控制饮食的时候, 都会特地做女友爱吃的菜，让跑腿帮忙送过去。
这不，今天中午, 林柏良就提前做了给女友的午餐，最近跟严时语学的鱼头豆腐汤，破酥包、荷塘月色，调整过的冷吃鱼还有白芦笋火腿卷，米饭做的杂粮饭。
四菜一汤送到话剧团的时候，宋芳接过手，跟跑腿小哥道了谢，周围的女同事围了上来，哇了一声，笑着打趣道：“宋芳，你男朋友又给你做爱心午餐来了。”
宋芳脸上泛起红晕，她轻拍了下朋友邓欣的手，“怎么，不行啊，你们对象来接你们的时候，我都没笑话你们，你们好意思笑话我。”
众人忍俊不禁，都带着笑。
这会子中午，话剧院有个小食堂，大家都在那里吃饭，不过吃食堂菜的人不多，有人自己从家里带来的午餐，用微波炉热一下就是一顿饭了，也有人点外卖，买那种减肥套餐，当然，也有人出去吃饭。
几个人有说有笑，随便找了一张桌子坐下。
邓欣也拿了自己的外卖，一份三文鱼甜虾拌饭，她们话剧团工资其实不高，一个月下来也就挣个七八千，这么一份三文鱼饭至少八块钱，也就是她家是本地人，又小有资产，才吃得起。
宋芳的家境不如她，平时控制饮食的时候吃喝就不怎么讲究，都是自
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