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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《咸鱼养崽发家日常（美食）》 24、发财的第二十四天(第1/2页)
下山比上山容易，每个人的脚步都很轻快。
大丫走前头，二丫在中间，新月压尾。
昨天惊吓不轻的二丫现在也已彻底搞清楚状况，这会儿走着路便时不时的回头看新月，一双眼睛快眯成一条缝。
神仙姐姐真的留下来了。
昨晚大丫告诉她，她们以后可以永远跟着神仙姐姐一起生活了……
她几乎一晚上没睡，半夜迷迷糊糊的不知跟大丫确认了多少遍，大丫每次都耐心回答，显然也同样没睡着。
走到山脚下平地，三人能够并排而行。
二丫悄悄伸手，试探着戳了戳新月垂在身侧的手。
新月低头一笑，将她小手握在掌心。
“看什么？”新月笑道，“叫阿姐。”
“……阿姐！”二丫乖乖道。
大丫牵着二丫另一只手，闻言抬眸，跟着唤道：“阿姐。”
从未想到，她居然会有姐姐。
新月笑眯眯：“乖。”
这两个小孩是真的乖。
假如她们品行不佳，即便要报答恩情，她也会换种方式。
前世她也是很多人的姐姐，福利院的孩子们来来去去，可以说是流水的小孩，铁打的“姐姐”，她“迎来送往”，那些孩子们走时也曾不舍她这个姐姐，后来都如蒲公英般散落天涯，逐渐失去联系，慢慢湮灭在彼此的记忆中。
现在则不一样，她好像成为了真的姐姐，有了真的妹妹。
不出意外，她们应不会再分散。
这感觉还不赖。
“阿姐，我想改个名字。”大丫说。
“改名？”
“嗯，想改个跟阿姐一样的名字。”大丫道，“二丫也一样。”
二丫小小的脑袋一点：“要！”
乡下取名一般都较为简单质朴，还信奉取个贱名好养活。大丫二丫的名字算不得名字，当初生下来后她们阿奶见是女孩，连最普通的名字都懒得费心思，随口就这样叫了，这样的叫法到处都是，对外只以姓或父兄的名字身份做区分，出嫁后便随夫家……
大丫想要个真正的名字。
有了新家，也该有个新名字。
她自己不会取，于是此项任务便落到了新月头上。
新月对名字什么的并不太在意，无论前世还是今生，她的名字都是囫囵而取，没费太多功夫，不过那种开启一种新生活的心情她能够理解。
看看头顶天空，悠悠白云，湛湛青天，今日是个晴朗好天气。
“新晴。”这是朝大丫说的。
草长莺飞的季节，万物复苏，路边树木草植纷纷冒出嫩芽。
“新芽。”这是对二丫说。
“新晴。”
“新芽。”
新名字被念了一路，等回到家中，二丫已然记住了自己和姐姐的新名字。
院中有人，是谈二伯来送还以前“借走”的东西。
经过新月那番威胁以及村正交待，谈二伯不敢耽搁，今日就赶紧送了过来。在新月她们上山时，他已来回两次，这是最后一趟了。
“你们别怪二伯，二伯是个没用的，在家说不上话……以后你们好好过日子。”
谈二伯面色讪讪，面对死去兄弟留下的孤女，多少有点愧疚。
只可惜这点愧疚太过薄弱，无济于事。
大丫二丫……新晴新芽对这二伯早已失望透彻，闻言心中未起半点波澜，如今此人对她们而言无异于外人，旁人。
“……碗被俊哥儿打破了几个，筷子本就旧了，坏掉了几根……想来你们也不会愿意用，便没带过来……其他的东西都在这儿了。”
谈二伯闷声说，说完见没人理他，只得默不作声自己低头离去，走时似乎还叹了口气。
新月对这个懦弱的男人没什么好感，自不关心他此刻心情，只问新晴：“东西都对么？”
新晴仔细清点，家中东西其实并不算多，但每样都来之不易，所以她记得格外清楚。
这回杨氏她们还算老实，没敢再昧下，统统都送了回来。
新月一眼看到锅便是眼前一亮。
锅不似大家庭用的那么大，但足够日常所用，如此倒是省下一笔钱。
看见锅，新月便觉得饿了。
昨日事多，晚饭和今天的早饭都只随便吃了点，买的肉菜都还没做呢。
正好庆祝一下。
既然是庆祝，新月决定干脆将那只母鸡宰了添个菜，否则就一个肉菜怎么够。
那母鸡不再下蛋，养着也是白费粮食，否则村正家也舍不得送来，早吃晚吃此时时机最好。
当下便烧水，将鸡宰杀炖上，接着新月又去处理五花肉。
两斤五花肉，放平时够吃好几顿，今天新月决定都做了。
经过这段时间的调养，她的身体已缓和许多。
包括新晴新芽也是，可以开始吃点大荤了。
说起荤菜，新月目前最想念的就是红烧肉。
她的身体已经开始渴望肉，想到红烧肉时竟不由自主地咽口水。
是真馋了。
在这个缺油水的时代，人们买肉都喜欢肥腻些的，新月却更喜欢瘦一点的，这次五花肉也是刻意挑选的肥瘦相间比例匀称的。
新月将锅清洗干净后烧热至滚烫，而后将五花肉肉皮朝下，在锅中先烙上一圈，直烙的猪皮表层焦黄，之后浸泡片刻，用刀刮洗干净，如此可有效去除猪皮表层的腥味。
再锅中放冷水，将整块猪肉煮上片刻，捞出，切成四四方方大小均匀的块状。
有人做红烧肉并没有烧猪皮这个步骤，是直接清洗后切块，下锅焯水，也是可以的。
每道菜都不止一种烹饪方法，或因地区，食材材质，个人习惯等不同而做法不一样。
也正如此，同样一道菜，也才会千人千味。
至于正不正宗类的，普通人家的吃食一般倒不会上升到这个层面。
新月当初跟着谈老头学艺，两人教与学的目的主要都是为了她日后个人的饮食做打算，所以谈老头虽教的尽心，却并不一板一眼，在开始阶段的基本功打结实后，便懒得再管具体过程，结果让他满意即可。
所谓白猫黑猫抓到老鼠的就是好猫，做菜亦是，。
不管何种做法，最终好吃才是王道。
四四方方的肉块放进锅中先小火煸一会儿，待煸得几面微焦，倒出猪油，可以开始炒糖色了。
煸炒这一步很关键，这样做出来的红烧肉不会柴。
炒糖色亦是重要的一环，非常考验掌厨者对火候的把控。
村正家送来的白糖正好派上用场，白糖效果虽不如冰糖，但好的厨师从不抱怨
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