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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《重生之食味天下》 第222章 萝卜糕(第2/2页)
位子上笑的一脸的荡漾。
要说徐秋白现在已经算是一个小有名气的小生了。官方对他的评价就是书生，有一种忧郁气质。
但是了解他的朋友都知道，那是什么鬼！
此刻，徐秋白的眼睛灼灼的盯着叶蓁摆在桌上的糕点，眼巴巴的询问着：“这是什么点心？”
好像八百年没吃饭似的。
那谄媚的劲儿，如同一只想吃骨头的二哈。
导演杨西城和编剧薛重齐刷刷的捂眼，想要假装不认识这个人。
要说杨西城、薛重还有徐秋白，三个人明明在不同的专业，不同的年级，不知怎么的就相互之间认识了，还因为臭味相投，做了好兄弟。
杨西城和薛重也是知道徐秋白本性就是个二货的，就是他们明明是来找叶蓁谈事情的，徐秋白这二货这么一闹，就显得他们有些气短了。
“矜持一点啊你，又不是没吃饭。”薛重隐晦的拉了一下徐秋白，希望他保持一下自己人气小生的气质。
“切，你们不是一样很想吃！”徐秋白完全不领情，大家都是兄弟，谁不知道谁啊！
这话说的倒是真的。
徐秋白的话音刚落，就听到杨西城和薛重一起咽了一口口水。
那么大一声，肯定什么都被听到了！
勉强保持的一点精英气势瞬间也就没了！
叶蓁忍着笑说道：“这是我刚做的点心，你们都尝尝！”
旁边的温茜已经忍不住了，转头偷笑了两声，才转回来继续听着叶蓁他们说话。
桌上的两盘点心，是萝卜糕和白糖糕。
别看都是白色的，一甜一咸截然不同的两种糕点，滋味也是完全的不一样。
《调鼎集》有云，萝卜糕：每日米饭（白饭米之误）八升，加糯米二升，淘净，泡隔宿，舂粉筛细，配萝卜三、四斤，刮去粗皮，擦成丝。
用熟猪油一斤，切丝或切丁，下锅略炒，次下萝卜丝同炒，再加胡椒末、葱花、盐各少许同炒，萝卜半熟捞起，俟冷拌入米粉，和水调匀（以手挑起，坠有整块，不至大太稀）。
入笼蒸之（先用布衬笼底）。筷子插入不粘即熟矣。又、脂油、萝卜、椒料俱不下锅，即拌入米粉同蒸亦可。
叶蓁做的萝卜糕和调鼎集里介绍的虽然细节上稍有不同，但是大体上还是一样的。
叶蓁将浸泡过山泉水的大米先从水里捞出来，磨成干浆，然后往干浆里加入些许山泉水，搅拌成稀浆，放到一个大盆里。
取白萝卜，清洗干净，去皮，用刨子刨成细丝。取腊肠切成细丁，虾米洗净之后先用油炒出香味，葱切成葱末。
叶蓁找来一个大锅，锅里先放入萝卜丝，加入山泉水开始煮，煮到萝卜完全酥软，再往锅里加入切好的腊肉丁、白糖、精盐、胡椒粉调味，趁着锅里沸腾的时候，把所有的萝卜都倒入米浆内搅拌，形成糕胚。
这时，取一个放盘，在盘里抹一层油，然后将糕胚倒入搪平，放入蒸笼，蒸二十分钟左右。将将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸十分钟，取出的时候在上面撒上一点葱末，然后放凉切成小块即可。
叶蓁做的萝卜糕内里洁白，叶蓁将蒸好冷却的萝卜糕又稍微经过两面油煎，使得两面雪白里还透出点金黄。
听到叶蓁让大家随便吃，早就觊觎萝卜糕的徐秋白直接就上手了，一块萝卜糕，经过油煎，咬的时候外面还有点脆脆的。
吃到里面，萝卜的清甜，大米的香气，以及腊肉和虾米带来的鲜香……
吃到里面，白白的萝卜糕软糯，一口牙齿都陷进去了。
“好次，真好次！”嘴巴里塞的满满的，徐秋白还在向两个好兄弟安利。
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