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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《重生之食味天下》 第178章 香炸云雾(第2/2页)
一语的吵着嘴，兰渊皱了皱眉头，说出了一个"吵"字。
看着那边这样下去要吵的没完没了了，叶蓁对着林冉他们道：“好了好了，林冉今天开业，你们再这么吵下去只会让别人看笑话。还有你，叫林飒是，给我坐下，等下让你好好看看，你林冉堂姐的实力！”
因为叶蓁的语气比较严肃，两个人也知道这个时候吵着有点不对头，还真的停了下来。
林飒气呼呼的坐在位置上，林冉那个逃兵有什么实力，等今天结束了，看他不好好嘲笑一下她做的菜。
林冉看林飒安静了，歉意的看了叶蓁他们一眼，也回厨房继续准备今天的菜品了。
香炸云雾，是以虾仁、松子仁、蛋清为主料，云雾茶为配料，采用香炸法烹制。
林冉首先将虾仁剁成茸，放入碗中，加料酒、食盐调味，搅拌均匀。
将上好的云雾茶叶放入碗中，用沸水浸泡半分钟，取出茶叶沥干。
打蛋，取鸡蛋清放入容器中，用打蛋器打成泡沫状。取其中四分之一的发蛋同云雾茶叶一起放入虾茸碗中拌和。
将余下的发蛋加干淀粉、松子仁拌和后，再放在虾茸碗中一起搅和成云雾虾茸。
接下来就可以开始炸了。
将炒锅放到灶上，开大火烧热。在锅里倒油，烧至八成热，然后关火。
趁着油热，用汤匙将云雾虾茸一匙一匙地舀入，待虾茸呈现玉白色时，逐个轻翻，氽约一分钟后，用漏勺捞出。同样的方法，一共将云雾虾茸炸两遍。
炸好之后，将云雾虾茸全部盛入盘中，盘边放番茄酱即可。
穿着古装的美女服务员们把第一道菜香炸云雾端了上来，叶蓁她们这桌，是林冉自己端上来的。
盘子里，云雾虾茸色泽洁白，如同一团团的白色云朵在盘子里汇聚。旁边红红的番茄酱的映衬下，更显得云雾虾茸洁白如玉，小巧可人。
闻一闻，就是一股茶香铺面而来，芬芳浓郁。
叶蓁没有沾番茄酱，而是直接夹起一块云雾虾茸，放进嘴里。
一瞬间，满口的鲜爽、醇和，混合着茶香，入口即化，滋味独特。
“这，这是林冉做的？”叶蓁睁开眼，看见的就是林飒不可置信的眼神，他喃喃自语着，压根不肯相信这盘香炸云雾才是林冉的真实水平。
“哟！你还不信啊，你不知道林冉是特级厨师考核里的热门吗？怀疑她的水平不就是怀疑咱们那一届特级厨师的水平嘛？！”项大成夹了一块香炸云雾放进嘴里，冲着林飒挑了挑眉毛。
林飒涨红了脸，看向林冉：“你居然隐藏实力！为什么？！”
“啊？没有啊！”林冉看到林飒这幅样子心里也舒坦了，假装什么都不知道的样子，“哦，可能是最近钻研黄大厨的食谱，实力有所进步。”
林冉的话一听就是随便说说的，没什么诚意。
“你，你，哼！”林飒这个时候也明白过来，继承人选拔的时候林冉一定是藏拙了，她压根就不想当继承人。
不过，就像叶蓁说的那样，不管怎么说，林冉的藏拙，最后得利的是他哥哥，林飒是无论如何也不会说出去的。
虽然还有些气呼呼的，不过林飒这时候脸上的倨傲的神色倒是褪去了，人也完全安静下来，那一缕小黄毛看起来也没那么讨人厌了。
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