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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《和闺蜜一起随军，你离我也离》 20-25(第19/26页)
顿就能造完。”
没有人理她。
大家都去看孟枝枝，“大嫂，你说怎么弄？”率先问这话的是周闯。
他算是问出了大家的心声，大家都眼巴巴地看着孟枝枝。
孟枝枝想了想，“今天过年那我们就吃点好的？”
这话一落，周闯他们几人下意识的点头，“是要吃好的，过年呢。”
周母有些心疼刚要开口，却被周红英捂着嘴巴，在这种时候她难得和孟枝枝他们站在一起。
孟枝枝拎着腊兔子，风干的腊兔子也有三斤多，着实不算少，但是周家人也多。
她思来想去，“兔肉多，有三斤重，留个一大半做麻辣兔肉炖萝卜，另外小半斤做个腊兔锅巴饭”
她刚话落，周闯他们就咽了咽口水。唯独赵明珠眼睛锃亮，她可太知道了，枝枝上辈子就是川妹子，她可太会做兔肉了。
不管是麻辣兔肉，还是腊兔肉锅巴饭，那都是一顶一的好吃。
赵明珠想也没想，“就这个！”
这俩她都爱。
周母欲言又止，“这怕是要费油。”
不等孟枝枝回答，周红英这个漏风小棉袄就飞快地说道，“一年就这一次了妈，你再抠下去，别到时候油也长花了。”
这下好了，周母瞬间不吱声了。
有人搞定抠门的婆婆，孟枝枝只管来做饭。
“腊鱼又咸又辣，就做清蒸好了，省点油盐。”
这话说的周母爱听，“就按照这两个做。”
她还跑进去，把家里以前淘汰下来的煤炉子翻了出来。
这个时间点了做年夜饭，没两个煤炉子怕是十二点都吃不上。
孟枝枝指挥着周家人去把俩煤炉子都给升起来。
她则是先处理那一只腊兔肉，腊兔肉晾晒的久了，硬邦邦的，表皮还泛着一层油亮的酱红色，上面沾着少许干辣子和花椒粒。
赵明珠刀工好，孟枝枝指挥着她把腊兔肉剁成一小块一小块的。她则用温水把腊兔肉反复泡了几遍，又搁冷水里焯，锅里立刻浮起一层灰褐色的沫子。
见周闯盯着她看。
孟枝枝不紧不慢道，“要把盐分泡掉些，不然齁的慌。”
周闯这才点头，煤炉子被升起来了，他从外面拎进来，炉子上面坐着一口黑铁锅，水烧开了。
孟枝枝把焯好的兔肉捞进去，添了两大瓢冷水，扔了两片干姜，再想找葱和蒜却是没有的。最后还是周母从柜子顶上摸出个小纸包，小心翼翼地捏了两颗花椒和一小片八角丢进去。
这都是稀罕物，平时舍不得用。
梆硬的腊兔肉在锅里面煮了二十来分钟，终于变软了几分。
取出来了一部分晾水，另外一部分兔肉在锅里咕嘟咕嘟炖着，萝卜切成大块丢了进去，汤汁慢慢变得浓稠油腻，一股醇厚的肉香混着萝卜的清甜，丝丝缕缕地往外飘。
趁着炖兔肉的功夫，孟枝枝也没闲着，她把过水的兔肉切成小丁，先用热油煸出红油，花椒和干辣椒的呛香刺啦一下爆开，再扔进几片姜，等兔肉丁炒得干香焦脆，盛出来备用。
旁边的周红英已经等不住了，她伸手就要去尝干煸过的兔肉丁，结果却被周闯一巴掌打在手背上，“还没好，偷吃什么？”
被打的周红英嘟嘟囔囔，“太香了嘛。”
根本忍不住。
周母也闻到了香味，她又馋又心疼，满脑子都是孟枝枝不要钱似的倒油，心疼的直咂舌，“枝枝啊，这油多金贵啊，省着点用！炒个白菜都舍不得放这么多，炖个兔子煎个鱼，你倒大方啊！”
孟枝枝也不恼，我行我素继续用，嘴上却是闲闲道，“油少了，腥气去不掉，也出不来味，更别提好吃了。”
这话一落，周闯，周红英都要蹦跶出来了，“妈，你又不会做饭少说两句，免得耽误我大嫂做饭。”
周母气了个倒仰。
她不说话，转头就去外面了。
孟枝枝看了一眼，摇摇头，她就知道有周家其他人在，周母这个抠门讨不到好处。
锅里面的米饭快好了，她把炒好的辣兔肉丁均匀铺在米饭上，盖上锅盖封了煤炉盖子，只留了两个孔，用最小的火慢慢炕。
孟莺莺去忙别的，便吩咐赵明珠守在炉边，时不时掀开锅盖瞅一眼，要等到米饭渐渐收干了水汽，兔肉的红油渗进米粒里，把白米饭染的油亮亮的才行。
不过，这还没结束，锅巴饭锅巴饭，得耐心炕到锅巴结得金黄焦脆，再用锅铲敲敲锅底，能听见砰砰的脆响才算成。
“好了吗？”
赵明珠每揭开一次，就要问一次。
孟枝枝敲了敲锅底，听着一阵脆响，她这才点头，“成了，揭开看看。”
锅盖一揭，香味先是弥漫在周家，紧接着整个大杂院几乎都飘满了这勾人的香味。
隔壁的陈水香端着碗出来倒水，抽着鼻子往周家厨房这边瞅，一边瞅一边纳闷，“苗翠花，你家不是没肉吗？今儿做啥好吃的呢？这香味能把人魂儿勾走！”
对门的张奶奶是个会吃的，光一闻到肉，就知道是什么了。她便说，“是腊肉吧？闻着真香！你家老大从乡下寄回来的？”
周母本来还心疼的，直到大家都问她，她脸上才有了点笑意，扬着嗓门，摇头摆尾道，“可不是嘛，我家老大寄了点腊鱼腊肉，说是给全家都解解馋。”
那语气是真得意，真风光啊。
就冲着周围人艳羡的目光，这一会她甚至觉得之前孟枝枝，浪费油也没那么心疼了。
陈水香酸溜溜道，“你苗翠花自己是个死抠门命倒好，生的儿子一个比一个出息。”
这年头能当兵那是端上铁饭碗，能在缺衣少食少肉的年头，给家里寄腊鱼腊肉。
这真是让人羡慕死了。
周母得意地笑了笑，“那是孩子们争气。”转头就进了周家，心里那一口不通的气，也彻底消散了。
厨房里，腊肉锅巴饭好了以后，麻辣兔肉炖萝卜也好了。
孟莺莺把炖的酥烂的腊兔肉盛进一个大搪瓷盆里面。
兔肉炖的脱了骨，萝卜吸饱了肉汁，变得软糯香甜。另一大搪瓷盘是清蒸的腊鱼，块块油亮，鱼肉紧实，边缘带着点焦香。
再加上一锅刚起锅的锅巴饭，那香味让周家每一个人都迫不及待起来。
直到孟枝枝喊了一声，“饭好了。”
得了，这话就像是圣旨一样，摆桌子的摆桌子，搬凳子的搬凳子。
端菜的端菜。
一盆子的麻辣兔肉炖萝卜，一大搪瓷盘的清蒸腊鱼，还有一大锅的锅巴饭。
香味直往鼻子里面窜，有那么一瞬间，周家人甚至有些恍惚。
“我从小到大好像从来没吃过这么好的饭菜。”
不管是肉还
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