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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《杀手隔壁小饭馆（美食）》 5、八珍汤馄饨(第2/2页)
遭遇了什么？”
李二一言不发，只是埋头烧火，而李邺淡扫了一眼祝云早的背影，开口道：“让祝姑娘见笑了，我来的路上遇到山匪劫道，也因此受了伤，此后不免小心谨慎了一些。”
结合此话，再联想到刚刚给李邺号脉时的情形，祝云早轻轻“哦”了一声，身在古代的确远不像21世纪那样治安稳定，或许有山贼水匪拦路劫道也不算稀奇。
李邺见祝云早没再多问，便走到她旁边，将话题给岔开了，“你打算做饺饵还是馎饦？”
祝云早用一两根筷子将调好的馅料往薄皮中间一抹，随后对折叠起，四角捏合，再将底端两角往中间一折捏紧，一个元宝馄饨就做好了。
食不厌精，脍不厌细。
馄饨的形状有很多，诸如荷花形、三角形、抄手形、金鱼形以及口袋形等等，祝云早今日选取了相对省事又好看的元宝造型，图个好寓意。
她将馄饨放在掌心展示给李邺看，并解释道：“准备做馄饨，只不过不是传统的清汤、骨汤或鸡汤做底，而是八珍汤与骨汤的巧妙融合。”
“八珍汤馄饨？”元宝馄饨并不难包，李邺照猫画虎很快便也捏出来一个大差不差的，“怪不得方才你放了些许药材进锅，不过此前我从未听过，不知道味道如何，吃起来不会苦么？”
祝云早见李邺学得很快，于是也朝他竖起了大拇指，这一次自然也没有再被擒拿了。
“准确来说是八珍汤泡泡馄饨，用筒骨和草药熬汤，加以枸杞、红枣等佐料做汤头，既能主治你的气血两虚之症，又能保有馄饨本身的鲜美，至于味道嘛，等一下做出来你就知道了。”
说到这儿，她还特地卖了个关子。
其实早在《黄帝内经》和《神农本草经》上就有关于“药食同源”的记载，食有四性，药有五味，食物和药物之间并不是泾渭分明的关系，食补其实是最好的一种慢性养生方式。
草药汤底熬好后，祝云早迅速将药渣用细网过滤盛出，只保留一部分的八珍汤药汁，旋即有往碗中放了一勺蜂蜜和五六颗去核切半的红枣。
八珍汤的八味药材当中，熟地黄和川芎是苦味的主要来源，所以祝云早在煮制汤底时在不影响功效的基础上适当地进行了加减，在此基础之上加入红枣与蜂蜜，便能有效掩盖中药的苦味。
但这一步还不是最关键、最有效的。
只见祝云早束起襻膊又另起了一锅水，这一次她将筒骨放入其中，加入了葱段与生姜片，煮开后撇出浮沫洗净以做备用。
此刻在李二的不懈努力之下，灶火也烧得正旺。祝云早看准时机，顺势将一小块白如凝脂的猪油膏滑进锅底，待到猪油化开后，便将李邺切好的一大撮葱花倒入锅内，葱与热油迅速碰撞，顿时满室生香。
这一步炸葱油是这道八珍汤馄饨的点睛之笔，汤底苦与不苦、香与不香，全看这一碗葱油炸得是不是恰到好处。
随着香气乍起，祝云早似乎犹嫌不足，又沿着锅边淋上了一圈酱油与酢浆，葱油再一次被汁水激起，发出“呲啦”一声响。
不知是不是烟熏或者水汽的缘故，李二的眼里好似泛起了两朵晶莹的泪花。
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