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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《我在纽约开中餐馆[年代]》 90-100(第26/27页)
边的铁板温度调得很低，清理掉多余的油后，正在缓慢地给那几块豆腐焗上焦香的虎皮。
做夜市小吃就是要比炒菜来得轻松，慢悠悠地观察着食材在高温中产生的美拉德反应，丝毫不用慌张。
等到里脊肉片达到七分熟时，再把烧饼放在油里稍微炸一下，中间瘪下的部位瞬间又膨胀了起来。
“多来点酸甜酱？”沈瑶问道。
露比：“嗯啊，再撒一点孜然。”
用刷子给里脊肉片表面涂一层酸甜酱，再撒一点孜然粉，夹进烧饼里的时候，沈瑶一下子就想到了自己上初中的时候，校门口推个小车卖炸货的阿姨。
那股表演欲一上来，她都忍不住想说两句“一共六块，孩子”、“还要点别的不？鸭肠面筋豆腐串？”
对！鸭肠！
都要做铁板了，怎么能少的了鸭肠呢？
等晚上去餐馆一定得拿点鸭肠回来。
把做好的里脊肉夹饼拿进屋里，又盛了小半碗的铁板豆腐，这就是她们今天的“早餐”。
约瑟夫还没来，为了让他尝到最美味的铁板豆腐，沈瑶把另一侧在煎豆腐的火调到了最小，这样就能一直让它保持最佳的口感。
“来，张嘴。”
噗！
盘腿坐在沙发上，露比只顾着给菜单标价格了，沈瑶给她递来一块豆腐，刚张嘴咬下去，一口鲜甜的汁就从豆腐里溅了出来，和表面那层油亮的酱汁混在了一起。
和炒出来的豆腐不同，热铁板煎出来的要更加焦香，外面已经变得微脆，里面的豆腐心却还是软嫩的，像是吃了一口热乎乎的豆花，而且表面的豆腐皮经过反复地煎烤，已经完全吸收了酱汁的咸鲜，嚼的时候，蒜香和辣椒的滋味也会缓缓透出来，最后撒上一点芝麻和孜然，食欲一下就被勾了上来。
“可以吗？”沈瑶问道。
露比点头如捣蒜，嘴里被那一口豆腐塞得满满的，说不出话来。
等咽下后，才用手指蹭了蹭嘴唇上沾着的酱汁，“你看看，菜单这些定价可以吗？”
沈瑶大致地扫了一眼，说：“可以，不过捞汁小海鲜的价格可以再提一提，小份的可以提到二十美刀。”
“好，那我等会再改改。”
放下笔和小黑板，露比迫不及待地拿起桌子上的那只里脊肉加饼。
做给自己吃的自然要比卖得更舍得放肉，被里脊肉塞得鼓鼓囊囊的烧饼，焦香的饼皮几乎撑成了九十度的夹角，要用手使劲儿地捏着才能十分勉强地咬下一口。
咔嚓~
先是饼皮外层的微脆、内里的筋道，紧接着，里脊肉的咸香软嫩就在嘴里爆开了。肉片腌得很入味，又香又滑，偶尔嚼到一点焦脆的边，口感更绝。
分明是最简单的做法，可偏偏能吃到丰富的口感和滋味，每一口都是碳水的满足、肉感的狂欢和蔬菜的清新在打架，越嚼越香，腮帮子都快忙不过来了。
“真的，我感觉我需要减肥了。”刚吃两口，露比就赶紧捂住了自己被塞得满满当当的嘴，“我昨天称体重，发现我这个夏天胖了整整四磅！”
“才四磅？”
沈瑶默默地把泡菜往她面前推了推，“还好啦，也不是很胖。快吃吧，吃完了才有力气减肥。”
露比摇摇头，放下了手里的里脊肉夹饼：“不行不行，我得从现在开始，减少碳水和脂肪的摄入。”
“你确定？”
不止是沈瑶，一看露比把里脊肉夹饼放在桌子上，强尼也赶紧凑了过来，板正地坐在沈瑶的拖鞋上，不停对着露比咽口水。
又是回头看着肉饼，又是看向她的眼睛，就差开口跟她说“让我吃让我吃”了。
强尼的嘴巴在肉饼的边缘疯狂试探，眼看着它要咬到快从饼里掉出来的肉了，露比赶紧又把夹饼拿了起来。
“好吧好吧，为了强尼好，我还是下次再减肥吧。”说着，她就又张大嘴巴咬下了一大口，随后一脸满足地呼出一口气。
而那股带着面香和肉香的气，就这么扑到了强尼的脸上。
强尼：？？？
扭头看向沈瑶脸上那意味深长的笑，露比嘴里那口还没咽下，就急着又咬了一口，说：“怎么了？我不吃的话，强尼就要吃了，它比我更需要减肥，我这是为了它考虑。而且，那句话不是说嘛？粒粒皆辛苦，所以不能浪费粮食~”
“好好好，你说得都对~”沈瑶没有戳穿她，而是说，“今天煎得豆腐有点多，为了不浪费粮食，可能真的需要你帮忙了。”
露比装作无奈地摇摇头：“好吧，那就交给我，唉！真拿你没办法~”
叮咚~
正聊着，门铃忽然响了。
应该是约瑟夫来了。
强尼见露比准备起身，还以为她会把手里的里脊肉夹饼放下，赶紧把嘴巴长得老大，结果她是拿着饼去开门的。
强尼：……
“雷，雷蒙德教授？！”
看到门外站着的人是雷蒙德，露比差点被嘴里那一口饼给噎死，“我，我的天，你怎么，咳咳，怎么来了？！”
不止是露比，沈瑶也赶紧从沙发上站了起来。
这种突然被“家访”的感觉，让她下意识地掸了掸衣服上粘着的碎渣，身上的每一条神经也跟着变得紧绷。
“雷蒙德教授。”
雷蒙德的手里拎着一只工具箱，身上的衣服也换了一套更加方便操作的工装。
老天爷，难不成他就是卫斯说的那个“设计师”？！
把手里那只笨重的工具箱放下，雷蒙德问道：“卫斯昨天打电话说，你们要做一辆用来摆摊的推车？”
露比扭头看了一眼沈瑶，回答说：“呃……对。”
本来她是想说不用的，但那句话怎么说来着？来都来了，总不能让他白跑一趟。
麻烦就麻烦吧，先把问题解决才是最重要的。
雷蒙德没有太多寒暄，也没有聊什么有的没的话题，就像是专业的工人一样向她继续问道：“大概是什么样的？已经做到哪一步了？”
露比把他带到院子里，让他看了一眼这几天做的半成品推车，“我们现在是打算把推车和这辆三轮车连起来，这样骑着出门会更方便，就是不知道该怎么把它们链接起来。”
仔细观察了一下推车的构造，雷蒙德很快就有了结论，“可以把这部分切割掉，然后做两个链接点，既能保证平衡又不会把过多的重量压在车头……”
露比是第一次见雷蒙德画图。
专业学过的和沈瑶这个业余的就是不一样，铅笔快速地在纸上画了几笔，就有了大概的形状，不像沈瑶，还要补上一个又一个的圈圈，还得在旁边备注才能让人知道她的意思。
整体来说，雷蒙德的意思就是像舞狮那样，把推车和车头分成两部分，方便拼装和分开，上路也更加方便。
看到小推车的铁板
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