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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《汴京好食光》 14、做面包窑(第2/2页)
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美滋滋做完白日梦，姜宝珠只觉心情舒畅，浑身是劲儿。
她走进灶房，拿出之前买来的香料：茴香，桂皮，花椒，草果，陈皮，甘草等——有几味还是药铺中寻到的。
香料留一半以后煲汤用，剩余的下铁锅炒出香气，再放到石臼里碾成粉末，这大宋版本的“十三香”便做好了——等下次调煎角馅时就加点进去，绝对风味大增！
香料粉存进陶罐，姜宝珠又拿起旁边的豆酱。这罐黄豆酱是阿娘做的，娘亲厨艺一般，酿酱手艺却一绝，姜宝珠最开始做的那张鸡蛋灌饼全靠这酱赠味。
酱罐子里舀出豆汁来，下锅小火慢慢熬成浓汁状，鲜味浓郁，做菜时滴进去几滴，勉强算作后世的“味精”吧。
这些调料姜宝珠早就想配了，今日总算有闲工夫。
这还不算齐活，她在心里暗暗盘算着：等再挣出些钱来，她便去鱼虾行买点干贝，瑶柱，鲜虾甚至牡蛎回来，配合酱油与沙糖，估计能做出类似耗油的调料……
正徜徉着，姜老爹在灶房外唤她。他要去买纸墨，问女儿有没有顺道要买的食材。
姜宝珠答不用，却又在爹爹出门之际忙不迭追出来，请他去陶肆那儿问问青砖作价几何。
“青砖？”姜明远瞪大眼，以为自己听岔了，“珠儿，你要青砖作甚？”
姜宝珠想做一个面包窑。
调料，厨具现在都配得差不多了：灶房里的那口老土灶能烧出带锅巴的柴火饭，也能蒸出香喷喷的蒸饺，就是没法当烤箱用——一个厨子家里怎么能没烤箱呢！
宋朝倒是有烤炉，但不像烤箱是封闭式的。大缸似的敞口炉可以将烤饼贴在炉壁，也能探进挂钩烤鸭熏鹅。
烤炉不便宜，面包窖做大一些，完全可以覆盖烤炉功能，还能烘焙各类糕点。
姜宝珠画大饼似地给爹娘描述面包窖能做出什么，姜明远很快被说服，咂巴着嘴唇出门了。
管琦姐儿借来纸笔，姜宝珠坐在灶房门口，开始起草图纸。
上辈子看过一位美食博主做面包土窖的视频，姜宝珠相当心动。奈何公寓房没有条件，她只能眼馋地反复刷视频。
现今，家里这方小院让她的心愿落地，草图也很快画了出来：
面包窖就贴着灶房门口的院墙造，方便取火和加料。姜宝珠很贪心地将窑直径定在四尺，这个尺寸，除了牛不能烤，烤只小咩咩也不在话下了。
图纸竣工，院门也从外头被推开。姜宝珠兴冲冲迎上去，又戛然止步。
她爹不是一个人回来的。
吴大郎跟在后面，推着一车砖进院来。
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