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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《汴京好食光》 11、金玉煎角(第2/2页)
家基本都会种菜养花，他们家却什么也没种，好好的地一直荒着，杂草长了半人高。
如今杂草尽除，两块地也都松了土，浇过水，散发着清新而蓬勃的气息。
姜明远没穿平日的宽袖长衫，一身粗布衣裳站地里，裤腿高高挽在膝上。
见女儿出来，他撂下手中锄头，笑容满面地打量自己的劳动成果。
“珠儿来瞧瞧，爹这地锄得怎么样？”
姜宝珠很惊喜：“爹爹怎想起锄地了？可是要种些甚么？”
“你爹爹说，这地荒也是荒着，不若种些你出摊用得上的菜。用不完，咱自家人也能吃。”付惜音替官人答道。
“不错。”姜明远点头，“今日书铺忙完，我便去买些菜种。若快些，不等中秋，咱便能吃上自家种的菜了。”
“你安心抄书罢！”付惜音道，“我要去大相国寺的绣局领活儿，横竖顺路，一道儿便把菜种买回来了。”
姜宝珠眉心拧了下，还未开口，她爹爹便急切道：“你寻甚么绣活儿？恁费眼——”
“我和寺中的绣娘说好了，喏，二百文定钱都到手！”付惜音从腰间摸出荷包晃了晃。
“官人且宽心，都是些帕子腰带的零散活儿，每日只绣一个时辰，无碍的。”
这家里没人推她赚钱，可瞧着女儿下灶出摊，官人抄书不辍，她心头也生出一股力气来：总要为家里赚些钱回来！
珠儿有厨艺，她也有绣工嘛，女儿那套她也照搬过来——先斩后奏。
姜明远叹出口气，无奈点头：“由你罢。只是有言在先：每日至多绣一个时辰。娘子眼若熬坏了，为夫也是要心痛的。”
付惜音面上一赧，瞟了眼女儿：“说甚么呢……”
咦——
姜宝珠抖了抖浑身的鸡皮疙瘩，假装什么都没听见。
余光瞥见灶房门内的推车，她赶快走过去。
车下层那个沉甸甸的陶罐，还没来得及清点呢。
姜宝珠抱着钱罐子出来，琦姐儿的厢房门也开了。
她是个勤快孩子，总是天一亮便起来洒扫院子——今儿一觉睡到巳时，可见昨日出摊累狠了。
见全家都齐了，付惜音便招呼着吃朝食。一家人边吃昨日余下的大半锅鱼羹，一边算账。
昨日开业大吉，一个时辰便卖精光。赚了多少，姜宝珠心中早有数：
两斤半猪肉花费一百二十五文，包了二百个煎角儿，入账该有六百文；
三斤大鱼六十文，出馅一斤半，做了一百个鱼肉煎角儿，入账四百文；
等等，成本还需算上芹菜韭菜，面粉调料，乃至柴火钱——就算八十文吧，毕竟光面粉就用了五斤多呢。
这样算下来，她昨日利润差不多有七百文。
果不其然，拨完算盘的琦儿姐报出准数：不算调料，净赚七百二十文。
姜明远和付惜音听到这个钱数后，同时倒吸一口气。
天老爷！
一日便赚七百文，那一月便足足有二十贯钱！！
这比姜明远在衙门任职，外加抄书时赚得还要多……
家里人全都喜不自胜，姜宝珠倒淡定很多。
如此进项，自然算得上旗开得胜，但不可忽视其中有运气成分：
首先，昨日那低价鱼肉纯属偶然——总不能让她老爹日日都去鱼摊边蹲死鱼吧！
要知道，新鲜活鱼正常价格，可比昨日价格高一倍不止。
再者，昨儿赶上孙博士为她背书，也算得贵人相助……
冷静下来这样一看，姜宝珠便顾不得沾沾自喜了——正常价成本在三百文左右，等开张的新鲜劲儿过了，营收怕是得降……
不成，要么压点成本，要么再提提利润。
涨价是最快的方法，但不可行：夜市摊户多，价格卷得厉害，她那二十文的鱼肉煎角儿没多贵，但也不算便宜。若再提价，恐怕赶客。
再说了，昨儿卖得好立马就涨价，与人观感忒差，她可是想做长久买卖的。
要不多卖些？
这似乎很可行，毕竟昨日一个时辰便卖光三百个煎角儿。若她动作再快些，加上琦姐儿帮工，一日总能卖五六百个吧？
下一刻，姜宝珠又摇摇头。
昨儿那三百个煎角儿她可是一刻没停，忙活了大半日才做出来。猪肉馅得一下一下剁，鱼肉馅得一点一点刮，还要和面擀皮，调制馅料……
总之，想做出孙博士口中“真材实料，良心诚意”的煎角儿，哪个环节都马虎不得，再快也快不到哪儿去了……
如此捋清思路，姜宝珠很快放弃在煎角儿加码——看来，得抓紧上新了。
有什么食物成本低，利润空间大，做法不复杂，还能和煎角儿一起搭卖呢？
姜宝珠陷入沉思。
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