您现在阅读的是
旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《尚食局女官下岗再就业》 33-40(第9/22页)
，自家俩青瓜忙了这多日，也得打打牙祭不是？
李怀珠只和小贩砍了个零头，付钱时，顺口问了句：“近来鱼虾比往日鲜活，进城方便了？”
鱼贩一边找钱，一边笑答：“可不是嘛！南薰门那边新桥通了，咱们从南边水路过来，省了大半个时辰，虾蟹离水短，自然更鲜活！”
原来如此，李怀珠点点头，东京市政惠及民生，天子又仁德，真是不错。
回到后院，团娘将螃蟹养在清水里吐沙，李怀珠对着大鱼头发了会儿呆——
买的时候没想起来，用来做剁椒鱼头的辣椒，还在遥远的美洲大陆呢……好在店里现在不止她一个厨子啊！
下一刻，正清理灶台的恒奴被迫接过三斤大鱼头。
恒奴：“……”
看两个小娘子一脸谄媚凑到跟前，恒奴嘴角一抽，呵！再馋也是自家的姑娘，怎么办，宠着呗！
“够肥。熬个鱼头豆腐汤吧？”恒奴微微挑眉。
“好，好！”李怀珠道：“最好用花雕先煨了，老姜拍松，和鱼头一起煎的金黄再下水，再炖上些卤水点的北豆腐，发好的香菇，枸杞子、盐巴、胡椒粉调味……临起锅前撒一把青蒜苗，那香气，啧啧！”
“嗯！嗯！”团娘在一旁帮腔，大概觉得小娘子手艺好，说的便是天理了。
恒奴一个白眼，提鱼走人——面对这对主仆，实在是待不下去。
俩娘子却被鄙夷的笑起来，笑够了，李怀珠自去处理那一簸活虾。
忽而想起梁实秋先生笔下的“水晶虾饼”来，便将青虾剥出一碟虾仁，挑了沙线。
要做出水晶般的感觉，虾肉却不用太细腻，将大部分虾仁用刀背剁成茸，加盐、姜汁和清酒搅打上劲，剩下的虾仁则切成小粒，混入虾茸里增加口感。
她让团娘烧上水，将调好味儿的虾茸在掌心团成饼状，待水沸后，将虾饼轻轻滑入锅中，慢慢煨熟。
不多时，虾饼浮起，颜色由灰粉转为纯白，边缘亮的透明，果真如水晶般莹润。
——这便是梁老笔下的‘鲜明透亮，软中带脆’了吧！
“快看，像不像玉璧？”李怀珠用笊篱小心捞起，得意展示给团娘看。
团娘大眼睛忽闪忽闪的，“真好看！娘子真厉害！”
那边，鱼头豆腐汤的香气也飘了过来，恒奴还顺手炒了几个小菜，切了些熟食。
李记后院的小桌上今日菜色丰盛，当中是一钵鱼头豆腐汤，盘里是水晶虾饼，再有清蒸蟹、炒时蔬、酱卤肉、凉拌莴笋丝，一碟醋香浓郁的姜水，盏子里是温过的杨梅酒。
“这几日实在是忙过头了！”李怀珠先举箸，给团娘和恒奴各夹了虾饼，又舀了汤，“都辛苦了，今天多吃些好酒菜，明日店休……好好休息！”
三人又碰了盏子，说了吉祥话，便不拘束了。
水晶虾饼入口极为鲜甜，蘸点姜醋更提味，鱼头汤底醇厚，豆腐吸饱了汤汁，比鱼肉还受欢迎，团娘啃完蟹脚，嗦着鱼头上的胶质，吃得满脸幸福。
李怀珠则是一边吃鱼，一边讲故事，时不时给妮子擦两下脸上的蟹膏子。
谢慈与石子桓来的时候，李怀珠正说到兴头上。
说的是个土匪通过孩子吃鱼部位判断家境的江湖轶事。
说是前朝那会儿，有些绑匪为了拿捏赎金数额，想出个刁钻法子：先把掳来的孩子饿上几天，再端上条烹好的整鱼，穷苦孩子见鱼，第一下多半直奔鱼背鱼肚，而富贵人家养大的心肝宝贝，肯定知道腮边肉最好吃……于是匪徒便凭孩子的第一筷子，掂量该开多少价码——若是肥羊，赎金自然要往高了狠要②。
只是故事还没说完，后院的角门忽然轻响。
三人俱是一怔，转头望去。
前面那人一身月白澜衫，容色清俊至极，落后半步的，是他的好友石子桓，今日穿了件杏子黄的大袖衫，神色是看好戏似的玩味。
两人显然已在门外站了一小会儿，将李怀珠方才那番“吃鱼识人”的论调听了个全。
“李娘子，故事讲得精彩啊！”石子桓笑道。
里头静了一瞬，李怀珠不尴不尬地笑起来：“原来是二位郎君！中秋安康！快请进——”
团娘和恒奴一看，也要站起来迎客，被李怀珠一个眼神按下，“你俩继续吃，有什么事再说。”
谢慈也瞧了一眼李怀珠。
嗯，小娘子今日换了新衣，藕粉薄衫下是一片月白素绢的襦裙，乌发挽作同心髻，簪着素银钗子和两朵珠花，面上薄施脂粉，唇点朱红，清雅明净的像前朝才子笔下的仕女图。
“二位郎君可是来兑彩头的？”李怀珠转移话题有一手。
石子桓道正是，“兰时那张可是对上了，来抽签子的！”
李怀珠接过谢慈递来的花笺，见上面正是自己亲手写的“玲珑心映千江月”。
一双眸子含着笑意，李怀珠盈盈望向谢慈，“谢郎君，下联您对什么？”
谢慈温声道：“缱绻情牵四海潮。”
分明是无心风月的上联，可“情”字一入耳，又叫人念得缠绵，竟无端生出几分旖旎暧昧。
素来冷淡的俊俏郎君，何时这么狂放了？
李怀珠纳闷抬头望去，却见谢慈正安静望着她，檐下灯笼簌簌光晕落在他眼底，清清冷冷的，却似有月华悄然流转，只映着近在咫尺的她。
李怀珠一怔，忽而结巴了下，“……郎、谢郎君好才思，便请抽个彩头吧。”
谢慈勾唇一笑，跟着她走到柜旁，李怀珠拿了签筒来。
谢慈随意从中抽出一支，指尖轻捻，签子转了过来。
李怀珠就着烛光念出签文：“‘月到中秋分外明，蟾宫折桂此时行’——呀，是头彩！”
石子桓喜道：“兰时，你手气可以啊！”
看来不是买的多就能中头奖啊……李怀珠从柜后捧出个锦盒：“这便是头彩了，里头每季六样招牌点心，共二十四样，另附‘蟾宫折桂’月饼里独一份的桂花莲蓉馅，用了今年新采的金桂。”
盒子打开，春有艾草青团，夏有水晶凉糕，秋有栗子酥，冬有芝麻糖……每样都做得精巧可爱，最上层那盒月饼上烙着桂枝明月，饼皮水晶一般薄软，隐隐透出蜜一般的颜色。
石子桓连声赞叹，谢慈望着李怀珠含笑的面庞，轻声道：“让娘子费心了。”
“郎君客气，是您好手运。”李怀珠说着，转头去柜上取包盒的花布。
那花布放在靠上的格子中，她踮起脚，伸了手，却还差一点。
正要叫恒奴来帮忙，一只手却从她身侧忽然探出，食指一勾，轻易将花布取了下来。
李怀珠回头一怔，谢慈不知何时已站在她身后，两人距离从来没有这样近过，他垂眸看她一眼，将东西递到她手中，便很知分寸地退开了。
远处的石子桓轻咳一声，看天，看地，就是不看这边。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【旧钢笔文学】 努力为你分享更多好看的小说
旧钢笔文学