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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《在全息游戏里做美食NPC》 50-55(第11/16页)
“是这个道理。”管事的说：“如果缺了什么，需要补充什么，您都尽管说。”
张家的厨房没有之前曲家厨房那么气派，倒也是什么都不缺。
沐秋菱还注意到，张家应该是新打了两个灶台。
如此一来，今天应该是能转得开了。
几个锅同时开火，也不耽误上菜。
清点了一下张家准备的食材，妥妥的，没毛病。
“暂时没有缺的了，就劳烦管事的去帮我找一大块纱布，要透水性好的，下午用得上。”
“成。”管事的也不问做菜为什么要用得上纱布。
他先是给被安排到厨房来打杂的杂工小厮丫鬟，还有原本张家的几个厨子都敲打了一番。
让他们好好配合沐老板的工作。
然后恩威并施，做得不好，或者做了错事，那就要挨板子了。
要是做得好，今天少爷成婚，大家都有赏赐。
一群丫鬟小厮杂役们都严阵以待。
“沐老板，您有什么需要我们做的，请尽管吩咐。”
沐秋菱也不扭捏客套，不搞假惺惺那一套。
是处理食材，分批次放好。
那些菜配哪些调味料，里面要加什么配菜，都先放好。
需要腌制的肉类，也需要提前腌制好。
这一个步骤，基本上让沐秋菱指点一番，再由王铁柱和小黄莺带着大家做就行。
甚至都不需要张家的杂役小厮们帮忙，李厨子他们就能胜任。
至于这些杂役小厮，就分配他们先择菜理菜，做清洗等工作。
前期工作准备好，开火做的时候，才不会手忙脚乱。
需要的鸡鸭鱼，鸡鸭是厨房里的杂役提前就杀好了的。
天气本来就凉了，再加上他们还用井水镇着，没有变味变质的风险。
至于鱼，鱼肉变质是最快的，而且要保证鱼肉端上锅的口感，那就得新鲜现杀。
杀了到做好，时间不要超过一个小时。
这样才能真正吃到鱼肉的鲜嫩。
特别是今天要做的是清蒸鲈鱼，没有过重的调味料，吃的就是一个鲜。
承影今天一直表现得傻乎乎的样子，坐在一个视野好的角落，暗中观察。
因为他看起来傻乎乎的，也没人指使他去干活儿。
只当是沐老板带来凑数的，也没人管他。
古莉就在明面上监工。
光是做这一套处理食材的准备工作，就已经忙到下午一两点了。
大家都没停手，饿了都没法掏出他们自备的蜂蜜小面包。
幸好管事的过来了，先问了一下进度，确保没问题了，就让他们休息一会儿。
小厨房那边，也端来了他们的午餐。
沐秋菱他们一行人，只看了一眼就完全拒绝了。
大一盆的加了鸡蛋花的饭糊糊，黄不拉叽的，不知道是像吐的还是像拉的。
完全没有任何食欲。
只有一道像是炒的菜，引起了沐秋菱的注意。
他过去看了一眼，应该是鸡鸭的内脏，加了不少油辣子和辣椒，炒了一大盆。
他拿筷子尝了一下，差点儿没吐了。
内脏毕竟脏，小厨房的厨子还是处理干净了的，只是去腥做得不够到位。
导致整盆辣炒鸡杂鸭杂的味道都怪怪的。
幸好他们自己带了蜂蜜小面包。
果真如沐秋菱所说，已经凉了的蜂蜜小面包没有刚出锅的时候好吃。
主要是没有底部那一层脆脆的口感了。
但是蜂蜜小面包本来就好吃，又香又软的，凉了也特别好吃。
张家的厨子和帮工们，吃着碗里的蛋糊糊，看着他们手里的蜂蜜小面包流口水。
管事儿的也端着碗，坐到了他们这边。
“沐老板，这鸡鸭内脏，厨房那边用了辣椒和姜，怎么还是有一股腥臭味？”
沐秋菱笑了笑：“其实像这样本身味道重的内脏，用泡椒炒的话，会更好吃，也能把腥味压制住。”
“可那泡菜还需要一定的时间啊，今天是吃不成了。”
杀了这么多鸡鸭，内脏剩了不少呢。
但内脏都是贱肉，主子们肯定是不吃的，就只有分给他们这些下人了。
吃也是能吃，就是在吃过沐老板做的菜之后，就怎么都觉得不对劲了。
沐秋菱又道：“泡椒没泡好的话，其实也有别的处理方式，用葱姜水来泡，还可以往里面加一点高度白酒。”
管事的眼前一亮，“多谢沐老板的提点了。”
“小事一桩，不必客气。”
管事的又笑眯眯道：“沐老板，您都不知道，这中午主子们的餐食也是在小厨房那边做的，厨子都是做的您之前教的那些菜，可把主子的族亲们给吃美了。”
其中还有几个外地的亲戚，是第一次吃到炒菜这样的东西。
吃了之后，更是人都恍惚了。
沐秋菱忍俊不禁：“等以后教学的时候，让大家尽管来就是。”
他又把自己的蜂蜜小面包分了两个出去。
“管事大哥尝尝吧，今天带得不多。”
蜂蜜小面包虽然是沐秋菱童年的味道，但这玩意儿吃多了也腻。
管事笑呵呵的，“那我就不跟您客气了。”
刚才光看着他们吃，管事的口水都要流出去二里地了。
一口咬下去，香，实在是太香了。
两个蜂蜜小面包，对成年人来说，也就是四五口的事儿。
吃完之后，他还意犹未尽。
但他也知道分寸，这是沐老板他们给自己带的口粮，他能吃上两个，就已经满足了。
“对了，沐老板，准备的纱布也拿过来了，等会儿是要做什么？”
“做豆腐。”
豆子是让张家的杂役磨好了的。
“什么是豆腐？豆浆做的？”管事好奇。
沐秋菱颔首：“别看黄豆不起眼，但黄豆能做的食物可太多了，豆腐就是其中一种，而豆腐也有很多种吃法。”
豆制品，会是沐秋菱接下来主推的食物了。
今天的豆腐，就是想让大家先对豆制品有个初步的理解。
之前张哲回信换了一道菜，要软乎一些的口感，他也是顺势而为了。
虽然管事让大家吃过饭也歇会儿，但大家都默契地收拾好东西，继续做准备工作。
豆腐得要做起来了。
沐秋菱找人烧了热水，先把纱布给烫了一下。
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