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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《在全息游戏里做美食NPC》 30-35(第2/18页)
到大桶里备用。
沐秋菱又开始处理起了其他的菜式，要顾客可以在口味上做选择的话，他就得跟王铁柱做的咸香辣口的菜做出明确的区分。
东北名菜锅包肉，粤菜经典咕噜肉，还有重庆版的鱼香肉丝。
都是不错的选择，也都是酸甜口的，能跟王铁柱做的菜形成一个口味上的鲜明对比。
刚好，大堂内，黄大姐也正好跟大家说到可以选择口味偏好。
“什么意思？”这回不管是玩家还是npc都不太明白。
字面意思他们当然听得懂，但这不是盲盒套餐吗？
沐老板做什么，他们就吃什么。
还怎么选择口味？
黄大姐笑着解释：“比如你喜欢吃辣菜，在点套餐的时候，可以跟我说，你喜欢辣口的，我这边就记录下来，老板就会按照你们点的口味出餐。”
顾客们恍然大悟，这个好这个好，特别是玩家，听之前去曲大人家里吃过宴席的玩家说过，还有酸甜口的菜呢。
他们也早就想尝试一下了。
不知道今天会不会有。
“还有，诸位如果有什么忌口，或者是绝对不吃的食物，也都跟我说好，我都会记录下来。”
“大姐，我这儿来一份甜口的，要三十文的套餐。”
“我要香辣口味的，二十文的套餐。”
“那我甜的辣的都想吃，怎么办？”
……
顾客们已经开始点餐了。
黄大姐虽然带着笑，耐心地记录，但依旧有一些手忙脚乱的感觉。
顾客太多了。
就在这个时候，扛着大包小包的姜氏兄弟终于到了。
“沐老板，我们今天去码头干活儿，有船在卖这些东西，他们说都是水里产的食物，还有些外地的水果，我们寻思沐老板可能会用得上，就买了些。”
沐秋菱正在给锅包肉挂糊呢，闻言笑了一下，“不是想来给我打工？怎么还去码头了？”
姜羽挠挠头，“这不是怕您不想收我们嘛，我们兄弟二人也没什么特长，一直相依为命，总想着先来您面前表现表现，留个好印象再说。”
沐秋菱忍俊不禁，确实是实诚又善良的小伙子。
“那这些东西你们是准备送给我，还是卖给我？”
姜宙也没过分地慷慨或者讨好，他只说：“按照沐老板的意思来吧。”
沐秋菱很满意这样的回答，他又看了一眼兄弟二人带来的食材，居然有虾，还是罗氏虾，也叫淡水长臂虾。
他当机立断，决定做个杭帮菜，油爆虾。
之前网上有个很火的说法，杭州是美食荒漠，但其实也是有美味的菜肴的。
大概率可能是被不正宗的西湖醋鱼坏了口碑。
不过，口味总体偏淡是认真的，杭帮菜可能有个特点，大多数都偏甜口，也刚好符合他今天做菜的口味。
至于这兄弟二人。
他考虑了一下，“试用期三天，包两餐饭，但是没有工钱，你们愿意的话，现在就去帮黄大姐的忙，如果试用期合格，我们再来谈录用的事情。”
兄弟二人连忙放下手里的东西，还赶紧去洗了个手，稍微把自己收拾了一下，这才出去帮忙。
沐秋菱暗自点头，爱干净，这就已经符合餐饮从业人员的入门标准了。
只有王铁柱无语，这兄弟二人也太鸡贼了。
专挑店里忙不过来的时候进来。
不过，这两人的身份经过了军方的确认，师父用他们，他也放心。
有了姜氏兄弟二人的加入，店里很快就井然有序地安排了起来。
厨房也忙碌得热火朝天。
沐秋菱先做锅包肉。
腌制好的锅包肉，要先经过三次油锅的洗礼。
第一次炸一分钟左右，让裹满淀粉的肉片定型。
第二次炸，动作要快，三十秒钟左右就够了，这一步主要是为了给肉片脱水，增强酥脆度。
第三次炸，同样也是三十秒左右，让锅包肉达到外酥里嫩的效果。
肉片都炸好之后，就要开始爆炒勾芡了。
锅中留下底油，下入姜丝，葱丝爆香，也可以根据个人口味加入胡萝卜丝等，也能增添菜式的色彩。
配菜爆香，转大火，倒入调制好的糖醋酱汁，快速搅拌到冒泡的程度。
到这一步，再加入炸好的肉片，快速翻炒，让肉片均匀裹上酱汁。
这一步也得快，否则肉片煸软了，或者糖浆糊了，那可就不好吃了。
装盘，这道菜趁热吃最好。
一厨房的几个人都在吸溜口水。
王铁柱更是，“师父，你到底还会做一些什么天马行空的美食啊，这也太香了吧。”
小丫也星星眼：“师父最厉害了。”
傻大个不会说话，却也用眼神表达了自己的态度。
沐秋菱扶额，单独盛了一盘出来。
“先把这一波忙完，忙完了大家也尝尝味道。”
王铁柱这边的几道菜都简单，同样是做大锅菜。
很快就完事儿了，但还有做几个素菜。
这个也简单，师父在忙，他这边就直接处理了，炒了些时蔬。
沐秋菱却不能停，下一步，做油爆虾。
其实做法也跟锅包肉略微有些相似。
处理好的虾，控干水分。
然后就是油炸，炸两次，一次定型，第二次油温要高一点，爆壳。
最后再是爆炒，让炸锅的虾肉吸入料汁，等到酱汁浓稠，就可以出锅了。
厨房里的人又被香迷糊了。
王铁柱这边都等不及了，“师父，您让我吃一口吧，就吃一口。”
沐秋菱无语又好笑，却还是单独给他们留了一盘。
“先帮忙上菜去，有顾客只想吃香辣口的，你的菜可以准备上了，我这边再做一个，就可以歇一歇了。”
六个菜，是第一步的改变。
王铁柱虽然嘴馋，但也听话。
最后一道做粤菜，咕噜肉。
刚好今天有菠萝。
先把肉处理好，猪里脊肉，切成大约一点五厘米的方块，用刀背稍微拍一下，破坏肉的纤维结构，吃起来会更嫩。
然后再是腌制去腥三件套。
腌制好之后，加入蛋黄，淀粉，充分拌匀。
再处理配菜，完全不辣的青红辣椒，切成菱形小方块备用。
沐秋菱在处理菠萝的时候，突然一愣，乾城地处南方，但这地方的气候，好像也不是能产菠萝的啊。
他尝了一口菠萝，嗯，味道
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