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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《灵泉种田有点甜》 95-100(第9/14页)
:“乔儿,这个咱吃过吗?”
“没有!”乔宁坐在椅子上,仰视着季柏青也目光灼灼:“哥,我也没吃过。”
他们俩当然不是没吃过奶片,是没吃过自家牛奶制成的奶片。
季柏青安抚地拍了拍乔宁脑袋:“现在做,保证让你今天能吃到。”
他顿了顿,补充:“第一个吃到。”
陆泽宇举手:“我第二……第三!”
说干就干,有好吃的,也不嫌热了,今天第二波鲜奶还没送来,陆泽宇主动请缨,戴上草帽去杨顺子那取奶。
季柏青跟乔宁,得先把家里的牛奶制成奶粉,然后才能用奶粉做奶片,之前季柏青买巴氏杀菌机的时候,还买了个机器做奶粉。
正常来讲,工业奶粉是有一条生产线,比较复杂,但怎么说呢,萃取奶粉这个过程,用的是喷雾干燥法,所以家庭小规模制取,有个喷雾干燥机就行。
但这玩意儿虽然是小型的,也不便宜,一个就是五位数,正常人没谁会买回来,专门用来自制奶粉,费时费力还费钱,不如直接买奶粉回来。
但乔宁家这种情况,又用得上了。
家里本来储存了不少杀菌过的鲜奶,实在是每天供应,喝不过来。
要不是有陆泽宇帮忙消耗,再加上天热之后,用来做雪糕消耗了大量鲜奶,家里几个冰箱都快装不下了,最早一批的鲜奶都是五天前。
乔宁回过味来:“哥,你是不是早就打算做奶片了?”
季柏青坦言:“本来准备今天或者明天做奶粉,现在咱们家牛奶的品质,已经非常不错了。”
第99章
可能是现代人探索欲和动手欲太强,甭管能坚持多久,多的是人一时兴起,为自己的兴趣爱好置办各种工具。
在季柏青用机器制作奶粉的时候,乔宁手机搜了一下,发现市面上有各种型号的奶片机售卖。
“现在买机器来不及了,咱们要怎么自制奶片?”乔宁毫不怀疑,他哥既然说今天能让他吃上奶片,肯定是已经有了办法。
季柏青看了一下奶粉收集情况,笑着道:“有别的制法,先试试。”
第一批奶粉制造出来,乔宁先尝了一口,纯粹的浓郁奶香,因为是直接用的杀菌过的鲜奶,甜味非常淡。
“要甜一点。”乔宁提要求:“哥,我的奶片要再甜一点的。”
他不嗜甜,但这个甜度又太低了,他喜欢香甜的牛奶。
季柏青:“好。”
他不需要问乔宁想加多少糖,对他的口味了如指掌。
奶片的做法也简单,奶粉再加牛奶——牛奶里季柏青加了一点砂糖化开,提高甜度——和成奶团。
奶粉和牛奶的比例只能由季柏青自行调整,网络上搜出来的配方都只能当参考,因为用的奶粉不同,吸水性也不同,加多少牛奶才能和成合适的奶团,有点儿考验制作者的经验。
乔宁就栽在了这一步,他跟季柏青同步和奶团,希望能给他哥帮点儿忙。
然后奶多了加奶粉,奶粉多了加奶,幸好季柏青及时发现接手过去,否则乔宁只能等机器制作的下一批奶粉,来中和他奶加多了变得软塌塌的奶团。
他摘掉手套,尴尬地看季柏青抢救快被淹死的奶团。
陆泽宇提着牛奶回来,探头看了一眼,惊讶道:“不是做奶粉吗?怎么又往里头加奶,还加这么多,这是先做奶豆腐吗?”
乔宁:“……”
季柏青淡定地解释:“一会儿要放烤箱里烤,多加点奶不容易糊。”
陆泽宇完全不懂,信以为真:“家里的奶够用吗?正好我又提了两桶回来。”
乔宁:“够用够用,你先拿去杀菌,那个杀菌机,会用吗?”
陆泽宇:“会,这有什么难的。”
他提着奶壶去做杀菌处理,乔宁往季柏青身边蹭了蹭,小声问:“真的不容易糊吗?”
季柏青忍着笑:“嗯。”
乔宁高兴了,唇角翘起:“那我也不算大失败。”
和好的奶团,铺在油纸上,再盖上一层油纸,用擀面杖擀开,薄厚自己控制,想吃厚一点的奶片就擀厚一点儿,想吃薄的就擀薄一点。
把奶团擀成一张摊开的大奶皮之后,再用模具压出造型,脱模后摆放在烤盘内,送进烤箱烤制。
家里没有专门的奶片模具,但是没关系,有做小饼干的模具,各种不同形状都有。
不过大部分饼干模具,都比正常的奶片模具规格大一些,这个也没关系,自家吃,大一点儿就大一点儿。
季柏青找到一个做曲奇的烤盘模具,圆形带贝壳花纹的,比较小,大部分奶片可以做成这种规格。
其他那些花里胡哨的模具,被季柏青拿给乔宁,让他自己压着玩儿。
陆泽宇把处理好的牛奶拿过来,看到乔宁面前烤盘上摆着的“爱心”“骨头”“小熊”“猫爪”“兔子”“树叶”,甚至还有奥特曼形状的奶片,陷入沉默。
季柏青:“好了吗?”
他那几盘圆形奶片已经送进烤箱了,只剩最后一盘。
乔宁:“快了,就剩这几个了,我再压几个……欸老六你回来了?你想要什么样的奶片,我给你压。”
陆泽宇:“……这不都一个味儿吗?”
乔宁:“……”
他看看自己面前的一盘不同形状奶片,又看看季柏青面前的圆奶片。
季柏青浅笑道:“闹闹,我要兔子的。”
“有的!”乔宁指给他看:“我都压了双份。”
陆泽宇扫了一眼,还真是,感情压根儿没他的份,难怪问他想要什么样的。
“我要奥特曼的。”陆泽宇忙道。
乔宁大度地不跟他计较,烤盘上剩余位置全都压了奥特曼的奶片,给陆泽宇补上。
这些奶片送进烤箱,先烤着,继续做剩余的。
第一波烤好的奶片取出来,颜色比商店里的奶片偏黄一点,是奶黄色。
稍微晾凉之后,圆形奶片用小瓶子分装储存,慢慢享用,乔宁压的那一盘,当场就被吃掉了。
陆泽宇一口咬掉“奥特曼”的头,细细品味:“跟我以前吃过的奶片不一样,好吃。”
乔宁吃了个“骨头”的,也给季柏青喂了一片。
这种方法制作出来的奶片,比商店里的成品奶片口感更软一些,外层脆,内芯偏软,嚼着吃很香,又不像奶糖一样粘牙。
陆泽宇一口接一口,每一口都能把“奥特曼”咬成两半,吃完了“奥特曼”,又去吃乔宁的“猫爪”。
乔宁也喜欢吃,奶香很浓,吃起来比小饼干还过瘾。
三人把一整个烤盘的奶片都吃光了,乔宁还有些意犹未尽,想去拿圆奶片,手伸出去,就被季柏青抓住了手腕。
季柏青说:“要吃晚饭了,明
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