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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《古代美食经营手册》 70-80(第14/15页)
一口，茶汤滑过舌尖，先是菊花的微甘，而后漫出麦冬的醇和，不苦不涩，嘴里属于铁板鱿鱼霸道的香味被去除，只剩下满口的清爽。
一口下去，暖意在喉间散开，连带着方才吃鱿鱼的炭火气都消散了大半，她忍不住又喝了一口，然后伸手去拿其他人烤的东西。
第一串就是周惠芬的烤虾，虾烤的干干的跟水煮虾不同，多了一分嚼劲。虾壳酥脆，上面撒了些椒盐，香的不行。
然后她又尝了尝李桂花的烤玉米、王秀香的烤鱿鱼须还有李守稻的烤羊肉串和李阿禾的烤韭菜。
上面都刷着李婉清自制的烧烤酱和其它香料，火候掌握的非常到位，好吃的不行。
“让我尝尝你的手艺。”王秀香拿了一串烤玉米对着李桂花说道。
烤玉米跟其它的食材不同，这是为数不多的甜口烧烤，李桂花在上面刷了一层糖水。金黄的外皮烤得焦香酥脆，粒粒饱满的玉米粒裹着一层薄薄的蜜糖，甜香混着炭火的焦气直钻鼻腔。
她迫不及待地咬下一口，牙齿磕开烤得焦脆的外皮，内里的玉米粒清甜爆汁，蜜糖的香甜、玉米本身的谷物清香在口腔里交织，越嚼越有滋味。
“桂花啊，没想到你的手艺还不赖嘛。”王秀香啃的嘴角都带了点细碎的玉米渣，甜甜的烤玉米让她不由夸出声来。
李桂花正吃着李麦秋的烤馒头呢，闻言得意道：“那是，我的手艺虽然比不上婉清，但是也没差到哪里去。”
王秀香一点都没信，李桂花说她绣活强她没话说，这个厨艺嘛，她直接拆台：“前段时间不是你家三头嫌弃你煮的饭菜难吃，直接从家里跑出来吗？”
“瞎说。”李桂花被拆台，忍不住辩解：“那是那臭小子不懂得欣赏，他前面的哥哥姐姐全都吃的喷香，就那小子挑嘴。”
“是是是，你的手艺天下第一。”
众人哈哈大笑，至于信没信李桂花的话就不知道了。
第80章 烤五花肉
众人几串烧烤下去, 桌子上第一批烤的烧烤已经消耗殆尽，于是纷纷起身，再次进入烧烤状态。
只不过大家这次都放松了不少, 没有那么拘谨, 不像刚刚那样生怕烤砸了, 还互换着不同的食材烤。
李虎就跑去接手她娘手上的虾，想要体验体验烧烤的乐趣。李晚穗也去跟李麦秋打商量，她想烤馒头，她觉得李麦秋烤的馒头还差点味道，她想试一试。
众人边烤边聊, 好不热闹。
李婉清也起身, 拿起准备好的五花肉出来, 这次她要烤五花肉，包着生菜吃，一口下去能把人香迷糊了。
王屠户送来的是上好的下五花, 肥肉与瘦肉层次分明, 纹理清晰，远远瞧着像是一块上好的玛瑙一样。
下五花的肥肉比上五花要少上些许，瘦肉更多，口感更紧实，吃起来既有猪肉的醇香又爽口不腻味，拿来烤是最好不过了。
她拎起冲洗干净的五花肉放在案板上，锋利的菜刀贴着五花肉的边缘落下, 切成薄厚均匀的薄片，切开的五花肉露出红白相间的肌理在阳光下泛着油光。
铁盘已经预热完毕，李婉清没有倒油，拿起夹子直接将片好的五花肉平铺在烧得滚烫的烤盘上, 五花肉接触到滚烫的铁盘立马发出“滋滋”声。
蕴藏在肥肉里的油星瞬间爆开，肉香混着炭火的烟火味不断弥漫开来。
随着火候渐深，肉片边缘微微卷起，肥肉的油脂烤得呈现出半透明的透亮，瘦肉也染上诱人的红褐色。
她不时用夹子将五花肉来回翻面，让其受力更加均匀一些，等五花肉的肥边里的油都被逼出，开始微微卷曲，李婉清便往上面撒上椒盐和孜然，香气瞬间就被激发出来。
夹起一片烤好的五花肉放在生菜叶上，放上两片脆生生的蒜片，再添上一筷子酸辣爽口的泡菜。
双手将生菜叶一卷，然后送进嘴里，肥瘦相间的烤肉、辛辣的蒜片、清爽的泡菜裹在一起，再蘸点烧烤酱一口咬下，油脂在齿间迸发，香而不腻，酸辣解腻。
一口下去满足的不行，满口的优质蛋白和碳水化合物，让李婉清瞬间得到了满足感。
她又拿起一片生菜，按照一片生菜、两块烤五花，再加上一些蒜片、泡菜的顺序将烤肉包裹起来，边包还边朝其他人喊：“你们烤的差不多了也过来尝尝烤五花，这烤肉要现吃现包才美味。”
大家伙早就闻到这边的香味了，于是纷纷响应，加速将手里头的烤串烤完，然后往李婉清那边去。
最先跑来捧场的就是一路逛吃逛吃的三小只了，李婉清一喊他们就嘚嘚的跑了过来，从矮到高的排队等着李婉清的投喂。
李婉清看了他们一眼：“等着，这就给你们包一个。”她拿起一片大张的生菜叶，往里面塞了不少的烤肉和配料，最后三个小孩人手一个大烤肉包，坐在旁边吃的一脸满足。
李虎就是肉食主义者，他吃完一个包好的烤五花肉后，觉得不够痛快，拿起一串烤好的羊肉串放在生菜上，手一用力羊肉串就被一撸到底。
他拿起筷子夹上烤的油汪汪的五花肉，放了点蒜片和泡菜进去，然后放下筷子，随手将生菜叠了起来，张大嘴巴猛的咬了一大口。
一口咬下，炭火炙烤的肉香瞬间在嘴里炸开，五花肉饱含的油脂在齿间迸开，香而不腻，羊肉的鲜味混着孜然的辛香直冲鼻腔。
随之而来的是蒜片的辛辣、泡菜的酸爽，一层层的递进，和生菜的清爽一起完美的中和了烤肉的厚重。
烤羊肉和烤五花肉的优质蛋白带来了扎实的咀嚼感，夹杂着水汪汪的生菜，每一口都满是肉香裹挟着蔬菜鲜爽的复合滋味。
手里包好的烤肉下肚，饱腹的满足感从舌尖直达心底，让他忍不住眯起眼。李虎咂咂嘴，回味了一下刚刚那股肉香与生菜清爽交织的口感。
他毫不犹豫的再次拿起一片生菜，看着铁盘上正烤的“滋滋”冒油的五花肉：“再来一个！”
旁边的周慧芬看得没好气：“瞧你这馋样，刚吃完就惦记上了！”然后递过一杯麦冬菊花茶给他：“多喝点，降降火气，别回头上火了。”
李虎嘿嘿一笑，接过杯子灌下一大口麦冬菊花茶，温热的麦冬菊花茶从他喉间顺流而下，舒坦得他直眯眼，和李舒阳几个小孩站在一起，等着新一轮的烤肉出锅解馋。
烤炉边的烟火气正旺，大家围坐在一起，手里各攥着一串烤得焦香的烤串，面前的盘子里还堆着裹满生菜的五花肉卷。
陈思文咬下一口裹着滋滋冒油的烤五花肉卷，她刚刚手抖，多撒了点辣椒粉进去，一口下去辣得她直吸气，赶忙夹了一筷子泡菜塞进嘴里解解辣。
等辣意被压下后，才舒了口气笑道：“婉清姐的手艺是真好，比我娘的手艺好多了，这五花肉烤得外焦里嫩，一点不腻人……”
旁边的王秀香正举着一串烤鱿鱼须啃得欢，闻言连连点头：“可不是嘛，要是你娘的手艺有婉清好，那你娘也可以来开个饭店了。”
这句话不知道戳中了陈思文哪里的笑点，乐的她咯咯直笑。
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