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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《从摆摊开始建美食城》 8、买买买(第1/2页)
林窈抬头一看，是上次买饼的高大壮书生。
那书生跟在店家后讲价，亦步亦趋，甚是滑稽，最后店家烦不胜烦，便宜了十文钱，他才心满意足，掏钱走人。
从面馆出来，林窈三人进了铁匠铺子。
铁匠铺子里头弥漫着一股炭火与金属混杂的味道，炉火呼呼作响，映得满屋子暖烘烘的。
林窈的目光在铺子里转了一圈，最后定格在角落里的一堆铁板上，她想定做一个铁板烧的板子，但是现在还没有这种样式的锅，林窈只能把现代铁板的构造描述给铁匠听：“师傅，我要一个这么大、这么浅的铁板。”说着，还用手比划起来，“四周的边得稍微高一点就行，铁板要打得均匀些，面上还得光滑平整。”
铁匠停下手里的活儿，抬眼打量着林窈，眼里满是疑惑：“小娘子，你打这么个浅的锅做什么？寻常人家做饭，可没使这种家伙什儿的。”
林窈含糊地说：“师傅，我家人口多，摊饼用普通锅太费事儿，这个方便。”
铁匠虽不解，哪有人为了摊饼快就专门打一个锅的，不过这只是钱货两讫的交易，有钱赚就行，铁匠爽快应了下来：“成，两天后来取，一共二百八十文，先交八十文定金。”
林窈看着大哥掏钱袋的时候，手指都忍不住哆嗦了一下，她的心也在滴血，一阵肉疼，古代的铁真是贵。
可转念一想，这铁板可不单单能用来摊饼，还能铁板豆腐、铁板炒面、铁板炒饭……到时生意肯定更红火，又觉得这钱花得值当了。
林诚把定金给了站在一旁的学徒，虽然他也不明白妹妹要这种怪模怪样的铁板有何用，但自从妹妹得仙人指点后，行事风格大变，新奇想法一个接着一个，这么做总有她的道理。
从铁匠铺出来，三人又朝着陈屠户那儿走去，陈屠户摊前，林窈熟稔地在案板上翻找，挑了一大块色泽白润、脂膏丰厚的猪板油，接着，林窈看到在案上搁着的肥瘦得当的五花肉，想到一家子营养不良的样子，便对陈屠户说：“劳烦再割一斤这五花肉。”
林窈把肉拎起，暗暗庆幸这时代有了谯猪法，猪肉没了膻味，做起红烧肉来，必定软糯香甜，勾人馋虫。
刚要抬脚离开，角落里一根孤零零的大骨入了林窈的眼，这可是炖汤熬粥的好料！吸饱了汤汁的骨髓，别提多鲜美！
“陈叔，这棒骨多少钱？”林窈问道。
“两文一根。”陈屠户回道。
“劳烦陈叔给我拿上。”林窈。
“好嘞！”陈屠户。
准备付钱时，林窈看到陈屠户放在一边的一大桶猪下水。
她顿时眼睛放光说道：“老板，这些猪下水我全要了。”
林诚一听，立马伸手拽住她，苦着脸劝：“阿窈，要吃肉大哥给你买，这猪下水又脏又臭，收拾起来还很是麻烦。”
猪下水虽然臭，但在资源匮乏的古代，也还是会有人买来补充油水，所以价格并不是特别便宜，稍微有点余钱的家庭都不会选择猪下水。
但这时，林窈脑子里只剩下卤肥肠、卤猪肺……
虽然只来到这个世界几天，但是她感觉自己好像已经离开这些美食很久了，只是想想，她就馋得口水都快下来了，她今天是一定要把这些猪下水买回去的：“阿兄，我肯定能把它们拾掇干净，做出来的菜可好吃了。”
林诚拗不过她，只好叹着气掏钱。
卤汁离不开各种的大料，林窈带着大哥和弟弟走进了香料店和药材铺。
八角、桂皮、香叶、丁香……林窈跑了好几个地方才把东西买齐，等把账结清，林窈清点钱袋子，今天卖桂枝挣的六百八十文，此刻就只剩一百十二文了。
林窈在心里默念：“舍不得孩子套不着狼，钱来钱来，钱从四面八方来！”
三人带着大包小包，往家走去。林崧走在前头，手里还举着没吃完的糖人，时不时舔上一口。
路过村口的老槐树时，几个婶子正唠着家常，瞧见他们大包小包的，眼神立马就黏了过来，热络地招呼：“诚哥儿、窈丫头，买这么多东西呀？”
林诚刚要开口，林窈抢先一步笑着应道：“婶子，家里米缸快见底了，就去添补些，不然都揭不开锅了。”
婶子们一听，也就没再多问，随意唠了几句，又转头聊起自家事儿。林窈暗自松了口气，人心隔肚皮，财不外露才是稳妥之道。
进了家门，林窈把东西一股脑儿往地上一放，就忙活起来了。
她先把猪下水搬到院子角落，打来满满一盆井水，将猪下水一股脑儿浸进去，准备先给它们来个初步清洗，随后加入面粉进一步清洁猪下水。
林诚把其他东西安置好，看着这白面被用来洗这猪下水，心里倒吸一口凉气，凑过来说：“阿窈，这玩意儿真能弄出好吃的？”
林窈一边揉搓着猪下水，一边自信说道：“阿兄，你就瞧好吧，等我拾掇干净，保准香得你流口水。”
林崧蹲在一旁，睁大眼睛好奇地看着，时不时伸手戳戳盆里滑溜溜的猪大肠：“二姐，它看起来好奇怪，臭臭。”
“那你一会吃吗？”林窈看着小家伙的样子，起了逗弄的心思。
林崧想了想二姐最近做的饭菜，很是美味，大眼睛眨了眨，“吃！”
林窈见林崧答应得干脆，忍俊不禁，手上揉搓猪下水的动作也愈发利落。
她把面粉均匀裹在猪肠、猪肚等上面，反复揉搓，面粉遇水变得黏糊，裹挟着脏器上的黏液与杂质，不一会儿，盆里的水就变得浑浊不堪。1
林窈倒掉脏水，又打来几盆清水，仔仔细细冲洗，直到流出的水清澈见底，露出食材本身的色泽，猪下水也褪去了原本那股刺鼻的腥味。
接下来，就是最关键的环节——调卤汁。
林窈把洗好的猪下水切成大小均匀的块状，一一码放在大瓦盆里备用。转身进了屋，从刚买的香料包里挑出八角、桂皮、香叶、丁香、花椒，每样抓上一小把，又添了姜片、葱段，一股脑儿放进锅里。
灶膛里的火已经烧旺，林窈往锅里倒了足量的清水，看着水慢慢沸腾，香料的馥郁气息随着热气升腾起来，弥漫了整个小院。
水开之后，她加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，让汤汁染上漂亮的酱色，再放入处理好的猪下水。
猪下水入锅，瞬间被翻滚的汤汁淹没。林窈盖上锅盖，只留一条小缝透气，任由火势稳定地舔舐着锅底。她守在灶边，时不时用筷子翻动一下，确保每块猪下水都能染上卤汁的香味。
林诚在一旁帮忙添柴，看着锅里咕嘟咕嘟冒泡的卤汁，嗅着空气中越来越浓郁的香味，满心的怀疑逐渐消散，取而代之的是隐隐的期待。
林崧更是坐不住了，像个小尾巴似的跟在林窈身后，一会儿踮起脚尖瞅瞅锅里，一会儿吸吸鼻子。
约莫过了半个时辰，林窈夹起一块猪肠，用筷子轻轻一戳，肠壁微微凹陷，又迅速回弹，火候差不多了。
她让林诚不用再添柴火，保持小火，让猪下水在卤汁里焖上一会
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