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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《从烧火丫头开始的发家路》 9、卤汁豆干(第2/2页)
直至豆腐片两面都被炸透，苏芷寒才将它们逐一捞出，放到一边沥干多余的油。
另一边，她又开始熬制料水。
苏芷寒慎重地起锅烧热，将香料炒出味来，而后往里放入多种酱料与清水，用小火慢慢炖煮。
随着锅里的卤汁渐渐成形，难以言喻的异香也从锅里渐渐泛起，顺着门缝窗户往外涌动。
“谁家传出来的味儿？”
“一大清早，谁家在搞东西啊？”
早早起床准备上工的仆妇婆子站在院里，嗅着不知道从哪里来的香味，只觉得手里的饼子馒头都不好吃了。
“这味儿，也忒香了吧！？”
“……又是蒋家的味儿？”最忍受不了的当属王婆子，她一手拿着牙刷，一手拿着杯子立在院里，眼睛直勾勾地盯着蒋家大门，下意识咕咚一下把整杯漱口水给喝了进去。
王婆子面色一变：“呸呸呸！”
屋里，苏芷寒把炸好的豆腐干放入卤汁里，慢慢炖煮上一炷香。随着豆腐干的颜色越发诱人，香味也进一步浓郁，教蒋珍娘都顾不上手里的活计，凑过来嗅着香味，目不转睛瞧着那在汤汁里咕咚的豆腐干。
“寒姐儿，这样便是好了吧？”
“还未好呢。”苏芷寒瞧着锅里的卤汁收得差不多了，又往里加了饴糖。
饴糖落在豆腐干上，让豆腐干越发亮晶晶，咸甜交加的奇妙香气教人根本错不开眼，
“最后来点胡麻。”苏芷寒往锅里洒了些胡麻，翻拌几下，让胡麻均匀地裹在豆腐干上，最后熄了火：“这样便好了。”
热气裹挟着香气氤氲而起，蒋珍娘迫不及待地凑上前来，伸出手取了块尝尝：“呼呼，好烫！呼，呼——”
放入口中，独特且奇妙的滋味便在舌尖散开。先是饴糖带来的甜香，而后是酱汁的咸香，再然后是豆腐本有的豆香。
只需牙齿轻轻触碰咀嚼，豆腐干的卤汁从中不断挤出，让三者的香味结合在一起，朝着味蕾发起不断的冲刺。
“好吃，好好吃！”
“放凉以后，味道还会更好的。”苏芷寒把锅里的豆腐干倒在盘里，铺平晾凉，而后从柜里翻出个罩网罩上：“等咱们早上上工回来，便可以拿出去售卖了。”
蒋珍娘连连点头，她尝过卤汁豆干的滋味，登时自信满满，教她说没人能抵抗住这般的诱惑！
绝对的！
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