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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《穿回古代做大席[美食]》 120-125(第1/9页)
第121章 春日宴
鼓励完众人, 顾岛也挽起袖子加入了收拾春笋的行列，手下动作不停，脑子也在飞快运转着, 一个计划油然在他脑中升起——春日宴。
主打春笋, 将推出一桌子花样翻新的春笋菜品的春日宴。
不过顾岛向来是爱折腾的, 哪肯就这么平平淡淡地推出活动，定要闹出些响亮的动静才罢休。
不过片刻功夫, 一个大致的计划就在他脑海里渐渐成型。
他手上的动作不由更快了几分，将春笋拾掇妥当，洗净双手后便快步冲上楼。生怕灵感溜走似的，将脑中的计划一字不落地誊写在纸上。
笔刚放下, 他又马不停蹄地赶去刘大山家。
刘大如今把自家屋子改造了一番, 将他那中人的营生挪到了家里头。先前收留的那帮小乞丐，如今也被他尽数收编, 就住在刘家, 专替他跑腿送信、打探风声、散播消息。
顾岛找上门时，刘大山刚送走一位客人，瞧见他来, 当即满面喜气地将人请进了屋里。
刘大山这铺子刚开张，本正是万事开头难的节骨眼。多亏上次顾岛办招聘会，请了他去主持大局。这才让县城里的人都晓得，还有这么一家中人铺子。
如今不少商铺办活动, 都乐意请刘大山去凑个热闹、撑撑场面。他也趁势卖力推销自己, 不过短短半个多月, 便攒下了一小批稳定客源。
而在他心里，顾岛始终是最尊贵的主顾。
两人在屋里落了座，一个小男孩端着茶水应声进来, 抬眼瞧见顾岛，脸上立刻漾开了喜色。
“顾老板！”
顾岛略带诧异地朝他看去，只觉这孩子有些面熟，一时却想不起在哪见过。
小男孩连忙主动开口：“顾老板，我先前去快餐店，替大山哥给你送过消息的。你不仅给了我一碗饭吃，后来还给我买了一双新布鞋呢。”
说着说着，小男孩的眼眶泛了红。不过是跑一趟腿的小事，顾老板却待他这般好，长这么大，还从未有人这般疼惜过他。
顾岛这才恍然记起，眼前的孩子正是当初那个小乞丐，只是如今早已脱了旧日模样。
脸上添了不少肉，瞧着白白净净的，一看就知道这些日子被照顾得十分妥帖。
“原来是你啊，在这里过得可好？”
小男孩抬手抹了抹眼角，咧嘴笑道：“好，过得可好了！大山哥待我们都好得很，给我饭吃，还给我们添置了新衣服、新鞋子。”
顾岛听了这话，也由衷地替这孩子感到高兴：“那就好。”
小男孩又感激地朝顾岛点了点头，这才懂事地退了出去，将屋里的空间留给了顾岛和刘大山二人。
“顾大哥，你今日登门，可是有什么事要托我去办？”
顾岛将自己构思的春日宴说与刘大山听，刘大山听罢，当即拍着大腿连声叫好。
“顾大哥，你这脑袋里的好主意怎么就跟泉眼似的，汩汩往外冒呢！”
顾岛腼腆地笑了笑，这些不过是后世随处可见的营销手段，他不过是拾人牙慧罢了。
“大山，我需要你帮我把春日宴的消息散播出去。就说宴会上不仅有各式各样的春笋菜品，还会举办一场春笋主题的评选活动。诗词、画作、绣品、雕刻，只要跟春笋相关的都能报名参加。另外，这次不设专门的评委，来赴宴的每一位食客都是评委，由他们票选出最优秀的作品。获胜的作品，将摆在圣上御赐牌匾旁边。”
刘大山光是听着，就激动得面色涨红：“顾大哥，这消息我要是传出去，到时候评选的场面，怕是要比上次的招聘会还要热闹两分！”
毕竟能和圣上、县令大人的墨宝同处一室，这可是天大的荣耀啊。
刘大山说着，心里竟也痒痒的，暗自琢磨起自己有没有什么拿得出手的手艺，也好去凑个热闹，搏一把。
“大山，这事就劳烦你多费心了。”顾岛说着，掏出定金递了过去。
在商言商，刘大山也没跟他客气，爽快地接了过来，拍着胸脯向顾岛保证：“顾大哥放心，这事包在我身上，保管给你办得妥妥帖帖！”
辞别刘大山，顾岛又径直去了县城的书院，想请夫子们鼓励院里的学子也来参加这场春日宴的评选。
他知道石夫子资助了不少寒门学子，便特意说明，届时会拿出一笔颇为丰厚的奖金。学子们若是能拔得头筹，也能减轻些求学的负担。
石夫子一听这话，脸上顿时漾开了笑意。
读书本就是件耗钱的事，更别提日后还要为考取功名奔波。纵然他倾囊相助，有时也难免捉襟见肘。能有这样的机会，既能帮学子们分忧，又能激励他们勤学苦练，实在是再好不过。
石夫子：“小岛，你尽管放心，我定会让院里的学子们积极参与！”
其他几位夫子也纷纷点头附和，心里也暗暗盘算着，等春日宴开席那日，定要去凑个热闹，瞧瞧这场盛事的光景。
刘大山办事效率极高，不过短短几天，顾景楼要办春日宴的消息就传遍了县城和周边村落，惹得众人满心好奇。
大家正纷纷猜测顾景楼这次又要捣鼓出什么新奇菜色，顾岛的活动公告便已张贴了出来。
公告上明明白白列着菜名，油焖春笋、春笋炒腊肉、凉拌春笋、脆皮春笋酿肉、春笋煎蛋，还有腌笃鲜。
这几道菜里，唯有腌笃鲜是顾岛亲手掌勺，其余皆是顾景楼厨子的手艺。既有他们自己琢磨出的新做法，也有传承下来的老式春笋菜式。
就拿油焖春笋、春笋炒腊肉和春笋煎蛋这几道经典菜来说，顾景楼的厨子都做了巧妙改良。
油焖春笋是厨子江义的手笔，与传统做法大不相同的是，他在菜里加了自己秘制的调料。不过事先特意改良了配方，减掉了不少香料，只为突出春笋本身的鲜甜。
除此之外，他还添了些许白糖和醪糟，为春笋平添了几分清甜，也中和了食材本身的涩感。
春笋炒腊肉则出自金汤之手，他将腊肉切得薄如蝉翼，煸炒得外皮微微翻卷，焦香四溢。
春笋先焯水去涩，再下锅同腊肉一同翻炒，这样做出来的春笋吸足了腊肉的熏香，却又不至于过于油腻，入口鲜香爽口，油而不腻。
脆皮春笋酿肉是丁小猪想的，灵感源自顾曾岛做的豆腐酿。
他将春笋旋切成厚薄均匀的薄片，往里填入精心调好的肉馅。
这肉馅里除了新鲜猪肉，还混了香菇丁、虾肉丁和海带丁，鲜味直接翻了几番。
最后裹上一层薄藕粉下锅油炸，炸得外皮金黄酥脆，内里却鲜嫩多汁。一口咬下去，口感层次格外丰富。
春笋煎蛋则是细草的手笔，这道菜的巧思全在摆盘上。
她把蛋液搅匀煎成圆润饱满的蛋饼，再将青笋切成翠竹模样的细长条，一根根错落有致地铺在蛋饼上，竟拼凑出一幅以金黄为底、翠意盎然的翠竹图。
这道菜刚一出炉，就引得顾景楼的伙计们纷纷叫
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