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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《穿回古代做大席[美食]》 60-70(第7/16页)
刚好，怎能吃如此辛辣之物。”
石夫子一听脸当即板了起来，“我都好了，老云都说了可以，就你一天嘀嘀咕咕。”
老管家叹口气，有些无奈，“老爷，我这都是为了谁呀。那云大夫也说了，好了也得注意，辛辣刺激之物不可多吃，咱再忍——”
话未说完，就被石夫子急不可耐地打断了。
“又是忍一忍，我都忍了好几日了。老石呀，你看我这嘴巴都要淡出鸟了！”石夫子指着自己的嘴，苦着一张老脸央求着。
老管家依旧不为所动，可石夫子气得直拍大腿，拉着顾岛要他评评理。
顾岛笑道：“不然这样，这次小鱼干我少放点辣。石管家，我知道你也是为夫子着想。但夫子也忍了这么久了，您就让他多少吃点，不然太煎熬了。”
石夫子拽着顾岛的衣袖，都想给顾岛鼓掌了，“你瞅顾岛这孩子说得多好，我就吃一点总行了吧。”
老管家看看石夫子，又看看顾岛，总算点了头。不过在顾岛走时，又拉住他仔细叮嘱了一番少放辣椒，顾岛连连答应。
不一会儿，海带卷和咸菜什锦就端上了桌。
几乎刚一摆好，石夫子的筷子就以极快的速度朝海带卷伸了过去。
可刚出锅的海带卷实在烫人，石夫子刚咬了一口，就被滚烫得馅料烫得舌尖直跳。可那馅料太鲜，让石夫子又舍不得吐出，只能大张着嘴，将那馅料在口中不断地翻炒，直至咽下。
“好…好吃！”石夫子咕咚咚猛灌一口茶水，冲顾岛竖起大拇指，“就是我怎么吃出了一股…灌汤包的感觉。”
“在拌馅料时，我往里面加了点大骨汤。”
石夫子撸了撸小胡子，“原来如此，加得好。”
说着夹起剩下的海带卷，接着开始品尝。还学着其他食客的吃法，将那小咸菜也塞了进去。
香辣小鱼干很快也端了上来，这份香辣小鱼干顾岛只放了少许辣椒酱。为了弥补辣椒酱缺少的风味，顾岛往里加入了多多的豆豉，倒是多了股发酵的豆香。
这次石夫子谨慎了许多，夹起一块小鱼干，先鼓起脸颊吹了好一会儿，这才塞入嘴中。
入嘴香、麻、辣，让石夫子爽快极了。
他拍着桌子，“好，这个也好！若是配上一壶酒，山珍海味都不换。”
老管家一听，当即从美味中清醒过来，“老爷…”
石夫子急忙抬手，“你说你，我只是说说，又没说真喝。”
石管家一脸“你觉得我信吗的表情”，看得顾岛直乐。
“石夫子，你若是想喝，我知道对面酒铺新上了米酒。石管家，您别急，那米酒度数很低，小孩都能喝，不醉人的。而且味道甚好，尤其是温热后，喝的人发一身汗，伤寒也能好得快些。”
石夫子听着双眼放光，忙让顾岛去给自己打上一壶，他要热着喝。
顾岛没做声，只是看着石管家。等石管家点头后，这才在石夫子热切地目光中走了出去。
“这是什么风，把顾老板吹来了。”云娘瞧见顾岛进来了，忙放下手中的账本，亲自迎了上去。
“自然是你那米酒的风，可还有，给我装上一壶。”
“有有有，顾老板要，怎能没有。”说完也没叫小二，亲自去给顾岛打了一壶。
顾岛站旁等候，就看见店里的伙计正拎着木桶，一趟趟地往外运着什么。每次从他身旁走过，都有一股极其浓烈的酒香和发酵的酸味。
顾岛好奇问：“这搬得是何物？”
伙计答：“酒糟。”
顾岛凑近一瞧，见果然是，又问那伙计，“这酒糟送去哪？”
“送去喂牲畜。”
顾岛心里直叹可惜，这酒糟可是好东西，还可用来做菜。拿去喂牲畜，着实浪费。
云娘打完酒见顾岛一脸的惋惜，走过来与他解释，“这些都是用不完的酒糟，便卖给农人喂牲畜。顾老板这是也想来点，拿去做菜？”
“是嘞，这酒糟能否给我一些。”
“自然是可以的，”云娘说着领着顾岛去了后院，“这酒糟可是好东西，我平日里也会拿它们做甜酒酿，味道极好，不知顾老板是准备拿它做什么？”
“糟鸭蛋、酒槽鱼、糟蒸鸭肝，都是极美味的。”
云娘听着双眼发亮，“也不知顾老板都是怎么想出这些新奇的菜式，我听都未听过。”
说话间找了个干净的木桶，给顾岛装了满满一盆，“可够。”
“够了够了，多钱，我给你。”顾岛将手伸进怀中准备掏钱，云娘忙将他拦住。
“不用钱，你做好后，拿些与我尝尝就行，你不知道我家虎头就爱吃你做的菜。”
“行！”说完拎着木桶和米酒，欢喜地回了店内。
将米酒先给石夫子热了端上桌，石夫子一口小鱼干、一口热米酒，吃得一头热汗，舒服极了。
可给一旁食客看得眼馋不已，纷纷叫顾岛也给他们热上一壶，也要就着小鱼干吃——
作者有话说：新换了个好看的封面，感觉给自己孩子买了件新衣服。这几天三次元较忙没时间看评论，等过几天再统一回复，感谢大家的支持与喜爱[撒花]
第65章 酒槽鸭蛋
酒糟鸭蛋做法简单, 先找一大缸，清水洗净，在缸底铺满酒糟, 厚度约为大缸的三分之一。
撒入些许食盐，搅拌均匀。
拿出鸭蛋, 清洗干净, 再彻底擦干表面水渍。放入酒槽中，要使鸭蛋完全没入其中，不见一点蛋面。
找一张大油纸，盖住缸口。再拿一根细麻绳, 将油纸边缘紧紧缠在缸上。
将缸搬至阴凉通风处，放置20天即可。
腌制好的鸭蛋表皮会呈半透明状, 既保留了鸭蛋原本的鲜嫩, 又带着一股独特的酒槽醇香。
一切做好, 顾岛洗干净手，准备去一趟卤鸡店，找卢狮商谈谈合作的事情。没曾想还未出门，卢狮倒是自己先来了。
只是来时慌慌张张，好似有鬼在后面撵一般。
“顾兄, 我查到了，查到了。”卢狮小跑着走到顾岛面前, “我查到卢家本家到底怎么回事了, 他们搭上了府城邵家, 想以卤鸡方子, 换取跟邵家商船一块走商。”
顾岛擦干净手，拉着卢狮坐下。
卢狮哪里还顾得上坐呀，着急地拽着顾岛的衣袖, “你是不知道，那府城邵家不是一般人，咱们万万得罪不起，你说这可怎么办呀？”
顾岛强行将他按到板凳上，“卢大哥，你别着急，你说的这些事我都知道。而且那邵家小少爷我认得，他已知道那卤鸡方子不是本家的，已改口要与我们合作。我正要找你商议此事，你倒先来了。”
卢狮搓搓耳朵，一脸不敢置信的模样，“你说什么，你认得那邵家小少爷，他还要…还要与我们合作？”
卢狮指着自己，万万不
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