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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《穿回古代做大席[美食]》 40-50(第16/18页)
“吕师傅，我刚才吃了你的菜，凉拌酱牛肉和蒜香河虾都非常美味，我很喜欢。”
不是批评，反倒是夸赞，吕平瞬间呆愣得不知作何反应。直到一旁的小二戳了他胳膊一下，他这才慌忙答道：“这…这，感谢。”
顾岛笑笑，紧接着又道：“就是芙蓉鸡片味道稍微差些…”
果然还是来了！
吕平紧闭双眼，对于接下来的话恐惧得身体都开始微微颤抖，结果没想到顾岛说得却是。
“并非你做得不好，我猜测只是其中一些要领，你并未掌握。”
吕平猛地抬头看向顾岛，“这…这是什么意思？”
顾岛：“你在腌制鸡肉时用的是玉米淀粉吧，在炒制鸡片时，油应该放得也不多，还是冷锅倒油。”
吕平还未说话，一旁的厨子就惊奇道：“你怎么知道？难不成刚才你看到了？”
小二用胳膊肘戳了那厨子一下，“刚刚顾大厨一直在前面坐着吃菜呢，怎么看，还有千里眼不成？”
那厨子挠挠头，眼中惊讶更甚，“那就奇怪了，那怎么会知道得这么清楚。”
吕平也一脸好奇地看着顾岛，顾岛笑着缓缓道：“这些都是可以吃出来的，用玉米淀粉腌制的鸡片，虽然也能起到很好的锁水作用，但腌后的鸡片口感会紧实一些。芙蓉鸡片讲究口感嫩滑，用玉米淀粉就不是很合适了，应用土豆淀粉。
在炒制鸡片时也应热锅倒油，它同样起到锁水的作用。另外炒制时要多放油，虽然芙蓉鸡片看似清淡，但这并不代表炒制时就要少油，这样炒制出的鸡片会干柴，你不信的话可以用我刚刚说的方法重新炒制一遍。”
吕平嘴巴微张，脱口而出：“不会吧，师傅不是这么教我的。”——
作者有话说：安利一下我下一本文，《手握剧本在欧洲装神算》，感兴趣的点个收藏吧，感谢[求你了]
文案:
一场意外，余夏穿成了为替吸血鬼弟弟还债，被迫出国打黑工的小可怜。
刚睁眼就被牵扯进一桩凶杀案，比遣返回国更严重的是终身监禁！
幸好，余夏有金手指，还很粗，她可以查看任何一个人的人生剧本！
靠此，余夏很快抓住了真凶，为自己洗脱了冤屈。
之后，更是cosplay起神算，在英国招摇撞骗（不是），占卜世事！
“大师，我丈夫出轨都是我的错。因为我的粗心大意导致女儿离世，他是因为无法原谅我才出轨的。”
余夏：“啊，可是你女儿，是你丈夫害死的呀。”
几个小时后，已经惨死的丈夫被拉出鞭尸！
“大师，我怀疑我公公对我图谋不轨，你帮我算算那天晚上趁我喝醉偷偷溜进我房间的是不是他。”
余夏（呆滞）：“不是的，是你婆婆！”
几天后，双性婆婆猥亵儿媳的新闻刷爆整个英国。
“大师，我老公每月虽然给我很多生活费。但他出轨成瘾，却不允许我与异性多接触，我要不要离婚呀。”
余夏：“不用，过两天他就嘎了。”
富豪榜更新，一神秘女富婆继承丈夫巨额遗产成功挤进前一百，成为英国新贵！
一时间，余夏名声大噪！
相传，伦敦有一位来自东方的神秘女巫。
只一眼，她就能看透你的过去与未来，前世与今生。
她能助你找寻真爱，也能给你下达如厄里倪斯般准确又恶毒的诅咒；她能送你上天堂，也能推你下地狱；
她是霸占热搜的常客，是媒体、杂志的宠儿，是各国王室的座上宾；
她——
余夏（抬手）：可以了！
神机妙算、趋吉避凶，不灵不要钱。
欢迎拨打：020 xxxxxxxx
第50章 芙蓉鸡片
顾岛所说的做法, 与师傅教授他的完全两相径庭。吕平不愿相信，可顾岛每句话都说得言之有物、句句有理，让吕平心中纠结万分。
突然一个可怕的猜测浮到他的脑海, 那猜测让他神情恍惚，身躯微晃。
厨子见他迟迟不动弹, 上去晃了晃他的胳膊, “想啥呢你，赶紧去试一下呀，顾大厨都给你指点了。”
吕平迟缓地看向厨子，又慢慢看向顾岛和掌柜的, 过了好一会儿才点了点头。
他走到灶台前，拿起刚刚还没用完的已经切好的鸡片, 按照顾岛说的将原本的玉米淀粉更换为土豆淀粉, 接着先热锅再倒油, 并且加了许多的油，这才将鸡片丢入。
等鸡片变白后捞出，放入蛋清炒至雪花状。倒回鸡片加入高汤，放入些许调味炖煮片刻盛出。
吕平看着眼前这份芙蓉鸡片，不知该作何反应。只因这份无论从视觉还是嗅觉上, 都比他之前做的芙蓉鸡片瞧着更好吃，也更贴向…师傅做的。
可是…他有些不敢往下想了。
他紧咬牙关, 将芙蓉鸡片端到顾岛和掌柜的面前。小二已极有眼色的给两人送来筷子, 也给吕平拿来一双。
顾岛夹起一块塞进嘴中, 嘴角勾起, 满意地点了点头。
常茂实更是夸张，眼睛瞪得溜圆，鸡片还未咽下, 就迫不及待道：“就是这个味，就是这个味。吕平，你说就这简简单单三点让你搞错了，好好的芙蓉鸡片都毁了。”
吕平没言语，只是夹起一块鸡片缓缓塞进口中，霎时动作一滞。
这味道，果真与师傅做得十分相似。可…师傅在教授他时，并没有告诉他这些细节，反倒一直在……刻意误导他。
认清这件事实后，吕平有些崩溃地垂下脑袋。
他想起自己因总学不会这道芙蓉鸡片，日日夜不能寐。
甚至因此怀疑自己的厨艺，只要做饭时想起这件事，他握着锅铲的手都在抖，一度没法上灶台。
他质疑自己、否定自己、痛恨自己，唯独没有猜忌过师傅，没想到现实却狠狠打了他一巴掌。
他捏紧拳头，想不明白师傅为何要这么对他。他一向待师傅如亲父，为何师傅……
顾岛看着整个人突然沉寂下来的吕平，拍拍他的肩膀。
“这事跟你没关系，这不是你的问题。”
吕平抬起头，眼神里是化不开的悲愤。
常茂实蹙起眉，有些不明白顾岛话里的意思，“怎么了，不是吕平的问题是什么意思？”
顾岛转向他解释道：“我刚才说的那三个点，虽然是很细微的点，但吕平的师傅身为老厨子，不可能不了解，也不可能不叮嘱吕师傅。但他并没有，并且吕平连淀粉都能放错，可见…”
到底是在常茂实手下干了多年的老伙计，剩下的话顾岛就不方便说了。
常茂实不是傻的，话到此他再听不明白这个掌柜的就得拱手让人了，“你…你是说，
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