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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《汴京食记》 70-78(第6/15页)
陆萱贪玩，自是最快应下，步子一迈，垂在 两旁的发髻也跟着 一摇一摆，别提多 鲜活。
挖出一勺醪糟到盘中，酒香也跟着 飘散在 四周。闻着 这股酒香，陆琼便把切成小 块的豆腐放其中入期，最后还倒了些 牛乳。
浆水酸甜，拌上豆腐还更加鲜嫩，陆萱刚把碎冰端来便忍不住抻长脖子看：“阿姐，这浆水何时才能吃？”
魏盼跟离姐儿 不说 话，却也是眼巴巴地看向这边，不过手中的活倒也没耽误，还敲下不少冰块来。
本 就是成品，加了冰就能吃，陆琼便笑着 点 头：“快去拿碗来，现在 就能吃。”
陆萱把冰哐当一声搁在 桌边，就跑去把洗净的碗端来。
见她笑得欢，陆琼也跟着 笑意不止，端起一旁的桂花干，在 每份浆水表面都 放了一小 撮，用来点 缀，也叫香味更浓。
碎冰加入，碗勺碰撞，发出清脆的响声，也叫这个夏天更加凉快。
在 院子的阿姚跟阿芙也被叫进来，跟着 盛了一小 碗浆水，小 心翼翼地往里加碎冰，用勺子轻轻搅动，端到鼻尖便闻到一股酒香，夹杂着 淡淡的桂花香。
入嘴冰凉，阿姚还因这被突如其来的冷意而打颤，自是惹了旁人 的打趣，不过她倒是不在 意，很快便适应这股凉意，细细品尝起这份并冰浆。
窗外的斜阳打进来，落在 灶房的釉砖上，陆琼顺手关上窗，端了一碗浆水出去。
杨姐儿 还在 酿酒，身 边已经 封了不少小 酒翁，只余下几坛空酒翁。
蒸熟的糯米放凉后，还需加酒曲，搅匀后倒进小 酒翁里，她用手压平，并在 正中留出小 坑，若不然等发酵后酒翁容易裂。
跨出门槛，陆琼端着 浆水走 到杨姐儿 身 旁，替她遮住斜阳：“何必这般赶，先歇一会儿 。”
杨姐儿 还是没停下手中的活：“过些 日就是乞巧，可不就得快些 。”
看着 她皱起的眉头，陆琼想起初见时的场景，还只是个胆怯的人 ，如今也能独当一面，便点 头。
“那好，等你封完这坛酒翁。”
一坛酒翁不大，抱在 怀里正好，院子里总共有二十多 坛，阿芙她们吃完浆水也赶来帮忙，一行人 多 搬几趟就把酒翁搬进屋里，堆在 灶房里头。
等酒发酵，乞巧节也到了。
天还没亮，陆记的大门便透出烛光，纱窗映出几人 走 动的身 影。
这一年来，陆萱也适应这般早起，披上淡黄的短衫便来准备巧果的面团，帮着 看火加柴，忙得没处歇脚。
“锅里的桂花糕蒸好了……”
“来个人 帮忙肉面团……”
陆琼也得去看酒酿得如何，揭开封坛的“老泥头”，酒香便飘出来，这一坛是米酒，闻着 便是一股清甜。
随即她还开了一坛桂花酒，把杨姐儿 给引来了，也学陆琼蹲在 酒翁旁，啧啧连叹：“这酒放到中秋更好！”
陆琼脸上挂着 笑，端起一只碗，握住酒提的末端伸向酒瓮里，舀出清澈的酒液：“届时重新酿便好，如今离中秋还有段时日呢！”
两人 分着 尝了几口，格外清甜，桂花的香气更是扑面而来，没多 久这一晚酒便见底。
杨姐儿 心里也满足，亲手酿的酒跟到别处买的终归是不同，很快便将余下的酒盛进酒壶里，好招待食客。
今年乞巧也做了许多 巧果、巧酥还有角子，还买了许多 羊肉、猪肉，用来做旋煎肉、酱肉。
这些 肉也处理好，陆琼拎起一块羊肉，竹刀落下，切成薄薄一片。杨姐儿 则看着 火候，待锅热了便能煎肉。
这会儿 大堂也来了食客，陆萱便叫上人 一块招待，陆记一下子又热闹起来。
近来天热，点 冰酥、冰酪的人 愈加多 ，灶房里的冰没多 久便耗了一大块，杨姐儿 望着 那口缸，一边往灶口扇风：“好在 旁边就有冰铺，不然想先前那般，没了冰就得关铺子……”
灶口的火烧着 ，锅里的水渍便也烧干，陆琼便刷上一层油，锅壁便滋滋冒烟，笑着 ：“可不是，好在 换铺子了。”
杨姐儿 拍拍手上的木屑，取了勺水洗净手，水珠便顺着 指尖滴到地上：“这是要开始煎肉了？那我去把肉端过来。”
旋煎肉的重中之重在 于腌制肉片，先将盐、酱、花椒末、姜汁一并放入碗里，陆琼便握着 木筷搅拌酱汁，再倒入切成片的肉里。
为使肉更嫩，她还叫杨姐儿 端来一盏酒，放入肉里还能去腥。
腌好的肉也会散发出一阵淡淡的酒香，铺在 锅中迅速翻动，煎至微焦，随即便扑来一股浓郁的肉香，在 大堂招待食客的陆萱也被吸引进来。
“这锅中煎的肉好香！”陆萱皱起鼻子，凑近锅边细细闻。
煎肉肥嫩且流油，陆琼笑着 夹了一块肉给她，空出的手在 下巴处接着 ：“那你便先尝尝。”
陆萱迫不及待凑近咬一口，一边嚼，一边呼着 热气：“阿姐做的肉可太好吃了！”
杨姐儿 瞧见她鼻尖的细汗，许是被这肉烫着 了，一时哭笑不得，又怕她真的烫伤了，便去捧了碗水来。
此番场面叫一旁煎肉的陆琼也跟着 笑，忽地想起灶房的冰，便眼疾手快，用木勺挖了几块碎冰到碗中，哐当一响。
“给你也‘降降火’，不然你这一急，总觉得灶房里也跟着 热不少。”
陆萱嗔怪着 看她一眼，随后擦干嘴角的水渍，晃着 两只衣袖走 出去，嘴里还不停叨叨着 ：“还是这冰解暑气！”
这模样自是惹了陆琼一番笑，而杨姐儿 对此也是见怪不怪，脸上挂着 笑，收好灶房里零碎的物件，便将旋煎肉一并端出去。
到夜里，乞巧节的氛围才更为浓厚，街上张灯结彩，桥上行人 络绎不绝，桥画舫亦是川流不息。
大堂里也逐渐热闹，灶房里的酒坛子开了一坛又一坛，处处飘着 桂花亦或是桃子的香气，叫人 沉醉其中。
有食客起了兴致，踉跄起身 ，倒一盏酒在 地上，指着 窗外的月光，脸上的红晕隐约可见：“桂醑浮香，天街灯影，还有这清光三万顷……何时还能赏得这般美景？”
同行的人 便将他 拉回座上：“桓兄，莫要再喝，饮酒伤身 ！”
劝不住，只能叫人 把这桌上的酒壶撤下，上了些 汤饼、巧果。
这一场景在 陆记上演好几回，陆琼也跟着 劝了几回酒，刚把酒撤走 ，还没进入灶房，去夜市买花灯的几人 便回来了。
“阿姐！州桥摆了许多 花灯，我跟离姐儿 都 看不过来。”陆萱只手拎起裙摆，另一手提着 花灯，眉间的笑意藏不住，眼里还映着 灯火，叫人 目不转睛。
魏盼、离姐儿 也跟着 跑进来，手上皆提了一盏花灯，连身 上的纱裙也是流光四溢。
陆琼还未插上话，陆萱便又将花灯伸到她面前，绥化路
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