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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《汴京食记》 40-50(第5/15页)
”
裴玉也才十八，身上便是有一股狠劲，像野草一样不断生长，一有机会 便拼命往上攀，有如今这 番成就也是应当的。
陆琼也附和几句。
随后 还聊起裴玉的爹，说是中秋那日 回来了，不过又吵起来了，说是还带回了一个 人，惹得杨三娘把整个 家 搅得天翻地覆。
裴玉这 几日 为 了寻清静，在外头租了间房，还把杨三娘的女儿裴丫带走了。
陆琼没想到他这 人想得挺周到，只评价一句：“还算好心。”
金娘也点头：“好在裴玉愿意把丫丫带走，不然 整日 见爹娘吵，长大了可怎么好。”
……
夜里的汴京依旧灯火阑珊，趁着月圆，这 几日 游画舫的人只多不少，州桥上更是人挤人，若不是有街道司的巡吏在管控，怕是要出不少乱子。
陆记这 几日 的生意一般，许是少了掌柜的缘故，也可能是中秋后 众人对月饼的热情退去。
还是杨姐儿在打理 ，雇了两 个 帮工，一个 招徕客人，一个 替她打下手，备菜、蒸点心、看火，最为 重要的和面杨姐儿还是亲力亲为 。
方才帮厨的小娘子没洗净手便碰了碗，被杨姐儿看到了，便训斥一番：“灶台的一切都需工整、干净，不得有任何污秽……”
身后 忽然 传来一阵笑声。
杨姐儿本有些气，可这 笑声好熟悉？转过身去，果真是小娘子回来了，语气激动：“小娘子？你们可算是回来了，这 几日 我是睡不好也吃不好，打理 店铺可太难了。”
见她情绪转变如此之快，陆琼笑出眼泪：“可方才我还以为 是谁在店里训人呢？原来是杨掌柜，可真是有本事 ！一点也看不出难的样子。”
杨掌柜……不，是杨姐儿也腼腆起来：“这 也是按照小娘子嘱咐的来，不算什 么。”
陆萱见她这 般扭捏，也在一旁偷笑：“阿姐，你就莫打趣杨姐儿了，就快要抬不起头了。”
等店里一忙起来，这 事 才算过去。
穿过州桥，贺玄清一路负着手，连连叹气。方才与友人在汴河说起前几日 的秋闱，委实是有些惆怅，本还有自信，可聊完后 ，总觉得有些地方发挥失常了。
走进 陆记，便看到眼熟的小娘子，才算是有了几分高兴。
陆琼也认出他，是她在龙津桥摆摊的头一位客人，后 来也跟着到陆记，可不知为 何，这 几月却很 少见他。
听她这 般问，贺玄清也笑：“陆掌柜有所不知，这 月初九到十五正是秋闱的时间，前段时日 便也是被耽误了。”
陆琼懂，这 是闭关去了。
不过，谢洵好像也要参加今年秋闱来着，为 何他就这 么闲，三天两 头便能来一回，总不能是真的喜欢吃吧？
贺玄清还在不停解释：“……下月初，考试结果便能出来，近来也是忧虑不断，先 是恐发挥不当，再是怕辜负家 中长辈的期望……”
原来不论是古人，还是后 世的学生，都会 焦虑啊。
第44章 陶瓷锅
昨夜没来得及盘点账本，今儿陆琼便早早来到陆记，翻开账本，发 觉近来好似挣了不少？
“七月十二，酥山二十六份……八月初二，酥山二十份，杨梅渴水三十份……八月十七，酥山两份，粥点二十份……”
近来酥山、冷元子还有一系列渴水卖得愈加少，反倒是粥饮卖出许多。
还没仔细想，便听见“哐”一声，回 头见是杨姐儿把切过肉的竹刀收起来，换一把洗净的刀来切胡瓜。
先 前便跟她提过，切肉食的刀具应当跟素食的分开，当初杨姐儿还不理解，觉得麻烦，好几回 还忘了。
看起来如今也习惯了，见她终于把自 己的话听进 去，陆琼也觉得欣慰。
账本还摊开在眼前，她把手 撑在下巴处，指尖也跟着一点一点敲打着脸颊。
雇的帮厨还在，也没有叫他们提前走，毕竟是花了钱的。不说手 艺如何，至少叫她们不那般累了。
可现在面临新问题，天冷有什 么应景的吃食？
凡是要用冰的都从菜品里取消了，如今也该添新样式了，还得是吃了便叫人觉得暖和的。
正想着，孟升便径直走来，指节敲敲木柜板：“陆掌柜，来一份鸡丝肉粥！”
陆琼被这一声拉回 现实，合上账本，才笑着招徕：“近来可是太忙了，自 打乞巧过后，就再 也没见过。”
孟升挠挠头，高大的人也有了娇羞样，黝黑的皮肤透出一点红，乐呵呵：“有事耽误了……”
看这模样，是有喜事？
“好。”陆琼也不打趣人，转身 跟金娘说一声，便把孟升带到靠后门的桌子。
桌上还有些未擦干的油渍，许是帮工偷懒了。
趁孟升没注意到，陆琼先 撤下腰间的布，迅速一擦，随后若无其事收在手 里：“可要上新茶？”
孟升摆摆手 ，仰头大笑，声音沉闷如滚雷碾过胸膛：“不要茶，这种 天得喝酒才尽兴！”
陆琼便应他要求热了一壶梅子酒，店里的酒都不烈，只要克制些，小酌几杯也不会醉。
等店里人更多，陆琼观察发 觉，点粥食的意外多，这叫她想到后世的“粥底火锅”，若是能搬到陆记来，也不知受众如何？
干脆去订做几个“火锅”试试。
从前的人吃火锅所用的锅主要是用青铜制成 的，多为贵族使用。
等到汉代与唐代，陶土以及瓷土烧制而成 的陶瓷锅更受欢迎，价格更低，平民百姓也能享用起，到了宋朝便更不用说。
陆琼趁着闭店，打算寻人订做两个，本以为要费些时日，未曾想已有现成 的，不愧是走进 市井小民的吃法。
掌柜指着一批陶瓷锅，细细道来：“这出自 耀州耀，虽比不得汝窑，却也是寻常人家用得起的好物，毕竟咱也不能跟官家比啊。”
陆琼点头，伸出手 贴到锅壁上，摩挲几下，外壁光滑。
像掌柜说的汝窑，也只有皇室能用，还不准民间仿制，外头买的，不是假的便是要掉脑袋的。别的还有定窑、龙泉窑，不过都是文人士大夫在用，样式文雅，放在她店里画风不搭。如此下来便只有这耀州窑的合适。
最后先 买下两个，陆琼跟掌柜付好定金，便说好第 二日托人送到陆记来。
这一条街离州桥有些远，更靠近虹桥，亦是商铺林立，因着离城门近，客栈也更多。
陆琼沿着街巷走，转角便在一家客栈遇见裴玉，真 的带了一位学徒帮手 。
许是帮客栈打了几套木具，样式繁杂，比以往的都要精致，且客栈的小厮也出来帮忙，几人小心翼翼，生怕磕到碰到了凳腿桌脚。
裴丫也带在身 旁，也不哭不闹，手 里抓着一块梨花膏，时不时嘬一口，黏在手 心了，
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