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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《在万国将餐饮业做大做强》 80-90(第6/17页)
有了相当的差池。她担忧着这一步，却没想到出问题的甚至是在更上一步。
这一点还是尤尼科提出的：
“可露丽，虽然我不会做甜点，每次只是看着你在做啦……”
尤尼科伸出一只蹄子指向卡塔库栗的计量杯：
“他好像把糖当成盐放进去了哦。”
卡塔库栗睁大了眼睛，一整个不敢置信地看向了尤尼科，像是受到了前所未有的侮辱一般：
你难道是在说我的辨识能力还不如一只霍米茨吗？
“糖和盐的区别……”我还是分得清的！
可露丽同样睁圆眼睛，赶紧驱马跑向那个巨碗，伸出指头沾了沾尝尝。
可露丽欲言又止地看向卡塔库栗，卡塔库栗此刻已是明晓了结果，沉默一瞬后说道：
“糖和盐的区别，我分不清。”
可露丽跳下马，来到盐的罐子前，很礼貌地说道：“这是盐。”
来到另一个罐子前：“这是糖。”
她还有点不放心，来到已经拆封的袋子前：
“这是酵母。”
和最后一个纸袋前：
“这是用于做甜甜圈的高级面粉。”
卡塔库栗：“……”
卡塔库栗是发自内心的面无表情：“为什么你不用尝也能分清盐和细砂糖？”
可露丽望着他，很诚恳地说道：“大概是因为我比较熟悉。如果你实在没把握的话，也可以先尝尝再做的。”
卡塔库栗：“……好。”
第一步重来，这次卡塔库栗很谨慎地先验了调味料的味道。不过光看他尝，可露丽还有所怀疑，自己尝过了之后才点头。
卡塔库栗看可露丽严谨的样子，他的内心似乎第一次浮现出这样的自我怀疑：
这甜点……我真的能做成功吗？
但事情都还没开始呢，怎么能就这样退缩了？
卡塔库栗给自己鼓气，重新开始了制作。
至少这一次，发酵这一步算是很顺利的完成了，就连可露丽都松了口气。（但这明明还是第一步、最简单的这一步啊？）
接着，制作甜甜圈将迎来的第一次大挑战——和面就要开始了。
实际上这一步，有一瞬间，可露丽很想推荐卡塔库栗去使用和面厨师机。但又觉得这样似乎太看不起卡塔库栗的能耐，而卡塔库栗也确实打算亲手完成所有的工序。
再三确认过材料以及配比之后，可露丽看着卡塔库栗将面粉、盐、鸡蛋与酵母液混合。
当黏糊糊的面团粘连到卡塔库栗手上时，他低头看着面团看了好半晌，可露丽这还是第一次见到卡塔库栗露出这样灵魂出窍，简直就和宇宙猫猫头一般的空白神情。
“我感觉我和它融合了。”
卡塔库栗说。
可露丽：“？”
卡塔库栗就这样静置了有5分钟，可露丽正在怀疑发酵的是哪一边。
她才突然反应过来，发现卡塔库栗的手真像是和面团纠结到了一块，可露丽吓得差点跳起来：“卡塔库栗，你——……”
卡塔库栗的手又恢复了原状，继续揉面团：
“说不定我和敌人战斗时，也可以变成这个材质。”
可露丽和尤尼科一起歪头：“做面团的时候，你就在思考打架的事？”
“是的。刚刚思考了一下，很有启发。”
“……你真厉害。”
“谢谢夸奖。”卡塔库栗谦虚颔首。
可露丽默默在心里说，其实也并没有在夸你……
再看向卡塔库栗揉的面，可露丽惊叫出声：“别走神啦，该加黄油了！”
卡塔库栗才慌张回神，手忙脚乱地从面团里抽出手来，手伸一半却又顿在半空。可露丽正疑惑呢，就见卡塔库栗又长出一只干净的年糕手来，将碗拎起来倒扣进面团中。
可露丽才后知后觉地意识到，他可能是觉得手脏，不应该弄脏了碗。
这一操作让可露丽都不知道该从哪儿吐槽了。
“你可以直接用手拿起碗，把黄油加进去的。否则像我们这些没法再多长出一只手的普通人，该怎么去做甜甜圈？”
卡塔库栗一副恍然大悟的模样：“我知道了。”
他问：“接着应该怎么做？”
“继续揉面。”可露丽答。
一旦加了黄油，再揉油亮的面团时，卡塔库栗的表情就有如便秘了。可露丽在旁边研究卡塔库栗表情的时候就在想，他应该不会是因为质感相似，所以对刚刚的面团产生了惺惺相惜之情吧……？
现在再加了黄油，面团倒是没那么黏了，但卡塔库栗注视它的表情像在看一个仇人。
一路盯着材料、核对过程，再到指导和面。而学生与学生之间亦有差距，可露丽发现自己说3、4个小时应该足够，还是未免有些太托大了。
3、4个小时的时候，卡塔库栗才刚和完面。
在此期间，明明是测量好的材料，不知为何，却经历了不止一次“水多加面面多加水”、“为什么揉出来的面团这么硬啊？”、“为什么这次又这么稀，到底哪里出错了？”的过程。
已是严防死守，可露丽都不知道这些神奇结果都是如何导致的。她也不止一次地怀疑过，卡塔库栗揉面的时候应该不会溶化了部分/身体，真的溶了点年糕进去吧？
终于做出一个（看起来）成功了的面团时，两人都松了口气，盖上保鲜膜等待其发酵。
接着应该算是相当简单的一步了。
卡塔库栗的厨房里有专门的甜甜圈模具，只需要把面团塞进去就行。
他非常有成就感的连印了5个不同形状的甜甜圈，虽然在取出或是搬运的时候导致面团有些形变，但对于一个新人来说不必要求完美。
在指导卡塔库栗去做的时候，作为范本，可露丽也制作了一些甜甜圈。
她在试油温的时候，卡塔库栗在后面守着刚做好的巨型甜甜圈面团，疑惑地问：
“就连油温也是固定好的吗？”
其实可露丽预估的没错，卡塔库栗习惯于在外“完美”的表现，称量材料的数额当然也会按照标准做到完美无缺。
但他本身其实是不那么讲究的类型。如果按他的本心去做的话，多一点少一点根本无关紧要，更何况像油温这种看不出区别的东西。反正最后做出来的差不多能吃就行。
卡塔库栗很是真心地觉得，小火炖30分钟，与大火烧3分钟，可以获得一样的结果。
“都是有规定的。你听过美拉德反应吗？”可露丽认真解释道。
“……‘美杜莎反应’？”
“……简单来说就是食物‘上色’和‘生香’的原因。简单举例的话，不同的油温，如低温用来炸制沙琪玛，中温用来炸天
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