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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《大哥，今天吃啥》 15、大哥，你怎么又回来了？(第2/2页)
“看起来好好吃啊！”白茫茫伸长脖子吸溜着肉沫的香味，忍不住原地蹦跳。
其他孩子也闻着香味一个一个跑进厨房，其中还包括在地上拱的温星瑞。
怕烫到孩子，安福生赶紧将他们都赶了出去，还勒令他们看好温星瑞，尤其不可以让他往厨房爬。
接下来做茄盒子。
肉沫已经剁好，安福生在肉沫里加上姜、蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油和一个鸡蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，放置备用。
茄子切早了容易氧化，所以刚刚没有提前切，这会儿安福生快速将茄子切成一厘米厚的夹片，切好后将夹片放在盆中，加上淀粉抓拌均匀，至所有茄子夹片外面都裹上一层薄薄的淀粉。
在一个一个在茄子夹片里面塞满肉馅，塞好后轻轻一按，肉馅被均匀夹在茄子里。
接下来还要做一个面糊糊裹在切盒子外面，安福生找了个小碗，在小碗中放了两勺面粉，一勺淀粉和刚刚用剩的那个蛋黄，再加入清水搅拌，搅拌到用筷子挑起来能拉丝，再加一勺食用油，搅拌均匀。
准备工作做好，开火上锅，在锅里倒入足够量的油，差不多油温六成热的时候，将夹满肉的茄盒子在面糊湖里打个滚，放入油锅中煎炸。
炸茄盒子大概需要六到七分钟，安福生一边快速放新的茄盒子，一边丝毫不耽搁将锅中在炸的翻面，甚至还能将炸好的夹出，整整齐齐地码在盘子里。
热油将食物的香味充分激发，此时，厨房里的香味就像钓鱼的钩子一样，勾着孩子们不由自主朝厨房涌来，但是孩子们听话，大哥说了不可以进去，他们就不会进去，于是，一个个小脑袋趴在门上，朝着厨房里翘首以盼。
茄盒子做好后，安福生倒出多余的油存起来，直接就着油锅炒最后一个菜。
他先将肥肉放入锅中煸炒，肥肉油脂被煸出后，变得金黄香脆，再放入瘦肉，用肥肉煸出来的油脂爆出瘦肉的香味，再加入蒜和酱油简单翻炒均匀，最后倒入上海青，大火翻炒。
“嘶啦嘶啦”
锅里的青菜热烈回应每一次翻炒。
肉和菜的味道在高温中碰撞，又在高温中融合，最终形成浓郁的香味，钻入所有人鼻腔。
温悯睡梦中被一阵阵连绵不断地香味唤醒。
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