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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《娶压寨夫郎后种地发家了》 50-60(第16/28页)
本以为开铺子准备得多周全了，结果要烧水煮竹筒时，突然发现铺里没得柴禾，再上山砍又来不及，便去集上买了几担回来先用着。
灶上在烧热水，梅寒就抱短柴来烧上小炉子，把砂锅煮过沸水倒掉，再把鲜牛奶倒进砂锅里，小火熬煮，等牛奶将要沸时抬下来放到一边。
接下来要等牛奶晾至温热，才加入糖和适量米酒酿子发酵。
这酸奶马虎不得，先前梅寒研究该如何做酸奶时少不得要做出成品来，但沉川都不许他和小孩吃，说是做不好容易出事。
于是每回做了都让沉川一人尝味儿。
那酸奶果真厉害得很，沉川这样好的体格子都能吃坏，生是拉了几日肚子，教梅寒都不敢再做。
只沉川很是想吃，直说没事儿，让他尽管做。梅寒又硬着头皮研究几回，才把握了技巧。
趁牛奶冷却的空档，梅寒把装裱好的菜单挂好，又收拾收拾铺里，见拾掇得差不多了，跟沉川说了声，就关了铺子到院里去。
住处梅寒已经擦洗过，床铺也不知何时让沉川铺好了。暂时没甚活计，梅寒索性抬了住处的桌子出来，预备称茶叶。
一钱重的茶刚好冲一泡茶，但奶茶还要滤出叶底，一杯一杯做太慢了，要是客多容易忙不过来。
因此梅寒想了法子，缝了几个布袋套在泡茶桶上，泡茶时把称好的干茶放在布袋里，按干茶比例加沸水冲泡，等到时间了把布袋一提起来，就能得到无渣的茶汤，很是方便。
忙到天黑，吃了夜饭两个小孩先上床睡了，夫夫俩却还不得睡，得先把竹筒、木勺、杯碗碟盏等器物烫煮了。
陶、瓷器具还好，相较不多，烫煮也是为了干净，费事的主要是竹筒。
除了做奶茶固定容量的几个，其他竹筒有深有浅，深的用来装奶茶，浅的装茶点。因是才锯的竹筒，只刮了竹青，要不狠狠煮过会有竹臭味。
小孩睡时街上还有人声，到沉川和梅寒忙碌完，外头早没了声音，万籁俱寂。
住处只有一张大床，小孩已经睡在了中间，梅寒就悄声说：“你睡里面吧，我睡外边，明儿我早些起。”
沉川不乐意，一俯身，把小孩抱到床里边去，给掖了掖被子，又把梅寒按睡在中间。
边吹了油灯躺上床，边嘀咕：“等得空了找人做张双层床，让他俩自己睡一层。”
两张床是不成了，这屋里放不下。
“双层床？”
沉川三两句解释了，梅寒心觉好笑，没多说什么，枕着沉川肩膀，叫人也别说话了。
今日从下了山就没得闲过，老实了会儿，夫夫俩呼吸渐渐平缓。
半夜里，大牛村，吴丽娘和她男人起床来，燃着火把到牛圈里吆了两头奶牛出来，一人照亮一人挤奶，忙活半晌挤了三十四斤奶。
还差六斤，便又吆了一头奶牛出来。
多挤了几斤，夫妻俩也没舀出来，只当搭头送。
四十几斤奶不重，两人能背去城里，但想了想还是驾了牛车，牛车跑得快些，别耽误了人时辰才是。
夫夫俩到铺子时天还没亮，前头铺子也没开，吴丽娘她男人，张刚子，敲敲门，没人应，遂疑惑：“作何没开门？不会还没起身吧？”
“应当起了，兴许在后头忙活，我们送去后门。”也幸好她昨日牵牛时去过后门，不然一时还不好找。
夫妻俩赶着牛车过了小桥，往后去些又过了一座小桥，绕到铺子后门。
“叩叩叩。”
梅寒一下惊醒，有些懵地望着同样刚被惊醒的沉川。
沉川坐起身：“什么时辰了？丽娘他们半夜里就来送奶了？”
“睡过头了！”梅寒忙催促人下床。
也是奇怪，他心里有事是能早早醒来的，只不知是太累了还是怎了，今日竟是到该起床时还没醒，沉川也没醒，且只有睡得更香的。
沉川开了窗瞧瞧，四周尚且黑乎乎的，不过天半已经有点亮了，是睡过头了。
“你先穿衣洗漱吧，我去给他们开门。”敲门声响响停停，听得出敲门的人很踌躇，拿不准这是什么情况。
沉川胡乱披了衣裳去与人开门，赶紧迎人进门来，告罪：“糟糟糟，我俩睡过头了，要不是你们敲门，今儿这铺子只怕是开不成了。”
说着，和刚子把牛奶搬下来，转头要去铺里拿家什装牛奶，就见草草收拾好自己的梅寒拿了过来，他便回屋去拿钱来结账。
交易完，家里还有许多牲口等着，张刚子驾了牛车回去，吴丽娘留了下来，“家里牛草也有，刚子一人伺候得来，我且等着讨碗热茶喝。”
“铺子开张，人多热闹，你肯留下来我二人是再高兴不过了。”梅寒忙迎人到铺子里去坐。
吴丽娘拉住梅寒，“我也坐不住，不如给你们帮帮忙，别的干不了，好是能生生火烧烧水，你们自打理打理。”
于是梅寒也不迂酸，抱了柴禾到灶边，又端了个小凳儿，请吴丽娘帮烧火，他和沉川火速梳理洗漱了，到铺子里准备坐差点。
好在铺里和灶口在的院子间有个窗儿，打开窗就和与吴丽娘面对面差不离，不至于让人独自在院子里烧火，那太失礼。
“这小土包好生新奇，瞧着与人做碗的窑子多像呢。”丽娘按梅寒说的烧面包窑，忍不得与梅寒闲说。
梅寒边快速和面边笑说：“正是我们寨里的周二爷帮盘的小窑呢，是用来烤我手上在做的这吃食用的，丽娘你一会儿一定要多尝尝。”
梅寒招呼着丽娘，沉川就没闲说，快着手脚打蛋液、摆竹筒，给梅寒摆好还要准备泡茶、做奶茶试饮和其他茶点，得赶在开门前把菜单上的东西都各做些出来。
虽是开张第一日，夫夫俩配合得多好，偶尔有些忙乱，但也乱中有序，不曾出岔子。
待第一窑蜜枣蛋糕出炉，柜台上井然有序地摆好奶茶和茶点，沉川解下罩衣，与梅寒说了声：
“金镶玉再有三十个数就泡好了，你注意时间拿出来，我先去开了铺子，免得杨老哥他们来还以为没开门呢。”拿了鞭炮从柜子后出来，收拾着卸门板。
梅寒分装好发酵得正好的酸奶，一刻不停把茶渣拿出来，量了茶底做奶茶。
沉川卸了铺子门板，就见杨屠户杨嫂子，还有那日帮忙的几个屠户竟都到了，正站门口等着呢。
“哎呀几位老哥和嫂子何时到的？怎么不敲门呢，我还当你们要晚些时候才来。”
杨屠户豪爽地笑了几声，“来吃茶自然要来早些了，晚了可不就得误了吉时嘛！”
梅寒也听着声儿了，忙请了丽娘到前头来，拿着奶茶走到门口柜台边，招呼：“嫂子快进来坐，我们教丽娘烧了一早晨火，可不许生气啊。”
“生什么气？我也来帮你烧火，干得多一会儿才吃喝得多。”杨嫂子会着了自家妹子，二人一道去了后院，见后院与铺子间还有个窗儿，便跟梅寒说：“你们忙你们的，自家人不兴招呼。”
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