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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《北境边关生存日常》 23-30(第11/16页)
这人是昨日花了一文钱买野菜馅儿包子的那位军汉，唐宛对他印象深刻，因为对方的情况似乎有些困苦。
那军汉看着唐宛身后的小推车，和上头空空如也的竹篮，微微一愣。
“娘子的包子……都卖完了？”他语气里带了几分不明显的失落。
“是的。”唐宛怀疑自己看错，他这表情，是为着没买到自己的包子吗？她迟疑地补了一句，“今儿卖得快了些。”
那军汉听了，眉眼微垂，低声道：“我该料到的……娘子的包子实在实惠，又好吃。”
唐宛一时也不知道怎么接，只能客气道：“军爷若还想买，明日请早。”
“好。”他点点头，没再多说什么，转身往别的摊子走去。
唐宛目送他背影，见他脚步踌躇，全然不似片刻之前目标明确、昂首阔步的样子。
不禁微微一愣，难道真是冲着她的包子来的，因为没买到，所以一时不知道去哪里买了？
这个猜测，令她心里升起几分不太恰当的愉悦来。
这算是被她做的包子征服了吗？
唐宛盘了几个摊主的鸡蛋筐，买了两百多个鸡蛋，装了满满一篮子。
鸡蛋虽然很有营养，比起面食却不够顶饱，北地百姓多健壮，女子平日里也不轻闲，饭量自然不小。唐宛结合今日的火热情况，预备打算先卤上两百个，若是能在早食摊子上一举卖完最好，就算剩下些，走街串巷吆喝几声，也不怕卖不掉。
家里还余着七八十枚鸡蛋，却都计划拿来做包子馅儿，实在不够用。
为了防着明日买不到足够的鸡蛋，唐宛决定再继续转转。
不想刚走到一个摊子前，便被一阵轻微的“叽叽”声吸引。
她低头一看，身边这摊主脚边的箩筐里，装着一群毛茸茸的小鸡雏。
唐宛想起此前跟唐睦提到过，说要买小鸡雏回家去养。
眼下早食生意渐渐摊开了，鸡蛋需求猛增，靠自家供应肯定是远远不够的，不过家里每日磨豆子倒是留下了不少豆渣，买的野菜虽然都择过了，洗切的时候难免还是会有些碎叶菜根，倒是可以用来养鸡，而不必增加额外的负担。
于是她问起鸡雏的价格。
“黄的四文一只，麻的三文。”
唐宛一愣，问：“有什么区别吗？”
摊主热心地解答：“黄的长得快，半年能养到四五斤，适合杀肉吃；麻的个头小点儿，长成了也就两三斤，但很会生蛋。”
唐宛既想吃肉，又想要蛋，便道：“那黄的、麻的各来五只吧。”
一下子卖出十只小鸡雏，摊主喜笑颜开，热情地帮她挑选。
黄的既然要吃肉，挑了四只公的，一只母的。麻的五只都是母鸡。每一只都很活泼灵动，淡黄色的小嘴叽叽喳喳，临了摊主还额外送了她一只小麻鸡。
“娘子要买几只鸭雏吗？”等将这些小鸡雏都装进赠送的草编笼子里，摊主乘机继续推销。
唐宛倒是心动了一下，可一想到家中那巴掌大的后院，最终还是摇了摇头。
地方太小，实在腾不出空间来养鸭，还是算了。
因为这十一只小鸡雏，她没在外头多耽搁，采买得差不多就直接回家了。
一进门，便是一番忙碌。
第一件事，就是得给这些毛团团找个安身之所。
唐宛进了后院的杂物间翻找，找出一个竹子做的老旧大罩笼，印象里这个东西就是专门用来关小鸡小鸭的。不过这玩意用不了多久，等小鸡稍长大些就罩不住了，到时候得把墙角那个塌了一半的鸡舍给翻修一下。
眼下事情多，她选择先拖延一阵。
用竹罩笼把小鸡雏们安置在后院，上头的洞口用竹匾压好了，防蛇、防野猫老鼠。
随即回到前院准备鸡食。
正巧英娘送了今日的野菜来。
刚到手的小鸡雏还宝贝得紧，唐宛毫不吝啬，挑了几颗完整鲜嫩的马齿苋，切碎了拌上豆渣，掺入一些玉米碴子，送到后院去，又找出一个破了边沿的旧碗装了水。
与英娘两个都才十五岁的少女，一起蹲在罩笼边上，看了会儿小鸡啄食，才到前院结账。
昨日午后英娘她爹送来一筐春笋，那憨厚老汉不好意思多说话，便没当场结账。唐宛早已照实算了价格，这会儿便一并交给英娘。
英娘收下钱串儿，高高兴兴地说：“我等会儿再进趟山，要是能多采些，娘子还收吗？”
唐宛点头：“收啊，我打算晒笋干，越多越好。”
英娘应得欢快，并不久留，一溜烟跑了。
唐宛望着角落里已经堆起一堆的竹笋，这个带笋衣虽然能放几天，却也不能一直搁着。
晒笋干这事儿，得赶紧动手了。
可一转头，看见旁边陶盆里还放着昨日陆铎送来的两只山鸡和一条狍子前腿，这个昨日只简单收拾、用粗盐抹了一遍，要处理也得用上灶台。
家里只有一口锅，似乎不太够用了。
唐宛心里默默叹了口气。
还真是，处处都等着花钱呢！——
作者有话说：来啦[垂耳兔头]
第28章 后劲
这是一条成年的狍子前腿, 送来时已经去了皮毛，唐宛将它清洗干净，用粗盐细细揉过一遍后放置了一夜，有了基础的底味。
此刻整条狍子腿肉色略深, 质地也更为紧致了些。
盐的渗透性能让肉质更容易入味, 是处理这类野味时的重要一步。唐宛将精心配好的七八味香料连同粗盐一起下锅, 文火慢炒, 香气渐渐腾起, 才将调料盛入盆中, 将这块腿肉重新裹满腌料。
之后以麻绳捆牢, 于屋檐下找了一处避雨的通风处悬挂风干。这样处理过的肉不仅能保存更长时间，还能增加特殊的风味。
至于那两只山鸡，去毛收拾之后各有两斤的样子，看着皮薄骨细、肉质紧实，则不打算久留了。
昨日一只麻辣手撕兔两人吃，属实吃得不尽兴, 唐宛决定再做两只手撕鸡, 这次谁来也不送, 姐弟俩一人一只, 吃个过瘾。
灶台今日还有诸多用处，她便翻出家中煎药用的小炉子, 架起小锅，两只整鸡盘翅盘脚勉强塞入锅中, 添上葱姜香料酒，文火慢炖。
只等着这鸡炖到酥烂脱骨，再来进行调味，跟手撕兔又是不同的做法。
之后一整天的时间, 都忙得没怎么直起腰来。
那一山堆的笋就花了半日。
剥笋、切笋、焯水、晾晒。不过笋这东西，看着很多，真剥出来，笋衣占了一大堆，笋肉反倒不多。
将剥下来的笋衣都抱去后院找了块空处堆着，她眼下不得闲，不去想别的用途，便先都晒干了当柴烧。
等把地上都扫干净了，再去洗手处理笋肉。
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