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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《山神的森林农场》 40-50(第15/19页)
这个烦恼。
两人背着背筐，依旧身轻如燕，半个小时就能从山脚爬到山顶。
“我们要砍的香柏就在上面，再爬两百多米就到了了。”应空图指着前方说道，“就在那里，那棵香柏长得特别好，特别香。”
闻重山跟着仰头往上看：“好大一棵柏树。”
“对，它是小乔木。本地好几种柏树都能叫香柏，它的学名是高山柏，也算是本地柏树中比较大的一种了。”
那株高山柏长在风中，枝条向四面八方展开，最后又收拢成尖尖，看起来像山坡上站着的巨人。
因为长期受风，它还有一点往一侧倾倒的趋势。
闻重山站在树下：“它好高。我一直以为柏树类的树都长得不太高。”
“不会，有些柏树能长成巨树，比一般的树高多了。隔壁省就有树高一百多米，树龄三千多岁的超级柏树。”
闻重山感慨：“比我俩的年龄还大。”
“我们这年龄，在自然界中还真不算什么。”应空图轻轻拍拍他的后背，“本来就不是人类，不能跟人类比嘛。”
应空图抬头看了看：“这树太高了，站在这里不好砍，我爬到树上去砍。”
应空图转头对闻重山说道：“正好给它修剪一下枝条，太多年了，它的枝条长得有点乱，修一下，它能长得更好。”
“小心点，我在树下接枝条。”
“好，你让让，我开始爬了。”
应空图叼着柴刀，抱着柏树的树干，三两下爬到爬到了有树枝的地方。
虽然整棵柏树的品质都特别高，但同一棵柏树上也有一些枝条比其他枝条的品质更高，挑选的余地还挺大。
应空图在给柏树修剪时，顺便把那些品质特别高的枝条砍下来。
植物的生命力非常顽强，只要采收的枝条不超过枝条重量的三分之一，它们就没什么大碍。
这棵柏树太大了，应空图他们熏一次腊肉，用不着太多的枝条。
大概采了十分之一的枝条，应空图就收手了。
这些枝条已经够他们用了。
闻重山在树下捡着枝条，顺便将枝条捆起来，整整齐齐地塞在背筐里。
他们只带了两个背筐，能装的枝条却特别多。
很快，两人收拾好了柏树的枝条，背着下山。
在路上，他们看见山坡上长出了好些小柏树。
应空图仔细辨认了一下，说道：“都是我们采的那棵柏树的后代，它散播出来的种子挺多。”
“这也能认出来？”
“能啊，每棵树其实都有不同的特征，它的后代也容易遗传到相同的特征。”
闻重山回头看了看：“它算得上附近的柏树王了吧？”
应空图也回头看：“好像还真是，附近没有比它长得更好的柏树了。这些小柏树也挺好，比起它来却还是差了点。”
“因为它站在高山上，迎接了最多的阳光雨露，也抗击了最多的风霜？”
“这个说法有点奇妙啊，过后我观察一下。”
两人聊着天往家里走。
他们回到家的时候，晾在院子里的腌肉已经晾干了表面的水分。
应空图伸手摸了一下，上面十分干爽，也没有香料残余。
这样干爽的好腌肉，送去熏的时候就不会因为上面沾了东西而熏出多余的味道。
“好了，可以开熏了。”
“要在院子里熏吗？”闻重山看了眼左右，琢磨着要怎么空出地方来。
“不用，在厨房里，用柴火灶熏就可以了。”
“柴火灶不是有烟囱会排掉烟气？”
“把大铁锅搬开就可以了。”
应空图很快指挥着闻重山将腌肉搬去厨房。
他们搬开大铁锅后，柴火灶刚好留了一个火塘一样的大坑。
将柏树的枝条放在这个坑里，就刚好了。
“怎么样？方便吧？”应空图对闻重山笑道，“直接在这里熏，柴灰就不会飘得到处都是了，等会腊肉的油脂滴下来，也刚好滴进炉灶里面，不会将外面弄得脏兮兮的。”
“是很方便。”闻重山抬头看着上面的腊肉，“等会熏完再——”
“熏完在腊肉底下钉个纸皮接着点油脂就可以了，要连着熏好几天，不用搬来搬去。”
闻重山忍不住说道：“好便捷。”
“那是，等腊肉熏好了，晾晒过后，也再搬回来这里，就让它们在这里储存，想吃的时候割一块就可以了。”
应空图早做好了打算，厨房的房梁上面甚至留有长长的粗钉子。
粗长的钉子可以用来拴木棍，挂腊肉。
到时候晾晒也是直接将木棍扛出去，扛进来，就不用将一块块腊肉提来提去。
两人一起动手，很快就挂好了腊肉。
应空图在灶膛里放上柏树的枝条和松木锯末，拉着闻重山坐在灶前吃橘子。
他们剥出来的橘子皮，稍微用小刀刮去白色的橘子瓤，就可以扔进灶膛里，和柏树的枝条一起熏腊肉，赋予腊肉果香。
应空图点了火，边吃橘子，边守着腊肉，等着美味慢慢成熟。
松木锯末烧着了，柏树的枝条的烟气也慢慢起来了。
两人正说着话，忽然不约而同地停了下来，看着灶膛里的柏树的枝条。
“这个味道——”应空图拿着橘子坐直了，“是不是有点太好闻了？”
闻重山同样抬头看：“很醇厚，有种山野香气，比别人家的柏树的枝条好闻。”
“是吧？”应空图用手往鼻子底下扇烟气，“这柏树的枝条烧起来好像有点格外不一样。”
“会影响腊肉的成品吗？”
“如果要说影响，只能说，它熏出来的腊肉绝对会比一般的腊肉更好吃，更香醇。”
熏腊肉要一连熏好几天。
每次熏的时候，应空图他们家的柏木香气都特别好闻，那是一种独特的山野香气。
连跳珠它们都更爱蹲厨房门口了。
还有好几个邻居上门向应空图打听，在哪砍的柏木枝子？怎么那么香？
一连熏了十天，应空图家的两筐柏树的枝条用完，肉也熏出来了。
熏出来的肉有点酱油色，表面干爽紧实，带着浓郁馨香的烟熏气和柏木香气，还有一点果香气。
应空图将它们扛出去外面晒的时候，阳光下的腊肉更显得晶莹剔透，肥肉半透明的，像是腊肉也在杆子上成熟了。
“这肉熏得有点好啊。”应空图闻着腊肉的气息，惊艳道，“这批柏木也太好用了。”
闻重山也道：“不愧是你亲手挑选的柏木枝条。”
“这倒是。”应空图又闻了闻，脸上露出若
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